第48章 钵钵鸡
棋牌室中果然十分热闹,孙宝宝大老远的就能听到村民们嚷嚷的声音。
这块可热闹了,不止村民们在这里打牌下棋,就连好些住在这儿的游客都凑到一边看。
孙宝宝带着赵思衡走进去,指着一处角落:“喏,赵爷爷就在那儿,他下着棋你或许要等他一会儿。”
“谢谢。”赵思衡点点头。
孙宝宝挥挥手,然后走到另外一个房间。
这间房内就有些烟雾缭绕了,四五张桌子摆开,每张桌子又围了一圈人。
“一对八!”
“一对一!”
“一对二!没了!”
耳边闹哄哄的,孙宝宝站在门口垫着脚,屏住呼吸找了一圈,终于找到刘三叔。
她走过去,“刘三叔!三叔!”
刘三叔自己不打牌,不过看人打牌也挺兴奋的,刚刚见人赢一局,自己也不由自主的笑起来。听到有人喊他,不由得转头。
“宝宝!”他惊讶道,随后走出房间来到门口,“宝宝啥事儿啊?”
孙宝宝:“三叔,你哪一天有时间,我想在宅子门口左侧建一个游廊,方便排队用的。”
说着,孙宝宝打开手机,点开图片,“就是类似公园这种。”
刘三叔接过手机认真瞧了瞧,片刻后点点头,“这种的容易,我最近都有时间,木料到了我们就可以动工。”
孙宝宝微松一口气,笑笑道,“那行,谢谢三叔啊,木料大概后天就会到,到了后我再通知您。”
说完,孙宝宝转身离开……然后拐到旁边的小卖部中去买了几包薯片辣条。
林文心看着孙宝宝怀里抱着一大堆东西疑惑问道:“你不是说要去找涛子爸爸吗?”
“对啊。”孙宝宝撕开一个大刀牛肉,香香辣辣油滋滋。辣条这东西不吃倒罢,一吃就停不下来了。
林文心看着嘴馋,也撕了一包,“那你主要目的是去买零食,然后顺便找涛子爸爸说个事儿?”
“去!”孙宝宝扔包薯片到她身上,带着零食回到房间。
“被我说破了呗……”林文心打开薯片咔嚓咔嚓吃着,“对了,我今天的视频剪好发给你了,你记得上传!”
……
回到房间,孙宝宝把零食放到柜子中,洗漱完后打开电脑看一遍后上传视频。
视频内容是做菜的,好些粉丝看了妞妞吃饭的视频后嗷嗷叫,一直追着让孙宝宝把做菜教程发出来。
今天上传的教程就是蟹黄大白菜的教程。
她也不怕做法泄露啥的,做法其实网上都有,最关键的是食材、火候和调料。
接着,孙宝宝又将明日的菜单发到各个平台的账号上。
[哇塞,明天有开水白菜吗?
孙宝宝专门回复了这条评论,[是的。
她今天早上看到蟹黄大白菜卖的不好还有些犹豫,不过谁知晚饭时这道菜的销量又猛增。
[价钱有点贵啊,有这钱都可以买三份潇湘猪手了,店里的菜那么多,我最爱潇湘猪手。
[现在都喊贵,明天你们别抢。
[老板,今天我跟着你前天的视频做了潇湘猪手,好好吃!你啥时候能拍一道钵钵鸡,我一人血书求拍一期!
[钵钵鸡不太可能,老板店里头这种小吃之类的都没有,其实我还蛮想吃的。
嗯?
钵钵鸡,这个她会做啊。
不对,孙宝宝坐直起来。
嘶,她好像会做的是棒棒鸡、口水鸡……
空间中爷爷们正在吃晚饭。
孙宝宝对她每次进空间后不同的场景都见怪不怪了。
若是早点进空间,爷爷们则是早上,正常时间进呢,就是午后,若是晚点,爷爷们就在睡觉。
“爷爷,教我做个钵钵鸡呗!”孙宝宝靠在灶台上对孙国栋说道。
孙国栋抬头看了孙宝宝一眼,然后抬起手,使使眼神。
孙宝宝立刻上道,跑过去帮他摘下围裙,系到自己身上,特别孝顺(狗腿)道:“嘿嘿,您老休息,碗,我来洗。”
孙国栋嘴角扯出个笑,顺势坐在灶炉前的椅子,突然靠着椅背感叹:“哎,有孙女就是好,会心疼爷爷帮忙洗碗了。”
那笑容,仿佛劳碌了一辈子的老人终于不需要做事儿了一般。
孙宝宝心中默默翻个白眼,这话说的,那她以后要是不帮忙洗碗,就不是个好孙女了。
这是逼她这只鸭子上架啊。
不过有求于人嘛,就得诚恳一些,孙宝宝不仅帮他把碗洗了,还帮忙把地给扫了。
这时候孙国栋终于肯把屁股离开板凳,到仓库拿了几只公鸡来厨房。
孙宝宝立刻凑上前。
孙国栋将公鸡放入锅中,加入料酒葱姜和花椒焯水去腥。
他一边做着一边说道:“钵钵鸡历史也有上百年了,我做这道菜是没有你们如今这么多花样,主料唯有嫩鸡和罗汉笋。”
“没关系,你先教我你常做的。”孙宝宝也赶紧在另外一个锅中学着做。
公鸡放下去后大火煮开,然后转小火慢慢煮熟,要煮到八/九成熟。之后把灶炉里的火给灭了,锅盖盖好,闷个十几分钟,把鸡肉给闷到全熟。
鸡肉熟后捞出鸡,放在一旁晾凉。
“锅中的汤也要吗?”孙宝宝看爷爷把浮沫给去了,将清鸡汤盛在一个碗上。
孙国栋点点头,“鸡汤等会儿要用到。”
孙宝宝哦一声,赶紧照做。
等把鸡汤盛出来后,锅中再下入清水,水开后将罗汉笋放入锅中煮熟。
孙宝宝略有些好奇问道,“这个罗汉笋焯水过后需不需要浸泡一会儿去除苦味?”
孙国栋锅铲在锅中敲两下,撇她一眼:“罗汉笋四月生长,肉质鲜嫩无苦味!”
“哦!”孙宝宝立刻闭嘴,没一会儿还是忍不住哔哔,“我瞧着这个笋的外表和苦笋有点像,这不是记错了嘛!”
孙国栋哼笑两声,“你老祖宗让你背的书你都认真背,要不这怎么能忘?
可得注意点儿,被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清,你就又可以到山上挖笋了。”
孙宝宝面色一变,下意识的看了眼厨房门口,见没人在外头才悄悄松口气。
“我背,我今晚就背,爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚,那本书太厚了,看一眼就劝退……
锅中水咕嘟咕嘟响,等笋香味儿传出来时就可以把笋给捞起来了。
捞出后用冷水冲一下,然后切成手指长的片状,放在盘子中。
接着再调料汁。
料汁是重中之重,更是这道菜的精华所在。
而藤椒油和辣椒油呢,那就是料汁的精华。
孙宝宝跟着爷爷的步骤,把料汁倒入碗中。
先是盐,然后白糖提鲜,紧接着酱油、花椒面、藤椒油和红辣椒油,最后来一勺清鸡汤,搅拌均匀后便好。
孙宝宝闻着料汁的香味儿,口中的口水不停地分泌,她忍不住用筷子沾点酱汁舔一口,顿时间分泌得更厉害了!
“这味道太香了!”孙宝宝赞叹道,特别是辣椒油和藤椒油,麻辣鲜香但却不刺激。
“我觉得这个料汁做大份一些,把各种蔬菜丸子内脏和肉用签子串好,这样就和店铺中常卖的钵钵鸡一样了。”孙宝宝说道。
可说完,她突然觉得这样还真行!
步骤不麻烦,做一次就可以做很多,香味还霸道,跟卤味一样。
孙宝宝打算找个时间试试。
她一边想着,一边把晾好的鸡去掉骨头,随后切成厚片,放在罗汉笋上面,再把料汁搅和一下浇在上头,顿时间,鸡肉变得油光红亮。
再洒些芝麻上去,卖相更是好了一层。
我的天,孙宝宝看着直咽口水,抬头可怜兮兮的看着孙国栋:“爷,还有饭吗?我有些饿了。”
饭是有的,本来他们每到孙宝宝进来的这天就会多做一个人的饭。
孙宝宝赶快去盛一碗白米饭,然后夹起一块滴着红油的鸡肉,咬一口,眼睛不由自主的眯了起来。
好吃好吃!
孙宝宝坐在椅子上,好吃得她双腿都忍不住晃荡。
鸡肉的口感特别丰富,肉是嫩的没错,可皮竟然是脆的!因为没有骨头,所以孙宝宝可以一口一片的大口吃肉,那麻辣鲜香的料汁配合着脆嫩的鸡块,整个人相当满足!
孙宝宝吃饭的速度在此刻变快了,夹着鸡块,在盘中的酱汁上再蘸一蘸,鸡肉上的红油顺流滴下,滴在白米饭上,红油让白米饭也便得特别诱人。
鸡汤的鲜美,辣椒油的香辣,藤椒油和花椒面的麻,更有白芝麻的香醇,全都附在了这块脆嫩的鸡肉上。
还有罗汉笋,罗汉笋脆嫩爽口,汁水多,还有一股甘甜!和麻辣的料汁混在一起,咬一口咔哧咔哧的。
孙宝宝连扒两碗饭,大口吃肉,吃得嘴唇红润润的,把两盘的钵钵鸡都给吃了,最后肩膀一垮,靠在椅背上,打了一声响嗝。
嗝——
清晨。
孙宝宝从空间中出来,推开门,对面的文心姐房中还没有动静。
她带着从爷爷们那拿来的辣椒油等等调料,轻轻走下楼,放到小厨房中。
随后,打开手机,找到列表中的菜品供应商袁明。
袁明是店铺的老顾客了,生意也做得挺大的。他好久之前给了她一个联系方式,现在正好能用上。
作者有话要说:眼泪从嘴角流了出来……我好想吃钵钵鸡,可我们家附近外卖店的钵钵鸡都不好吃。感谢在2021-08-1423:28:46~2021-08-1518:24:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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这块可热闹了,不止村民们在这里打牌下棋,就连好些住在这儿的游客都凑到一边看。
孙宝宝带着赵思衡走进去,指着一处角落:“喏,赵爷爷就在那儿,他下着棋你或许要等他一会儿。”
“谢谢。”赵思衡点点头。
孙宝宝挥挥手,然后走到另外一个房间。
这间房内就有些烟雾缭绕了,四五张桌子摆开,每张桌子又围了一圈人。
“一对八!”
“一对一!”
“一对二!没了!”
耳边闹哄哄的,孙宝宝站在门口垫着脚,屏住呼吸找了一圈,终于找到刘三叔。
她走过去,“刘三叔!三叔!”
刘三叔自己不打牌,不过看人打牌也挺兴奋的,刚刚见人赢一局,自己也不由自主的笑起来。听到有人喊他,不由得转头。
“宝宝!”他惊讶道,随后走出房间来到门口,“宝宝啥事儿啊?”
孙宝宝:“三叔,你哪一天有时间,我想在宅子门口左侧建一个游廊,方便排队用的。”
说着,孙宝宝打开手机,点开图片,“就是类似公园这种。”
刘三叔接过手机认真瞧了瞧,片刻后点点头,“这种的容易,我最近都有时间,木料到了我们就可以动工。”
孙宝宝微松一口气,笑笑道,“那行,谢谢三叔啊,木料大概后天就会到,到了后我再通知您。”
说完,孙宝宝转身离开……然后拐到旁边的小卖部中去买了几包薯片辣条。
林文心看着孙宝宝怀里抱着一大堆东西疑惑问道:“你不是说要去找涛子爸爸吗?”
“对啊。”孙宝宝撕开一个大刀牛肉,香香辣辣油滋滋。辣条这东西不吃倒罢,一吃就停不下来了。
林文心看着嘴馋,也撕了一包,“那你主要目的是去买零食,然后顺便找涛子爸爸说个事儿?”
“去!”孙宝宝扔包薯片到她身上,带着零食回到房间。
“被我说破了呗……”林文心打开薯片咔嚓咔嚓吃着,“对了,我今天的视频剪好发给你了,你记得上传!”
……
回到房间,孙宝宝把零食放到柜子中,洗漱完后打开电脑看一遍后上传视频。
视频内容是做菜的,好些粉丝看了妞妞吃饭的视频后嗷嗷叫,一直追着让孙宝宝把做菜教程发出来。
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她也不怕做法泄露啥的,做法其实网上都有,最关键的是食材、火候和调料。
接着,孙宝宝又将明日的菜单发到各个平台的账号上。
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她今天早上看到蟹黄大白菜卖的不好还有些犹豫,不过谁知晚饭时这道菜的销量又猛增。
[价钱有点贵啊,有这钱都可以买三份潇湘猪手了,店里的菜那么多,我最爱潇湘猪手。
[现在都喊贵,明天你们别抢。
[老板,今天我跟着你前天的视频做了潇湘猪手,好好吃!你啥时候能拍一道钵钵鸡,我一人血书求拍一期!
[钵钵鸡不太可能,老板店里头这种小吃之类的都没有,其实我还蛮想吃的。
嗯?
钵钵鸡,这个她会做啊。
不对,孙宝宝坐直起来。
嘶,她好像会做的是棒棒鸡、口水鸡……
空间中爷爷们正在吃晚饭。
孙宝宝对她每次进空间后不同的场景都见怪不怪了。
若是早点进空间,爷爷们则是早上,正常时间进呢,就是午后,若是晚点,爷爷们就在睡觉。
“爷爷,教我做个钵钵鸡呗!”孙宝宝靠在灶台上对孙国栋说道。
孙国栋抬头看了孙宝宝一眼,然后抬起手,使使眼神。
孙宝宝立刻上道,跑过去帮他摘下围裙,系到自己身上,特别孝顺(狗腿)道:“嘿嘿,您老休息,碗,我来洗。”
孙国栋嘴角扯出个笑,顺势坐在灶炉前的椅子,突然靠着椅背感叹:“哎,有孙女就是好,会心疼爷爷帮忙洗碗了。”
那笑容,仿佛劳碌了一辈子的老人终于不需要做事儿了一般。
孙宝宝心中默默翻个白眼,这话说的,那她以后要是不帮忙洗碗,就不是个好孙女了。
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这时候孙国栋终于肯把屁股离开板凳,到仓库拿了几只公鸡来厨房。
孙宝宝立刻凑上前。
孙国栋将公鸡放入锅中,加入料酒葱姜和花椒焯水去腥。
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“没关系,你先教我你常做的。”孙宝宝也赶紧在另外一个锅中学着做。
公鸡放下去后大火煮开,然后转小火慢慢煮熟,要煮到八/九成熟。之后把灶炉里的火给灭了,锅盖盖好,闷个十几分钟,把鸡肉给闷到全熟。
鸡肉熟后捞出鸡,放在一旁晾凉。
“锅中的汤也要吗?”孙宝宝看爷爷把浮沫给去了,将清鸡汤盛在一个碗上。
孙国栋点点头,“鸡汤等会儿要用到。”
孙宝宝哦一声,赶紧照做。
等把鸡汤盛出来后,锅中再下入清水,水开后将罗汉笋放入锅中煮熟。
孙宝宝略有些好奇问道,“这个罗汉笋焯水过后需不需要浸泡一会儿去除苦味?”
孙国栋锅铲在锅中敲两下,撇她一眼:“罗汉笋四月生长,肉质鲜嫩无苦味!”
“哦!”孙宝宝立刻闭嘴,没一会儿还是忍不住哔哔,“我瞧着这个笋的外表和苦笋有点像,这不是记错了嘛!”
孙国栋哼笑两声,“你老祖宗让你背的书你都认真背,要不这怎么能忘?
可得注意点儿,被老祖宗晓得你苦笋罗汉笋分不清,你就又可以到山上挖笋了。”
孙宝宝面色一变,下意识的看了眼厨房门口,见没人在外头才悄悄松口气。
“我背,我今晚就背,爷你可别乱说。”孙宝宝心有些虚,那本书太厚了,看一眼就劝退……
锅中水咕嘟咕嘟响,等笋香味儿传出来时就可以把笋给捞起来了。
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料汁是重中之重,更是这道菜的精华所在。
而藤椒油和辣椒油呢,那就是料汁的精华。
孙宝宝跟着爷爷的步骤,把料汁倒入碗中。
先是盐,然后白糖提鲜,紧接着酱油、花椒面、藤椒油和红辣椒油,最后来一勺清鸡汤,搅拌均匀后便好。
孙宝宝闻着料汁的香味儿,口中的口水不停地分泌,她忍不住用筷子沾点酱汁舔一口,顿时间分泌得更厉害了!
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“我觉得这个料汁做大份一些,把各种蔬菜丸子内脏和肉用签子串好,这样就和店铺中常卖的钵钵鸡一样了。”孙宝宝说道。
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她一边想着,一边把晾好的鸡去掉骨头,随后切成厚片,放在罗汉笋上面,再把料汁搅和一下浇在上头,顿时间,鸡肉变得油光红亮。
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孙宝宝坐在椅子上,好吃得她双腿都忍不住晃荡。
鸡肉的口感特别丰富,肉是嫩的没错,可皮竟然是脆的!因为没有骨头,所以孙宝宝可以一口一片的大口吃肉,那麻辣鲜香的料汁配合着脆嫩的鸡块,整个人相当满足!
孙宝宝吃饭的速度在此刻变快了,夹着鸡块,在盘中的酱汁上再蘸一蘸,鸡肉上的红油顺流滴下,滴在白米饭上,红油让白米饭也便得特别诱人。
鸡汤的鲜美,辣椒油的香辣,藤椒油和花椒面的麻,更有白芝麻的香醇,全都附在了这块脆嫩的鸡肉上。
还有罗汉笋,罗汉笋脆嫩爽口,汁水多,还有一股甘甜!和麻辣的料汁混在一起,咬一口咔哧咔哧的。
孙宝宝连扒两碗饭,大口吃肉,吃得嘴唇红润润的,把两盘的钵钵鸡都给吃了,最后肩膀一垮,靠在椅背上,打了一声响嗝。
嗝——
清晨。
孙宝宝从空间中出来,推开门,对面的文心姐房中还没有动静。
她带着从爷爷们那拿来的辣椒油等等调料,轻轻走下楼,放到小厨房中。
随后,打开手机,找到列表中的菜品供应商袁明。
袁明是店铺的老顾客了,生意也做得挺大的。他好久之前给了她一个联系方式,现在正好能用上。
作者有话要说:眼泪从嘴角流了出来……我好想吃钵钵鸡,可我们家附近外卖店的钵钵鸡都不好吃。感谢在2021-08-1423:28:46~2021-08-1518:24:11期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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