第0138章 野厨子进宫
可能是第一天的缘故,大家伙对卢记出品又有了一定的市场定位的认知,所以生意出奇的火爆。
就连张婵都充当起运输大队长,带着皇城司的几个都头什长过来,来来回回好几次了,说是官家和后宫嫔妃点名要吃卢记炸鸡工坊的炸鸡、烤鸡和鸡汤。
卢瑟虽然对外解释,烤鸡和鸡汤是不允许外带的,可那是宫里啊!多少面子上要过得去,后宫嫔妃,现在得宠的不是阿姐李才人就是那个杨才人,无论是谁,点名要,就是免费的广告。
那些蹲在河边吃着鸡肉串的苦力也好,商贾也罢,甚至那些坐着牲口马车来堂吃的人,皇城司的那身服装说不认识的恐怕没有几个。
连宫里的贵人都点名要吃卢记炸鸡工坊的东西!
“那个炸马铃薯多弄点,官家本来是要亲自来的,不过怕那些御史言官找麻烦,李才人说都记在她的账上,你自己看着办。”张婵半开玩笑道,“对了,我的鸡腿呢?你刚才可是说给我留了的。”
“老六,带上家伙事,跟我进宫一趟!”卢瑟努了努嘴,张婵一把接过那个属于他的食盒,率先放进马车后面。
“怎么,你要亲自给官家和嫔妃们炸鸡吗?”张婵有些不解,“反正来都来了,一次是拿两次也是拿。”
“官家和贵人们那是金贵之躯,总要小心一点的。”卢瑟并不觉得这话有些虚伪,第一次倒是可以不小心,第二次反而矫情上了。
张婵点了点头,开始招呼那些皇城司和禁军将食材和配料往马车上搬运,他大概是明白了卢瑟的意思,这是要进宫亲自教导那些御膳房的御厨制作,教会了他们,就不用每次都麻烦自己来回跑了,也规避了危险。
要是有人要谋害官家同时连带着陷害卢家的话,这里下毒确实太简单了。
几人上了马车车厢,张婵放弃骑马,也坐了上来,卢六郎猜到张婵有话要和卢瑟说,就主动下了马车,跟着马车走,反正没那么金贵,以前也干过家丁。
“你弄得那个加盟代理商的制度,不会是要和矾楼和那些正店公然对抗吧?”张婵一坐下就问到了关键上。
“是也不是。”卢瑟给了模棱两可的回答。
“说说,官家问起了,不能这么敷衍了事。”张婵也做好了倾听的准备。
“这叫未雨绸缪,主要是防止那些正店和矾楼的人玩针对,先布局,等到他们动手,就让他们好看。”卢瑟抠了抠鼻子道,“目前我们已经确定了两家一级代理商,他们有权自己设立二级代理商,就是分润的模式,比如一只炸鸡我这边定价两百文,我给一级代理商的成本可能就是七十文到八十文,他们的利润在一百二十到一百三十文之间。随后他们找的二级代理商,利润可能在八十文到一百文之间,至于一个城市能够发展处几级代理商是他们自己去谈,只要有得赚,这种制度就能延续下去。但是,我建议他们按照购买力的多少,先从州府开始铺设代理加盟商,至于那些府城县城,可以单卖散串,就是把一只鸡切成等份售卖,鸡腿和鸡翅的价格会高一点,那些胸口背部的肉可以稍微定价低一点,保证利润就行。”
“大致有点眉目了,不过炸鸡太简单了,是个人就能仿制,你怎么防止那些正店和矾楼不去仿制呢?他们的厨师也是有相当于御厨的实力的。”张婵好意提醒道,“就连你要去的御膳房里可能都有他们的眼线,你去教他们,就等于将配方公开化了,到时候他们跟你大打价格战,你要怎么应对呢?”
“这个问题我早就想到了,所以一开始我就对酱料的配方严格控制,那些制作酱料的厨子都已经签订了保密契约了,一旦有人外泄配方,将赔付的钱财是他们几辈子都还不上的。”卢瑟点了点头,“当然,如果真的有人要背叛我,另谋高就,断我财路,我自然有办法对付他们,我可不是什么烂好人。”
“听闻你最近去了开封府找过章得象,你想要捐钱给安济坊直接去捐就是了,何必多此一举去找户曹参军?”张婵随口问了一句。
“我就该直接去找张叔你!”卢瑟拍了一下额头道,“这样,我们卢记生活广场在建设中,将来会需要大量的服务性人员,牙行不仅吃不下那么大的人数,也要扒去很大一层皮。我是设想,给那些安济坊收纳的人一份养活自己的机会,除非是那些失去行为能力的人外,授人以鱼不如授人以渔,让他们通过自己的努力获得所需要的钱财或者物资,不要养成不劳而获的坏习惯。”
听卢瑟这番解释,张婵有些心动了,皇城司每年都有死伤的情况,那些死亡的兄弟家里除了得到一笔很少的抚恤金后,就没有任何补偿了,如果被那些贪官污吏盯上可能会家破人亡,遇到那些奸商也会弄得血本无归,如果卢瑟这里可以长期解决这些人的去留,倒是可以解决很多问题。
“这个问题,最好还是给官家说一声,这样三衙和殿前司那里都可以帮你解决一部分人员问题,皇城司自然也有自己的方式帮你补充一些人员。”张婵说的很隐晦,卢瑟点了点头,似乎听明白了,“安济坊里的人员驳杂,很多都是泼皮和闲汉,与其雇佣这些人,还不如帮官家解决下退役士卒或者那些阵亡将士家眷的安置问题。”
卢瑟眼前一亮,果然和自己猜测的一般无二,如果当真可以和之前那批禁军退役的伙计一般,招募这种高素质的人员自然是再好不过了。
“那安济坊里应该也有很多战争遗孤或者收拢的乞丐吧?”卢瑟转而问道,“这批人我也可以帮助你们收拢起来,帮他们统一培训,给他们创造一个新的就业机会,派遣他们去大宋各州府的商铺去供职,有了固定的收入人的心就会安定,就不会成为那些人蛊惑的对象了。”
一直来到乾元门前,禁军和皇城司的人开始卸货,手提着物资和食材进入宫门里,张婵一直吊在后面思索着卢瑟的提议。
前面小步竞走五十米过来的赫然是陈吉祥,“怎么那么久才来?官家和几位娘娘都等得焦急了,怎么把他也找来了?不会是有什么状况吧?”
卢瑟将来意说了一嘴,陈吉祥点了点头,“那我先去回禀官家和几位娘娘,让张都知带你和你的人先去御膳房吧!”
禁军和皇城司的人对宫里的位置那是相当熟悉的,本来就是要去御膳房,乾元门附近借来两辆板车,将一应物资搬到板车上推行进去,省力不少。
卢六郎背着卢瑟跟在后面,张婵在前面带路。
御膳房里依旧是人声鼎沸,只是这些人或者三五成群的聊着天,或是在烹煮什么,盯着火炉。
卢瑟一眼就认出来,那几个正在忙碌的御厨就是当初帮过他们煮过玉蜀黍的那几个。
御膳房的管事看到皇城司的张都知带着人推着板车过来,有些好奇的迎了出来,“张都知这些是什么东西?这位是?嗯?怎么是卢记小芦的厨子?”
卢六郎那么出名了吗?卢瑟转过卢六郎的脑袋看了他一眼,窃窃私语道,“你看看你是多拉仇恨,他们那眼神是想活活吞了你啊!”
“张都知,这是何意?”又有一个管事走出来,指了指板车上的食材道,“宫里的食材都需要御膳房严格把控,这些东西不得进入御膳房内!”
刚才问话的管事走近几步,就要伸手去揭开箱子上的帷幔,卢六郎出声阻止道,“这些是官家点名要的食材,要是因为你们擅动沾染了什么不洁之物,影响了口感,恐怕几位担不起这个责任吧?”
“哼,一个市井野厨子,也敢出言不逊!”那几个管事听到卢六郎口气这般不客气,直接呵斥道,“张都知,这里是御膳房,不是你的皇城司,要是官家怪罪下来”
“怎么样?”身后传来询问的声音。
“什么人擅闯御膳房,来人啊!”其中一个管事正怒火中烧无处发作,这会儿有人撞上枪口,直接就出言呵斥道。
“朕在自己的地盘还不能随意走动了?”赵恒被气笑了,回身看了眼陈吉祥,“常说这御膳房的人没啥大本事,就一张嘴厉害的紧。”
“官家,官家赎罪!”那些御厨一个个都跪在了地上,那几个正在盯着炉子的御厨是跪也不是,不跪也不是。
“看炉火的那几个可以平身了。”赵恒挥了挥手道,“你们这些无所事事的就继续跪在那里。怎么,朕想吃口炸鸡,还要你等批准不成?看看你们做的那些东西,没滋没味的,朕不求你们,自己找来厨子做点想吃的,还不成了?不愿干趁早离开御膳房,有的是人要进来!怎么着,诺大的御膳房就几个人盯着火,其余的都闲的唠嗑儿了。”
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就连张婵都充当起运输大队长,带着皇城司的几个都头什长过来,来来回回好几次了,说是官家和后宫嫔妃点名要吃卢记炸鸡工坊的炸鸡、烤鸡和鸡汤。
卢瑟虽然对外解释,烤鸡和鸡汤是不允许外带的,可那是宫里啊!多少面子上要过得去,后宫嫔妃,现在得宠的不是阿姐李才人就是那个杨才人,无论是谁,点名要,就是免费的广告。
那些蹲在河边吃着鸡肉串的苦力也好,商贾也罢,甚至那些坐着牲口马车来堂吃的人,皇城司的那身服装说不认识的恐怕没有几个。
连宫里的贵人都点名要吃卢记炸鸡工坊的东西!
“那个炸马铃薯多弄点,官家本来是要亲自来的,不过怕那些御史言官找麻烦,李才人说都记在她的账上,你自己看着办。”张婵半开玩笑道,“对了,我的鸡腿呢?你刚才可是说给我留了的。”
“老六,带上家伙事,跟我进宫一趟!”卢瑟努了努嘴,张婵一把接过那个属于他的食盒,率先放进马车后面。
“怎么,你要亲自给官家和嫔妃们炸鸡吗?”张婵有些不解,“反正来都来了,一次是拿两次也是拿。”
“官家和贵人们那是金贵之躯,总要小心一点的。”卢瑟并不觉得这话有些虚伪,第一次倒是可以不小心,第二次反而矫情上了。
张婵点了点头,开始招呼那些皇城司和禁军将食材和配料往马车上搬运,他大概是明白了卢瑟的意思,这是要进宫亲自教导那些御膳房的御厨制作,教会了他们,就不用每次都麻烦自己来回跑了,也规避了危险。
要是有人要谋害官家同时连带着陷害卢家的话,这里下毒确实太简单了。
几人上了马车车厢,张婵放弃骑马,也坐了上来,卢六郎猜到张婵有话要和卢瑟说,就主动下了马车,跟着马车走,反正没那么金贵,以前也干过家丁。
“你弄得那个加盟代理商的制度,不会是要和矾楼和那些正店公然对抗吧?”张婵一坐下就问到了关键上。
“是也不是。”卢瑟给了模棱两可的回答。
“说说,官家问起了,不能这么敷衍了事。”张婵也做好了倾听的准备。
“这叫未雨绸缪,主要是防止那些正店和矾楼的人玩针对,先布局,等到他们动手,就让他们好看。”卢瑟抠了抠鼻子道,“目前我们已经确定了两家一级代理商,他们有权自己设立二级代理商,就是分润的模式,比如一只炸鸡我这边定价两百文,我给一级代理商的成本可能就是七十文到八十文,他们的利润在一百二十到一百三十文之间。随后他们找的二级代理商,利润可能在八十文到一百文之间,至于一个城市能够发展处几级代理商是他们自己去谈,只要有得赚,这种制度就能延续下去。但是,我建议他们按照购买力的多少,先从州府开始铺设代理加盟商,至于那些府城县城,可以单卖散串,就是把一只鸡切成等份售卖,鸡腿和鸡翅的价格会高一点,那些胸口背部的肉可以稍微定价低一点,保证利润就行。”
“大致有点眉目了,不过炸鸡太简单了,是个人就能仿制,你怎么防止那些正店和矾楼不去仿制呢?他们的厨师也是有相当于御厨的实力的。”张婵好意提醒道,“就连你要去的御膳房里可能都有他们的眼线,你去教他们,就等于将配方公开化了,到时候他们跟你大打价格战,你要怎么应对呢?”
“这个问题我早就想到了,所以一开始我就对酱料的配方严格控制,那些制作酱料的厨子都已经签订了保密契约了,一旦有人外泄配方,将赔付的钱财是他们几辈子都还不上的。”卢瑟点了点头,“当然,如果真的有人要背叛我,另谋高就,断我财路,我自然有办法对付他们,我可不是什么烂好人。”
“听闻你最近去了开封府找过章得象,你想要捐钱给安济坊直接去捐就是了,何必多此一举去找户曹参军?”张婵随口问了一句。
“我就该直接去找张叔你!”卢瑟拍了一下额头道,“这样,我们卢记生活广场在建设中,将来会需要大量的服务性人员,牙行不仅吃不下那么大的人数,也要扒去很大一层皮。我是设想,给那些安济坊收纳的人一份养活自己的机会,除非是那些失去行为能力的人外,授人以鱼不如授人以渔,让他们通过自己的努力获得所需要的钱财或者物资,不要养成不劳而获的坏习惯。”
听卢瑟这番解释,张婵有些心动了,皇城司每年都有死伤的情况,那些死亡的兄弟家里除了得到一笔很少的抚恤金后,就没有任何补偿了,如果被那些贪官污吏盯上可能会家破人亡,遇到那些奸商也会弄得血本无归,如果卢瑟这里可以长期解决这些人的去留,倒是可以解决很多问题。
“这个问题,最好还是给官家说一声,这样三衙和殿前司那里都可以帮你解决一部分人员问题,皇城司自然也有自己的方式帮你补充一些人员。”张婵说的很隐晦,卢瑟点了点头,似乎听明白了,“安济坊里的人员驳杂,很多都是泼皮和闲汉,与其雇佣这些人,还不如帮官家解决下退役士卒或者那些阵亡将士家眷的安置问题。”
卢瑟眼前一亮,果然和自己猜测的一般无二,如果当真可以和之前那批禁军退役的伙计一般,招募这种高素质的人员自然是再好不过了。
“那安济坊里应该也有很多战争遗孤或者收拢的乞丐吧?”卢瑟转而问道,“这批人我也可以帮助你们收拢起来,帮他们统一培训,给他们创造一个新的就业机会,派遣他们去大宋各州府的商铺去供职,有了固定的收入人的心就会安定,就不会成为那些人蛊惑的对象了。”
一直来到乾元门前,禁军和皇城司的人开始卸货,手提着物资和食材进入宫门里,张婵一直吊在后面思索着卢瑟的提议。
前面小步竞走五十米过来的赫然是陈吉祥,“怎么那么久才来?官家和几位娘娘都等得焦急了,怎么把他也找来了?不会是有什么状况吧?”
卢瑟将来意说了一嘴,陈吉祥点了点头,“那我先去回禀官家和几位娘娘,让张都知带你和你的人先去御膳房吧!”
禁军和皇城司的人对宫里的位置那是相当熟悉的,本来就是要去御膳房,乾元门附近借来两辆板车,将一应物资搬到板车上推行进去,省力不少。
卢六郎背着卢瑟跟在后面,张婵在前面带路。
御膳房里依旧是人声鼎沸,只是这些人或者三五成群的聊着天,或是在烹煮什么,盯着火炉。
卢瑟一眼就认出来,那几个正在忙碌的御厨就是当初帮过他们煮过玉蜀黍的那几个。
御膳房的管事看到皇城司的张都知带着人推着板车过来,有些好奇的迎了出来,“张都知这些是什么东西?这位是?嗯?怎么是卢记小芦的厨子?”
卢六郎那么出名了吗?卢瑟转过卢六郎的脑袋看了他一眼,窃窃私语道,“你看看你是多拉仇恨,他们那眼神是想活活吞了你啊!”
“张都知,这是何意?”又有一个管事走出来,指了指板车上的食材道,“宫里的食材都需要御膳房严格把控,这些东西不得进入御膳房内!”
刚才问话的管事走近几步,就要伸手去揭开箱子上的帷幔,卢六郎出声阻止道,“这些是官家点名要的食材,要是因为你们擅动沾染了什么不洁之物,影响了口感,恐怕几位担不起这个责任吧?”
“哼,一个市井野厨子,也敢出言不逊!”那几个管事听到卢六郎口气这般不客气,直接呵斥道,“张都知,这里是御膳房,不是你的皇城司,要是官家怪罪下来”
“怎么样?”身后传来询问的声音。
“什么人擅闯御膳房,来人啊!”其中一个管事正怒火中烧无处发作,这会儿有人撞上枪口,直接就出言呵斥道。
“朕在自己的地盘还不能随意走动了?”赵恒被气笑了,回身看了眼陈吉祥,“常说这御膳房的人没啥大本事,就一张嘴厉害的紧。”
“官家,官家赎罪!”那些御厨一个个都跪在了地上,那几个正在盯着炉子的御厨是跪也不是,不跪也不是。
“看炉火的那几个可以平身了。”赵恒挥了挥手道,“你们这些无所事事的就继续跪在那里。怎么,朕想吃口炸鸡,还要你等批准不成?看看你们做的那些东西,没滋没味的,朕不求你们,自己找来厨子做点想吃的,还不成了?不愿干趁早离开御膳房,有的是人要进来!怎么着,诺大的御膳房就几个人盯着火,其余的都闲的唠嗑儿了。”
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