第四十八章 竞争者还真不少
晓虎趁着现在还没事,赶忙去刺探下军情,看看别人家都卖些什么。
这次新换了个小罐的煤气罐,接好管子,林航打开小吃车上的两个炉灶,“噌噌”冒起火苗。
看了没什么问题,他先放上汤锅,梁冬帮他把车上装着食材的储物箱给搬了下来,腾出空间给他放揉面的案板。
“航子哥……航子哥,太猛了,还多了好多没见过的摊”,晓虎跑的上气不接下气的回来说道。
刘川到附近晃了一圈,也赶忙来分享自己的情报。
“那靠门前的一块,炸臭豆腐……轰炸大鱿鱼,铁板里脊,还有……看到那边两个姑娘没?……卖的什么芒果蜜桃雪媚娘,还有柠檬慕斯……乖乖什么洋玩意儿……”
“我在那儿看到什么沪城特色生煎……麻婆豆腐盖浇饭,还有什锦水果冰沙,土耳其冰淇淋!”
“我还以为大集办这个只是花拳绣腿,没想到那么多人来参加,看来新闻上说经济不景气还真是的”,刘川摇摇头无奈的说道。
“咱才不怕呢,我刚才瞎逛的时候,还听到有人打听我们摊子卖什么,看来也把我们当劲敌了”,晓虎脸上气鼓鼓的说道。
“说得对,咱们自己也拿出底气来,大伙准备起来了”,林航在水桶里洗干净手,也开始准备起来。
每个人的水平如何,他也无从得知,与其分心在其他人身上,不如自己专心于眼前。
羊肉、羊骨昨晚已经用葱姜水浸泡了两个小时,泡出血水、去除腥味和膻味。
林航用纱布裹上花椒、茴香、姜片等调料,把羊肉切成大块和羊骨一起,放到汤锅里炖煮熬汤。
烩面的面条也叫扯面、抻面,说通俗点就是宽板面,这次林航带了一整袋的高筋面粉,原本想用卷纸宽面来代替,但是考虑到口感,他还是打算手工揉面,追求精益求精。
高筋面粉加清水,揉成表面光滑的面团,揉好以后,在面团上盖上块毛巾,醒面十分钟。
趁着醒面的时间,林航把汤锅里的浮沫撇干净,然后拿了个大脸盆,泡发海带丝、木耳、黄花菜还有细粉条。
一碗好吃的羊肉烩面,除了两大主角羊肉和面条,这几种配菜也是不可缺少的绿叶。
“大春,晓虎,待会儿木耳泡开了,这底部的蒂帮我给剪了。”
“嗯呐,交给我吧!”
撩开罩着的毛巾,醒过的面团再次揉起来,表面更加光泽,林航两手反复揉着面团,一刻不停,把面团的内芯全部揉瓷实了。
面团底部收严实,再把面团两面拍光滑。
林航接下来,拿刀把面团切成小剂子,用擀面杖擀成边厚中间薄的面片,再用小刷子给面片刷上层食用油,保证每片面片之间,不会粘连在一起。
林航半个身子往前凑,在车斗里找着大盘子。
“找大盘子吧?在这”,梁冬在放着一堆锅碗瓢盆的储物箱里,把个大瓷盘递给林航。
林航把刷了油的面片平铺在盘里,盖上保鲜膜再醒上一会儿。
看着他炉灶上的大汤锅,已经有好奇的路人来打听他今天卖什么了。
拿出小黑板,林航用粉笔工整的写上。
“羊肉烩面”
“20元/一碗”
“碗”字的最后一笔刚写完,系统突然闪现在林航脑中。
【发布进阶任务:“羊肉烩面”获得500好评】
【奖励:完成后公布】
林航:???
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这次新换了个小罐的煤气罐,接好管子,林航打开小吃车上的两个炉灶,“噌噌”冒起火苗。
看了没什么问题,他先放上汤锅,梁冬帮他把车上装着食材的储物箱给搬了下来,腾出空间给他放揉面的案板。
“航子哥……航子哥,太猛了,还多了好多没见过的摊”,晓虎跑的上气不接下气的回来说道。
刘川到附近晃了一圈,也赶忙来分享自己的情报。
“那靠门前的一块,炸臭豆腐……轰炸大鱿鱼,铁板里脊,还有……看到那边两个姑娘没?……卖的什么芒果蜜桃雪媚娘,还有柠檬慕斯……乖乖什么洋玩意儿……”
“我在那儿看到什么沪城特色生煎……麻婆豆腐盖浇饭,还有什锦水果冰沙,土耳其冰淇淋!”
“我还以为大集办这个只是花拳绣腿,没想到那么多人来参加,看来新闻上说经济不景气还真是的”,刘川摇摇头无奈的说道。
“咱才不怕呢,我刚才瞎逛的时候,还听到有人打听我们摊子卖什么,看来也把我们当劲敌了”,晓虎脸上气鼓鼓的说道。
“说得对,咱们自己也拿出底气来,大伙准备起来了”,林航在水桶里洗干净手,也开始准备起来。
每个人的水平如何,他也无从得知,与其分心在其他人身上,不如自己专心于眼前。
羊肉、羊骨昨晚已经用葱姜水浸泡了两个小时,泡出血水、去除腥味和膻味。
林航用纱布裹上花椒、茴香、姜片等调料,把羊肉切成大块和羊骨一起,放到汤锅里炖煮熬汤。
烩面的面条也叫扯面、抻面,说通俗点就是宽板面,这次林航带了一整袋的高筋面粉,原本想用卷纸宽面来代替,但是考虑到口感,他还是打算手工揉面,追求精益求精。
高筋面粉加清水,揉成表面光滑的面团,揉好以后,在面团上盖上块毛巾,醒面十分钟。
趁着醒面的时间,林航把汤锅里的浮沫撇干净,然后拿了个大脸盆,泡发海带丝、木耳、黄花菜还有细粉条。
一碗好吃的羊肉烩面,除了两大主角羊肉和面条,这几种配菜也是不可缺少的绿叶。
“大春,晓虎,待会儿木耳泡开了,这底部的蒂帮我给剪了。”
“嗯呐,交给我吧!”
撩开罩着的毛巾,醒过的面团再次揉起来,表面更加光泽,林航两手反复揉着面团,一刻不停,把面团的内芯全部揉瓷实了。
面团底部收严实,再把面团两面拍光滑。
林航接下来,拿刀把面团切成小剂子,用擀面杖擀成边厚中间薄的面片,再用小刷子给面片刷上层食用油,保证每片面片之间,不会粘连在一起。
林航半个身子往前凑,在车斗里找着大盘子。
“找大盘子吧?在这”,梁冬在放着一堆锅碗瓢盆的储物箱里,把个大瓷盘递给林航。
林航把刷了油的面片平铺在盘里,盖上保鲜膜再醒上一会儿。
看着他炉灶上的大汤锅,已经有好奇的路人来打听他今天卖什么了。
拿出小黑板,林航用粉笔工整的写上。
“羊肉烩面”
“20元/一碗”
“碗”字的最后一笔刚写完,系统突然闪现在林航脑中。
【发布进阶任务:“羊肉烩面”获得500好评】
【奖励:完成后公布】
林航:???
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