第八章 肉汤肉香
沈石榴看着这样的人来人往的大街,就知道自己该怎么办了,民以食为天!不管你是干什么的,都会离不开“吃饭”两个字!
沈树一愣,怎么就看出来要干什么了?于是问:“干啥?”
“县城的屠户都在哪里,我琢磨咱们以后卖吃的,卖羊肉汤!”沈石榴说道。
“啊?羊肉?贵吧,而且羊肉不是烧出来吃吗?汤味儿那么腥膻,没人会吃吧?”沈树说道,这里的人羊肉都是吃烤的,不吃煮的。沈石榴近来说的话他是越来越觉得诡异了。
“放心吧,我有办法去掉膻味,咱们先去找屠户,也不卖羊肉,就卖羊头和羊蹄子!”沈石榴笑着说。
羊头和羊蹄子一般的屠户都不会留着,肉少,拾掇出来还不够费事的。但是现在她不一样,费些功夫而已,赚个辛苦钱,到时候也不卖的很贵,不怕没人买!
卖肉的屠户也不少,沈石榴挨家打听,挑了最便宜的一家,四文钱买一套,一个羊头四只羊蹄儿。羊肉比猪肉贵,猪肉卖二十文一斤,羊肉三十文。这一套头加蹄子下来能有六七斤重,四文钱买下来已经算是很便宜,卖肉的老板也觉得这些东西总比扔了好,两边倒是都很满意。
买了东西沈石榴也不再多在县城停留,匆匆就回了朝霞村。
郑氏一看沈石榴又弄回来这么一套东西,又纳闷沈石榴要干啥:“石榴,这玩意又腥又膻的,你是也要做了汤?”之前沈石榴把那老鳖都能熬得那么香,她倒是觉得这羊头羊蹄子也能拾掇得差不了。
沈石榴笑:“是,我先做一下,咱家人都先尝尝,看看之后我的想法成不成!”
“啥想法?”郑氏懵,倒是沈石榴笑着也先不说话。
沈石榴点了火堆,羊头和羊蹄子上的毛直接烧掉,羊毛软,就算留下毛根儿在皮里也没啥影响。
烧完了羊毛沈石榴就让沈树拿斧子先把羊头劈开,然后连着蹄子一起扔到大锅里。
大锅里做水烧开,先去一遍血水,焯个半生不熟,之后捞出来先晾着,等凉了就剔肉。
沈父从外面回来,老远就闻到一股膻味,进了院就看沈石榴正在剔肉。
“这是……?”沈父问了一句,然后就从郑氏那听明白了。
“来,爹给你剔肉,你个姑娘家家的别割破了手!”沈父说着就接过剔骨的小刀子帮着沈石榴剔肉。
沈石榴知道自己爹手巧,就让沈父先剔着肉,她再去准备一会儿的料。
羊膻味想要去掉也不是很难,到厨房菜篮子里挑了颗大萝卜,洗干净了之后切成一寸长半寸宽的萝卜块放一边备用,然后又抓了半把绿豆,这两样东西都是去膻味的。
沈父剔了一会儿终于踢完了,连羊蹄子上的筋头巴脑也都一点没浪费,剔完了还说:”乖乖,这东西竟然还挺出息,剔出这么些呢!”
沈石榴一看,的确挺出货的,又改改刀,把肉皮也切得小一点。锅里换了水,沈石榴连骨头带肉重新扔到锅里,切的萝卜绿豆也放进去。
沈石榴切了葱段,姜片,蒜直接拍了一下就一股脑扔锅里去了。
“娘,烙饼啊!”沈石榴看着郑氏说,院子里的锅正占着,他们得用厨房里面的锅台!
“成,娘给你烧锅,你和面!”郑氏笑呵呵的,空气里已经开始飘香了,一想到马上就要吃到好的,郑氏干活也来劲儿。
沈树抱了柴火过来,然后问:“这一大锅是不是有点多了,咱家吃不了这些的!”
“没事,吃不了的明天就先拿到县城去卖!”沈石榴说道。
听沈石榴这么说,一家人就都来了精神,凑到一块仔细商量。
“卖的话,能卖出去吗?县城里的馆子那么多,这羊头羊蹄子都是没人吃的!”郑氏说道。
“咱们卖的便宜!明天先试试!”沈石榴说道,反正就这么一锅,四文钱最起码全家都吃了一顿,总不会亏的。
“也成,明天我和你娘去,用担子挑着!”沈父应道,反正就是费点力气,他一个农户人也不怕累。
看着天色不早了,沈石榴的面也醒好了,白面和玉米面两掺的面不硬,郑氏那边锅也烧好了,沈石榴就去烙饼。
大锅烙饼火候得掌握好,郑氏帮着看火,沈石榴就开始烙饼。中间还去把先前切好的白菜丝也扔到羊头锅里去炖着。
“马上就开饭!”沈石榴看饼一烙好,就去看炖锅。
锅盖一掀开,这香气顺风就能飘二里地,一家人都围着锅灶看着大锅里咕嘟咕嘟的汤汁,看得眼睛都亮了。
“开饭!”沈石榴一声令下,众人摆碗的摆碗,盛汤的盛最后坐好之后,沈石榴就把锅盖重新一盖,继续煨着。
沈父喝了一口汤,味道很鲜,汤面上飘着点油花,喝到嘴里感觉鼻子里的味道都是香的。
“还真是一点不膻,肉也劲道!”郑氏吃着肉,羊头的肉肥瘦相宜,羊蹄子上的筋头巴脑更是有弹性。
沈树也点头:“做的这样好,明天肯定能卖得出去的!”
沈石榴嘿嘿笑,往常她都节食,今天也忍不住喝了一碗汤,喝得她心里美滋滋的!
第二天一早,沈石榴就把一锅热腾腾的头汤倒在了干净的木桶里,不过她不是全倒,锅里的萝卜块她留下了,绿豆已经煮烂了融在汤汁里她倒是不担心,这可是她去腥膻的秘诀,不能被外人知道。
沈石榴嘱咐沈父沈母去那些干苦力的“泥腿子”多的地方去卖。县城里有几个货仓,在那扛大包的劳力也不少,他们去那里卖饭,应该差不了!
“娘,要是卖的好,你就再买一套羊头羊蹄儿,第三家四文钱,别家都贵!”沈石榴说道,要是卖的好,这东西就得跟上,要不然留不住回头客!
“得嘞,娘知道了!”郑氏笑着应下。
沈父沈母一走,沈石榴就心里忐忑,她就算对自己的厨艺有信心,但是还是会担心不好卖。
“别看了石榴,哥觉得你做的汤一定行!”沈树暗卫沈石榴。
沈石榴琢磨着找点活,现在也不能闲着,就挎着竹篮上小山丘了。
昨夜里刚下过雨,这会儿应该长了不少蘑菇,趁现在人还少赶紧去采,晒干了冬天和肉一炖,就算她吃不着,成就感也在。
中午沈石榴回来,做了饭给沈树送去之后,就顺便在村口等,估计沈父和郑氏也该回来了。
沈石榴找了个树荫儿一坐,坐了一会儿就看到沈父和郑氏回来了,回来的时间倒是比她想得要早很多!
“爹!娘!”沈石榴跑过去问道:“这刚过了中午的饭点,你俩就回来了啊?”
“可不是,你做肉汤卖的快,一眨眼的功夫就卖没了!”郑氏这个高兴,按照说的,一碗卖三文钱,还真的有不少人来买。出力气的劳力都喜欢吃肉,这羊汤里肉虽然不多,但是味儿好,里面的白菜他们吃着也比平日自家清炖的要香。所以郑氏刚一摆上,就有人寻着味儿过来问,郑氏免费送了一碗之后,这买的人就多了起来!
沈石榴开心,帮着拿扁担,昨天那一锅最后被郑氏卖了五十多碗。
“这生意我看行!”沈父说道,今天可是切实的看到了一文一文的铜钱进的口袋,心情别提多开心了。
三口人先回了家,沈石榴就说:“明天带张桌子去吧,能招人!”
“行,厨房有张老桌子一直闲置着,明天就一起带去!”沈父说完就去收拾桌子。
沈石榴一下子更有动力了,郑氏又买了一套羊头羊蹄儿,她也得赶紧动手拾掇出来,要不然明天供不上卖了!
第二天一早,沈石榴就把热得羊肉汤倒进两只干净的大木桶。沈树扛着桌子,沈父推着手推车。
“娘,今天我去瞧瞧,你就在家歇着吧!”沈石榴说道,考虑到她赶路稍慢,父子俩天不亮就起了,争取县城别去晚了。
沈石榴这一路还真是不好受,汗流了不少,等到了县城,沈石榴先找了个地儿歇了会儿。
“石榴,还行吧?”沈父笑着问,这闺女出出汗也好,闺女一心想瘦,要是能早些瘦下去也挺好。
“以后我天天来!”沈石榴说道:“以后我和你们分开走……”要不然太耽误时间……
三人进了县城,沈父就去了昨天卖饭的地界儿,把桌子摆上,桶也架上。
昨天来吃过的人一看到沈父,就赶紧过来,今天大家都自己带了饭碗来。
“你们来的正是时候,早上就赶上一批活,还啥都没吃呢!”有人端着碗过来说道,货仓搬货也没有个准时间,有时候天不亮就得卸货,干完了已经上午,他们这些劳力这会儿也正饿着!
“三文钱一碗,五文钱两碗!”沈石榴直接说道。
沈石榴这体型也很是人人注目了,不过沈石榴也不觉得不自在。
这些劳力的饭量比较大,饿了的时候可能一碗还不够,两碗却是能吃得饱饱的,这肉汤沈石榴熬的料足,五文钱也很划算了!
一个上午,沈石榴听着铜钱叮叮当当的声音,脸上的笑意就一直没有停过,任谁路过都看到一个小胖妞乐呵呵的,虽然胖,但是看着还挺喜庆。
“哎呦,那头有人晕倒了!”忽然街边也不知道谁喊了一声,沈石榴的注意力就给吸引过去了,寻着声音来源看过去,街边还真有一个人躺在地上,也不知道是什么毛病?
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沈树一愣,怎么就看出来要干什么了?于是问:“干啥?”
“县城的屠户都在哪里,我琢磨咱们以后卖吃的,卖羊肉汤!”沈石榴说道。
“啊?羊肉?贵吧,而且羊肉不是烧出来吃吗?汤味儿那么腥膻,没人会吃吧?”沈树说道,这里的人羊肉都是吃烤的,不吃煮的。沈石榴近来说的话他是越来越觉得诡异了。
“放心吧,我有办法去掉膻味,咱们先去找屠户,也不卖羊肉,就卖羊头和羊蹄子!”沈石榴笑着说。
羊头和羊蹄子一般的屠户都不会留着,肉少,拾掇出来还不够费事的。但是现在她不一样,费些功夫而已,赚个辛苦钱,到时候也不卖的很贵,不怕没人买!
卖肉的屠户也不少,沈石榴挨家打听,挑了最便宜的一家,四文钱买一套,一个羊头四只羊蹄儿。羊肉比猪肉贵,猪肉卖二十文一斤,羊肉三十文。这一套头加蹄子下来能有六七斤重,四文钱买下来已经算是很便宜,卖肉的老板也觉得这些东西总比扔了好,两边倒是都很满意。
买了东西沈石榴也不再多在县城停留,匆匆就回了朝霞村。
郑氏一看沈石榴又弄回来这么一套东西,又纳闷沈石榴要干啥:“石榴,这玩意又腥又膻的,你是也要做了汤?”之前沈石榴把那老鳖都能熬得那么香,她倒是觉得这羊头羊蹄子也能拾掇得差不了。
沈石榴笑:“是,我先做一下,咱家人都先尝尝,看看之后我的想法成不成!”
“啥想法?”郑氏懵,倒是沈石榴笑着也先不说话。
沈石榴点了火堆,羊头和羊蹄子上的毛直接烧掉,羊毛软,就算留下毛根儿在皮里也没啥影响。
烧完了羊毛沈石榴就让沈树拿斧子先把羊头劈开,然后连着蹄子一起扔到大锅里。
大锅里做水烧开,先去一遍血水,焯个半生不熟,之后捞出来先晾着,等凉了就剔肉。
沈父从外面回来,老远就闻到一股膻味,进了院就看沈石榴正在剔肉。
“这是……?”沈父问了一句,然后就从郑氏那听明白了。
“来,爹给你剔肉,你个姑娘家家的别割破了手!”沈父说着就接过剔骨的小刀子帮着沈石榴剔肉。
沈石榴知道自己爹手巧,就让沈父先剔着肉,她再去准备一会儿的料。
羊膻味想要去掉也不是很难,到厨房菜篮子里挑了颗大萝卜,洗干净了之后切成一寸长半寸宽的萝卜块放一边备用,然后又抓了半把绿豆,这两样东西都是去膻味的。
沈父剔了一会儿终于踢完了,连羊蹄子上的筋头巴脑也都一点没浪费,剔完了还说:”乖乖,这东西竟然还挺出息,剔出这么些呢!”
沈石榴一看,的确挺出货的,又改改刀,把肉皮也切得小一点。锅里换了水,沈石榴连骨头带肉重新扔到锅里,切的萝卜绿豆也放进去。
沈石榴切了葱段,姜片,蒜直接拍了一下就一股脑扔锅里去了。
“娘,烙饼啊!”沈石榴看着郑氏说,院子里的锅正占着,他们得用厨房里面的锅台!
“成,娘给你烧锅,你和面!”郑氏笑呵呵的,空气里已经开始飘香了,一想到马上就要吃到好的,郑氏干活也来劲儿。
沈树抱了柴火过来,然后问:“这一大锅是不是有点多了,咱家吃不了这些的!”
“没事,吃不了的明天就先拿到县城去卖!”沈石榴说道。
听沈石榴这么说,一家人就都来了精神,凑到一块仔细商量。
“卖的话,能卖出去吗?县城里的馆子那么多,这羊头羊蹄子都是没人吃的!”郑氏说道。
“咱们卖的便宜!明天先试试!”沈石榴说道,反正就这么一锅,四文钱最起码全家都吃了一顿,总不会亏的。
“也成,明天我和你娘去,用担子挑着!”沈父应道,反正就是费点力气,他一个农户人也不怕累。
看着天色不早了,沈石榴的面也醒好了,白面和玉米面两掺的面不硬,郑氏那边锅也烧好了,沈石榴就去烙饼。
大锅烙饼火候得掌握好,郑氏帮着看火,沈石榴就开始烙饼。中间还去把先前切好的白菜丝也扔到羊头锅里去炖着。
“马上就开饭!”沈石榴看饼一烙好,就去看炖锅。
锅盖一掀开,这香气顺风就能飘二里地,一家人都围着锅灶看着大锅里咕嘟咕嘟的汤汁,看得眼睛都亮了。
“开饭!”沈石榴一声令下,众人摆碗的摆碗,盛汤的盛最后坐好之后,沈石榴就把锅盖重新一盖,继续煨着。
沈父喝了一口汤,味道很鲜,汤面上飘着点油花,喝到嘴里感觉鼻子里的味道都是香的。
“还真是一点不膻,肉也劲道!”郑氏吃着肉,羊头的肉肥瘦相宜,羊蹄子上的筋头巴脑更是有弹性。
沈树也点头:“做的这样好,明天肯定能卖得出去的!”
沈石榴嘿嘿笑,往常她都节食,今天也忍不住喝了一碗汤,喝得她心里美滋滋的!
第二天一早,沈石榴就把一锅热腾腾的头汤倒在了干净的木桶里,不过她不是全倒,锅里的萝卜块她留下了,绿豆已经煮烂了融在汤汁里她倒是不担心,这可是她去腥膻的秘诀,不能被外人知道。
沈石榴嘱咐沈父沈母去那些干苦力的“泥腿子”多的地方去卖。县城里有几个货仓,在那扛大包的劳力也不少,他们去那里卖饭,应该差不了!
“娘,要是卖的好,你就再买一套羊头羊蹄儿,第三家四文钱,别家都贵!”沈石榴说道,要是卖的好,这东西就得跟上,要不然留不住回头客!
“得嘞,娘知道了!”郑氏笑着应下。
沈父沈母一走,沈石榴就心里忐忑,她就算对自己的厨艺有信心,但是还是会担心不好卖。
“别看了石榴,哥觉得你做的汤一定行!”沈树暗卫沈石榴。
沈石榴琢磨着找点活,现在也不能闲着,就挎着竹篮上小山丘了。
昨夜里刚下过雨,这会儿应该长了不少蘑菇,趁现在人还少赶紧去采,晒干了冬天和肉一炖,就算她吃不着,成就感也在。
中午沈石榴回来,做了饭给沈树送去之后,就顺便在村口等,估计沈父和郑氏也该回来了。
沈石榴找了个树荫儿一坐,坐了一会儿就看到沈父和郑氏回来了,回来的时间倒是比她想得要早很多!
“爹!娘!”沈石榴跑过去问道:“这刚过了中午的饭点,你俩就回来了啊?”
“可不是,你做肉汤卖的快,一眨眼的功夫就卖没了!”郑氏这个高兴,按照说的,一碗卖三文钱,还真的有不少人来买。出力气的劳力都喜欢吃肉,这羊汤里肉虽然不多,但是味儿好,里面的白菜他们吃着也比平日自家清炖的要香。所以郑氏刚一摆上,就有人寻着味儿过来问,郑氏免费送了一碗之后,这买的人就多了起来!
沈石榴开心,帮着拿扁担,昨天那一锅最后被郑氏卖了五十多碗。
“这生意我看行!”沈父说道,今天可是切实的看到了一文一文的铜钱进的口袋,心情别提多开心了。
三口人先回了家,沈石榴就说:“明天带张桌子去吧,能招人!”
“行,厨房有张老桌子一直闲置着,明天就一起带去!”沈父说完就去收拾桌子。
沈石榴一下子更有动力了,郑氏又买了一套羊头羊蹄儿,她也得赶紧动手拾掇出来,要不然明天供不上卖了!
第二天一早,沈石榴就把热得羊肉汤倒进两只干净的大木桶。沈树扛着桌子,沈父推着手推车。
“娘,今天我去瞧瞧,你就在家歇着吧!”沈石榴说道,考虑到她赶路稍慢,父子俩天不亮就起了,争取县城别去晚了。
沈石榴这一路还真是不好受,汗流了不少,等到了县城,沈石榴先找了个地儿歇了会儿。
“石榴,还行吧?”沈父笑着问,这闺女出出汗也好,闺女一心想瘦,要是能早些瘦下去也挺好。
“以后我天天来!”沈石榴说道:“以后我和你们分开走……”要不然太耽误时间……
三人进了县城,沈父就去了昨天卖饭的地界儿,把桌子摆上,桶也架上。
昨天来吃过的人一看到沈父,就赶紧过来,今天大家都自己带了饭碗来。
“你们来的正是时候,早上就赶上一批活,还啥都没吃呢!”有人端着碗过来说道,货仓搬货也没有个准时间,有时候天不亮就得卸货,干完了已经上午,他们这些劳力这会儿也正饿着!
“三文钱一碗,五文钱两碗!”沈石榴直接说道。
沈石榴这体型也很是人人注目了,不过沈石榴也不觉得不自在。
这些劳力的饭量比较大,饿了的时候可能一碗还不够,两碗却是能吃得饱饱的,这肉汤沈石榴熬的料足,五文钱也很划算了!
一个上午,沈石榴听着铜钱叮叮当当的声音,脸上的笑意就一直没有停过,任谁路过都看到一个小胖妞乐呵呵的,虽然胖,但是看着还挺喜庆。
“哎呦,那头有人晕倒了!”忽然街边也不知道谁喊了一声,沈石榴的注意力就给吸引过去了,寻着声音来源看过去,街边还真有一个人躺在地上,也不知道是什么毛病?
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