第1111章焕然一新
等来到鸿运酒楼后,沈小荷一眼便见着了十多个少女正坐在一旁听课。她们学习的内容除了有员工手册,还有一些和顾客沟通的技巧。
见到沈小荷后,这十多个训练有素的少女立刻齐刷刷地喊道,“见过小姐。”
“不必多礼,你们各自忙自己的吧,不用理我。”沈小荷朝她们摆了摆手,示意她们继续学习。
先前的那三个少女这会儿正在整理一大堆衣服,沈小荷早在整顿这酒楼的时候,便叫人定做了一批同色同款的店服。等开业后,店里的员工都会穿上统一的店服和围裙。
而小六则吃惊地看着鸿运酒楼现在的摆设,原有的那些桌椅已经消失不见,取而代之的是一张张长方形的桌子,以及看上去有些怪异的椅子。
之所以说这椅子怪异,那是因为大部分椅子上边都铺着灰色的垫子。
“小荷姑娘,我们家是开酒楼饭馆的,没必要特意弄垫子吧?万一这些顾客把垫子给蹭脏了,那就难搞了。”小六提出了自己的意见。
“没事,既然我的目的是做休闲餐厅,那这用餐的环境必须要放松休闲才对。不过是垫子而已,若是表面脏了,把它们拆除后清洗就可以了。实在太脏的话,那就换新的。”沈小荷不觉得这垫子是问题。
“再说了,若是我们把用餐的环境布置得高档一点,来这里用餐的顾客自然也会有分寸。除了小孩子之外,我相信应该没有谁会故意把这些东西弄脏弄乱吧。”
几人随即前往隔壁的脂粉铺子,那脂粉铺子的原招牌已经拆了。
由于给的工钱够多,所以这些工人们1十分卖力,很快就在这空荡荡的院子里砌了三十多个烧烤火锅炉。
而这些炉子的上方四米处,则建了遮阳防雨的棚子。这棚子够高够宽,但是又不会影响视线,看起来格外实用。
沈小荷对这些工匠们的手艺虽然有些粗糙,跟她想象中的有些出入,但沈小荷还是很满意的。
毕竟以这个时代的水平来说,还是相当不错的。最主要的是,这些棚子搭建得十分结实,就算刮狂风也不会有影响。
“太好了,露天烧烤的确是比在室内吃饭有意思。而且有雨棚在,就算下雨也不会有影响。”月华赞叹道。
不过,她还是有些担心,“小姐,万一我们这餐厅开业后,其他同行看到了,也争相效仿,抢走我们的生意,那该怎么办?”
“没事,你无我有,你有我优。你优我再创新。只要我们走在创新的最前沿,别人只有跟在我们屁股后面模仿的份。”沈小荷不以为然地说。
“而且,作为最先开设这种吃饭方式的人,铁定也能拥有自己的回头客。到时候别人一直模仿,我们一直创新,就算不用我们开口,也会有忠实的老顾客一直跟在我们这边。”
毕竟做生意就是这样,别人要跟风,你也完全阻止不了,就算是在有产权的现代,还是免不了有人会撞梗抄袭。
“好吧。”月华明显有些无奈,毕竟她觉得要是别人跟风,到时候也整个这样的烧烤火炉餐厅出来,肯定会拉走不少生意。“走吧,看看刘通现在学得怎么样了。”沈小荷又道。
酒楼后厨中,刘通正在认真地研究酸辣粉。他头一回知道红薯可以做成粉条,但这晶莹剔透的粉条又完全没有红薯的味道,所以觉得有些不可思议。
“刘师傅,你在看什么?”沈小荷见他右手捏着一根粉条,聚精会神地盯着,不禁问道。
“小姐,我是在想,这红薯吃起来又粉又面,为什么这粉条却不是那口感呢?弹牙有劲道,吃起来十分奇怪。”刘通问道。
“我也不知道,反正我知道不仅仅红薯可以做成粉条,绿豆、土豆和豌豆之类的,同样可以。”
“小姐,你真有本事,这酸辣粉特别好吃,我早上吃了一碗,中午又吃了一碗,晚上应该还吃得下吧。”刘通不好意思地说。
“吃这么多,你不觉得腻吗?”沈小荷反问。
“腻?那是不存在的。这粉条又酸又辣又弹牙,吃起来特别过瘾,加上酸豆角和炒花生米,还有肉沫,更是开胃。”
“我猜,这酸辣粉应该会是店里最受欢迎的了,男女老少应该都能接受。我先前吃完粉后,把那汤汁也喝了个精光,那味道一个好呀。”
刘通之前和沈小荷说话时,还有些疏远和客气。然而现在提到美食,却是眉飞色舞,完全没有代沟。
沈小荷耐心地倾听着他说话,一直保持着微笑,刘通旁边两个新来的厨师见她没有一点大小姐的架子,也逐渐放松起来。
“小姐,还有,我觉得这个辣子鸡丁也不错,焦香四溢,回味无穷。不管是用来下饭,还是拌粥,再或者直接当零嘴,都是不错的。当然,最合适的是拿来下酒,麻辣鲜香,太过瘾了。”刘通又道。
“嗯,在试菜期间,如果你觉得有什么需要改进的地方,也可以大胆地尝试。反正我把鸿运酒楼的未来,都押在你身上,希望你能替我争口气。”沈小荷又道。
“放心吧,小姐,我一定不会辜负你的期望。一开始我还有些忐忑不安,担心自己会干不来。但现在,我信心满满,觉得没有什么困难的。”刘通脸上洋溢着自信的笑容。
“这些菜品可以说是京城独一份,以后会怎么样,我不知道。但我相信,若是别人来这儿用饭后,铁定会流连忘返的。”
沈小荷见刘通的状态现在十分好,也彻底放下心来。对于很多工种来说,有能力固然很好,但若是有兴趣的加持,会取得更好的效果。
沈小荷第一次见到刘通的时候,刘通的眼中有茫然,有紧张,还有不安。
但现在,这些消极的因素全部消失不见,刘通整个人焕然一新,变得自信而活泼,整个人洋溢着别样的光彩。
沈小荷又看向那两个新来的二厨,“你们也好好干吧,只要你们干得好,我绝对不会亏待你们的。我可以保证,你们将来会是京城最受欢迎的厨师之一。”
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见到沈小荷后,这十多个训练有素的少女立刻齐刷刷地喊道,“见过小姐。”
“不必多礼,你们各自忙自己的吧,不用理我。”沈小荷朝她们摆了摆手,示意她们继续学习。
先前的那三个少女这会儿正在整理一大堆衣服,沈小荷早在整顿这酒楼的时候,便叫人定做了一批同色同款的店服。等开业后,店里的员工都会穿上统一的店服和围裙。
而小六则吃惊地看着鸿运酒楼现在的摆设,原有的那些桌椅已经消失不见,取而代之的是一张张长方形的桌子,以及看上去有些怪异的椅子。
之所以说这椅子怪异,那是因为大部分椅子上边都铺着灰色的垫子。
“小荷姑娘,我们家是开酒楼饭馆的,没必要特意弄垫子吧?万一这些顾客把垫子给蹭脏了,那就难搞了。”小六提出了自己的意见。
“没事,既然我的目的是做休闲餐厅,那这用餐的环境必须要放松休闲才对。不过是垫子而已,若是表面脏了,把它们拆除后清洗就可以了。实在太脏的话,那就换新的。”沈小荷不觉得这垫子是问题。
“再说了,若是我们把用餐的环境布置得高档一点,来这里用餐的顾客自然也会有分寸。除了小孩子之外,我相信应该没有谁会故意把这些东西弄脏弄乱吧。”
几人随即前往隔壁的脂粉铺子,那脂粉铺子的原招牌已经拆了。
由于给的工钱够多,所以这些工人们1十分卖力,很快就在这空荡荡的院子里砌了三十多个烧烤火锅炉。
而这些炉子的上方四米处,则建了遮阳防雨的棚子。这棚子够高够宽,但是又不会影响视线,看起来格外实用。
沈小荷对这些工匠们的手艺虽然有些粗糙,跟她想象中的有些出入,但沈小荷还是很满意的。
毕竟以这个时代的水平来说,还是相当不错的。最主要的是,这些棚子搭建得十分结实,就算刮狂风也不会有影响。
“太好了,露天烧烤的确是比在室内吃饭有意思。而且有雨棚在,就算下雨也不会有影响。”月华赞叹道。
不过,她还是有些担心,“小姐,万一我们这餐厅开业后,其他同行看到了,也争相效仿,抢走我们的生意,那该怎么办?”
“没事,你无我有,你有我优。你优我再创新。只要我们走在创新的最前沿,别人只有跟在我们屁股后面模仿的份。”沈小荷不以为然地说。
“而且,作为最先开设这种吃饭方式的人,铁定也能拥有自己的回头客。到时候别人一直模仿,我们一直创新,就算不用我们开口,也会有忠实的老顾客一直跟在我们这边。”
毕竟做生意就是这样,别人要跟风,你也完全阻止不了,就算是在有产权的现代,还是免不了有人会撞梗抄袭。
“好吧。”月华明显有些无奈,毕竟她觉得要是别人跟风,到时候也整个这样的烧烤火炉餐厅出来,肯定会拉走不少生意。“走吧,看看刘通现在学得怎么样了。”沈小荷又道。
酒楼后厨中,刘通正在认真地研究酸辣粉。他头一回知道红薯可以做成粉条,但这晶莹剔透的粉条又完全没有红薯的味道,所以觉得有些不可思议。
“刘师傅,你在看什么?”沈小荷见他右手捏着一根粉条,聚精会神地盯着,不禁问道。
“小姐,我是在想,这红薯吃起来又粉又面,为什么这粉条却不是那口感呢?弹牙有劲道,吃起来十分奇怪。”刘通问道。
“我也不知道,反正我知道不仅仅红薯可以做成粉条,绿豆、土豆和豌豆之类的,同样可以。”
“小姐,你真有本事,这酸辣粉特别好吃,我早上吃了一碗,中午又吃了一碗,晚上应该还吃得下吧。”刘通不好意思地说。
“吃这么多,你不觉得腻吗?”沈小荷反问。
“腻?那是不存在的。这粉条又酸又辣又弹牙,吃起来特别过瘾,加上酸豆角和炒花生米,还有肉沫,更是开胃。”
“我猜,这酸辣粉应该会是店里最受欢迎的了,男女老少应该都能接受。我先前吃完粉后,把那汤汁也喝了个精光,那味道一个好呀。”
刘通之前和沈小荷说话时,还有些疏远和客气。然而现在提到美食,却是眉飞色舞,完全没有代沟。
沈小荷耐心地倾听着他说话,一直保持着微笑,刘通旁边两个新来的厨师见她没有一点大小姐的架子,也逐渐放松起来。
“小姐,还有,我觉得这个辣子鸡丁也不错,焦香四溢,回味无穷。不管是用来下饭,还是拌粥,再或者直接当零嘴,都是不错的。当然,最合适的是拿来下酒,麻辣鲜香,太过瘾了。”刘通又道。
“嗯,在试菜期间,如果你觉得有什么需要改进的地方,也可以大胆地尝试。反正我把鸿运酒楼的未来,都押在你身上,希望你能替我争口气。”沈小荷又道。
“放心吧,小姐,我一定不会辜负你的期望。一开始我还有些忐忑不安,担心自己会干不来。但现在,我信心满满,觉得没有什么困难的。”刘通脸上洋溢着自信的笑容。
“这些菜品可以说是京城独一份,以后会怎么样,我不知道。但我相信,若是别人来这儿用饭后,铁定会流连忘返的。”
沈小荷见刘通的状态现在十分好,也彻底放下心来。对于很多工种来说,有能力固然很好,但若是有兴趣的加持,会取得更好的效果。
沈小荷第一次见到刘通的时候,刘通的眼中有茫然,有紧张,还有不安。
但现在,这些消极的因素全部消失不见,刘通整个人焕然一新,变得自信而活泼,整个人洋溢着别样的光彩。
沈小荷又看向那两个新来的二厨,“你们也好好干吧,只要你们干得好,我绝对不会亏待你们的。我可以保证,你们将来会是京城最受欢迎的厨师之一。”
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