第937章没我们家的好吃
首先上来的是一屉包子,有七八种馅料,比如木耳馅,酸菜馅,猪肉馅,胡萝卜馅等等。
沈小荷取了一个肉包子,发现这包子个大皮薄馅料多,而且这包子松软可口,一点也不塌。掰开一看,可以看到里头有无数疏松密集的小孔。
“不错,这面发酵得挺到位。”沈小荷吃了一口包子皮,发现挺让人惊喜的。
接着咬一口饱满多汁的肉馅,发现里头有少许葱段。这肉馅吃起来肥瘦合适,油而不腻,让人吃了第一个还有吃第二个的欲望。
其他人分别用小勺子取了些包子馅,放在干净的碗碟中,给沈小荷试用。
毕竟她不是牛肚子,不可能把每样食物都整个吃下肚,所以只能样样来一点点。
“这个木耳馅的包子吃起来怪怪的,味道太单调了,难吃。”小六吃了块木耳馅的包子,点评道。
“嗯,这里头若是弄些粉丝,味道应该不错。”沈小荷附和道。
至于其他馅料的包子,沈小荷觉得中规中矩,不好不坏,还算可以。
接着上来的便是蒸馒头,蒸米糕,还有其他蒸制的面食。毕竟这些东西都是提前蒸好的,不需要临时煮,直接取来便是了。
馒头之类的,其实也没什么,勉强过得去吧。除了白面馒头,还有玉米馒头和高粱馒头,沈小荷没有尝试,因为她要留着肚子到后边。
这蒸米糕吃起来倒是不错,是用石磨将浸泡了几个时辰后的大米碾碎成浆,再发酵至一倍大后,倒入刷了油的模具中蒸熟再脱模。
香甜蓬松,绵软可口,不管男女老少,都适宜食用。沈小荷觉得,这其实就是现代人常吃的蒸发糕,不过也不知道里头加了什么,吃起来挺香的。
再就是各类汤面,还有云吞水饺了,应沈小荷的要求,这些通通上的是小碗,也就三五口的分量吧。
汤面有加猪肉的,有加煎蛋或卤蛋的,还有加鸡块的。不得不说,这些面条吃起来普通,配菜也一般,但是……
但是这些汤汁都十分香甜,是用黄豆猪骨,或者菜干猪骨熬出来的,鲜香可口。比起现代那些香料包和添加剂弄出来的速成汤,简直一个天一个地。
再就是各类油炸和香煎食品了,大多是用面粉和米浆制作的。沈小荷尝了段油条,发现这油条虽然发起来了,但里头不是蓬松多孔的,吃起来有些腻。
烧饼算是很不错的了,有甜口、咸口和原味。沈小荷喜欢吃酸菜五花肉馅的,酥脆的饼皮里头,包裹着喷香的酸菜肉馅,口感甚好。
但沈小兰跟沈小虎明显喜欢甜口,二人意犹未尽地吃着烧饼里头的芝麻花生核桃馅,嘴巴一张一合,根本停不下来。
再然后,便是各种点心了。这一下,沈小荷直接投降了,因为这个时代的点心,就一个风格:甜。
昨天傍晚她们在给齐夫人送完信后,便在街上买了不少点心之类的。沈小荷觉得它们香归香,但甜到齁人,吃了两口便咽不下去了。
吃完这些后,又上来一些粥水和甜汤之类的。有菜干瘦肉粥,黄豆骨头粥,以及八宝粥等等,沈小荷吃了少许,觉得这些小火慢炖,原汁原味的粥鲜美可口。至于甜汤,无非就是莲子银耳百合汤,红枣枸杞当归汤,还有马蹄银耳羹等。这些甜汤都是用炖盅炖出来的,喝起来汤汁清爽,甜而不腻。
当然,小二还上了些酸萝卜,酸菜,花生米等开胃小菜上来。沈小荷没怎么吃,而是直接询问了大家的意见。
等上来的每样东西都被试吃过后,沈小荷从自己的感觉和形容中得到了结论。
这家酒楼的汤和粥品非常不错,特别鲜美,烧饼和云吞也很好。至于其他东西,也不算惊艳。
“二姐,我感觉里头有些食物,还没有我们自己家做的好吃呢!反正,要是让我花钱来这儿吃吃喝喝,我还不如回家吃呢。”沈小虎直言不讳地说。
“没错,我赞同小虎所说。而且,这酒楼里有的东西,其他地方也找得到,没有什么新意,反正我不觉得有什么特别。”沈小兰接着说道。
沈小荷看了看沈秋生和周氏那边,二人没有说话,也没有什么表情。
“爹,娘,你们觉得这品香楼的早餐如何?”沈小荷随即问道。
“还行,还行。”沈秋生露出了一个敷衍的笑容。
“爹,娘,你们这是怎么了?你们怎么看起来像是有心事一样?”沈小兰问道。
“没……没,我们没心事。”周氏连忙回答。
“不对,你们肯定有心事。你们如果什么都不肯说,那就是不把我们当一家人。刚刚我发现,你们两个还说悄悄话来着。”沈小兰也捕捉到沈秋生和周氏的反常了。
沈小龙帮忙说道:“小荷小兰,其实爹娘的意思我大致猜到了。他们觉得这京城的东西不过如此,并不算特别惊艳。他们甚至觉得,如果我们家也弄个酒楼,生意应该会很不错。”
“但是,他们想到我们以后要回去锦绣山庄,不能长期逗留在京城,所以又有些遗憾。爹,娘,我说得对不对?”
沈秋生没吭声了,很显然,沈小龙刚刚说中了他的心思。
“你们想开酒楼?”沈小荷看向沈秋生和周氏。
在过去那么多个月里,一直都是她说干什么,沈秋生他们便默默干什么,几乎不提出质疑和意见。
可以这么说,这应该是沈秋生第一次有了自己的想法。当然,这心动也仅仅是一瞬间。
“也没怎么想,就是觉得,如果我们家干这一行,应该能弄点成绩出来。毕竟不管是酸辣粉,还是炒粉或肠粉,这些东西都是我们家独有的。更何况,我们还懂得弄烧烤、火锅、卤味以及凉拌菜之类的。”沈秋生说起这些,有些兴奋。
“还有,这些调味的酱汁也很单调,要么咸要么甜。我们随便整一个酸辣酱醋汁,或者麻辣香油出来,都强过它们。不过,我们不能在京城长住,开酒楼的想法也只是昙花一现。”
沈秋生很清楚,江氏和陆蕴容不下他们,恨不得把他们轰走才满意。当然,他自由惯了,也不想和江氏她们在同一个屋檐下生活。
所以,开个酒楼,纯粹就是痴人说梦。
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沈小荷取了一个肉包子,发现这包子个大皮薄馅料多,而且这包子松软可口,一点也不塌。掰开一看,可以看到里头有无数疏松密集的小孔。
“不错,这面发酵得挺到位。”沈小荷吃了一口包子皮,发现挺让人惊喜的。
接着咬一口饱满多汁的肉馅,发现里头有少许葱段。这肉馅吃起来肥瘦合适,油而不腻,让人吃了第一个还有吃第二个的欲望。
其他人分别用小勺子取了些包子馅,放在干净的碗碟中,给沈小荷试用。
毕竟她不是牛肚子,不可能把每样食物都整个吃下肚,所以只能样样来一点点。
“这个木耳馅的包子吃起来怪怪的,味道太单调了,难吃。”小六吃了块木耳馅的包子,点评道。
“嗯,这里头若是弄些粉丝,味道应该不错。”沈小荷附和道。
至于其他馅料的包子,沈小荷觉得中规中矩,不好不坏,还算可以。
接着上来的便是蒸馒头,蒸米糕,还有其他蒸制的面食。毕竟这些东西都是提前蒸好的,不需要临时煮,直接取来便是了。
馒头之类的,其实也没什么,勉强过得去吧。除了白面馒头,还有玉米馒头和高粱馒头,沈小荷没有尝试,因为她要留着肚子到后边。
这蒸米糕吃起来倒是不错,是用石磨将浸泡了几个时辰后的大米碾碎成浆,再发酵至一倍大后,倒入刷了油的模具中蒸熟再脱模。
香甜蓬松,绵软可口,不管男女老少,都适宜食用。沈小荷觉得,这其实就是现代人常吃的蒸发糕,不过也不知道里头加了什么,吃起来挺香的。
再就是各类汤面,还有云吞水饺了,应沈小荷的要求,这些通通上的是小碗,也就三五口的分量吧。
汤面有加猪肉的,有加煎蛋或卤蛋的,还有加鸡块的。不得不说,这些面条吃起来普通,配菜也一般,但是……
但是这些汤汁都十分香甜,是用黄豆猪骨,或者菜干猪骨熬出来的,鲜香可口。比起现代那些香料包和添加剂弄出来的速成汤,简直一个天一个地。
再就是各类油炸和香煎食品了,大多是用面粉和米浆制作的。沈小荷尝了段油条,发现这油条虽然发起来了,但里头不是蓬松多孔的,吃起来有些腻。
烧饼算是很不错的了,有甜口、咸口和原味。沈小荷喜欢吃酸菜五花肉馅的,酥脆的饼皮里头,包裹着喷香的酸菜肉馅,口感甚好。
但沈小兰跟沈小虎明显喜欢甜口,二人意犹未尽地吃着烧饼里头的芝麻花生核桃馅,嘴巴一张一合,根本停不下来。
再然后,便是各种点心了。这一下,沈小荷直接投降了,因为这个时代的点心,就一个风格:甜。
昨天傍晚她们在给齐夫人送完信后,便在街上买了不少点心之类的。沈小荷觉得它们香归香,但甜到齁人,吃了两口便咽不下去了。
吃完这些后,又上来一些粥水和甜汤之类的。有菜干瘦肉粥,黄豆骨头粥,以及八宝粥等等,沈小荷吃了少许,觉得这些小火慢炖,原汁原味的粥鲜美可口。至于甜汤,无非就是莲子银耳百合汤,红枣枸杞当归汤,还有马蹄银耳羹等。这些甜汤都是用炖盅炖出来的,喝起来汤汁清爽,甜而不腻。
当然,小二还上了些酸萝卜,酸菜,花生米等开胃小菜上来。沈小荷没怎么吃,而是直接询问了大家的意见。
等上来的每样东西都被试吃过后,沈小荷从自己的感觉和形容中得到了结论。
这家酒楼的汤和粥品非常不错,特别鲜美,烧饼和云吞也很好。至于其他东西,也不算惊艳。
“二姐,我感觉里头有些食物,还没有我们自己家做的好吃呢!反正,要是让我花钱来这儿吃吃喝喝,我还不如回家吃呢。”沈小虎直言不讳地说。
“没错,我赞同小虎所说。而且,这酒楼里有的东西,其他地方也找得到,没有什么新意,反正我不觉得有什么特别。”沈小兰接着说道。
沈小荷看了看沈秋生和周氏那边,二人没有说话,也没有什么表情。
“爹,娘,你们觉得这品香楼的早餐如何?”沈小荷随即问道。
“还行,还行。”沈秋生露出了一个敷衍的笑容。
“爹,娘,你们这是怎么了?你们怎么看起来像是有心事一样?”沈小兰问道。
“没……没,我们没心事。”周氏连忙回答。
“不对,你们肯定有心事。你们如果什么都不肯说,那就是不把我们当一家人。刚刚我发现,你们两个还说悄悄话来着。”沈小兰也捕捉到沈秋生和周氏的反常了。
沈小龙帮忙说道:“小荷小兰,其实爹娘的意思我大致猜到了。他们觉得这京城的东西不过如此,并不算特别惊艳。他们甚至觉得,如果我们家也弄个酒楼,生意应该会很不错。”
“但是,他们想到我们以后要回去锦绣山庄,不能长期逗留在京城,所以又有些遗憾。爹,娘,我说得对不对?”
沈秋生没吭声了,很显然,沈小龙刚刚说中了他的心思。
“你们想开酒楼?”沈小荷看向沈秋生和周氏。
在过去那么多个月里,一直都是她说干什么,沈秋生他们便默默干什么,几乎不提出质疑和意见。
可以这么说,这应该是沈秋生第一次有了自己的想法。当然,这心动也仅仅是一瞬间。
“也没怎么想,就是觉得,如果我们家干这一行,应该能弄点成绩出来。毕竟不管是酸辣粉,还是炒粉或肠粉,这些东西都是我们家独有的。更何况,我们还懂得弄烧烤、火锅、卤味以及凉拌菜之类的。”沈秋生说起这些,有些兴奋。
“还有,这些调味的酱汁也很单调,要么咸要么甜。我们随便整一个酸辣酱醋汁,或者麻辣香油出来,都强过它们。不过,我们不能在京城长住,开酒楼的想法也只是昙花一现。”
沈秋生很清楚,江氏和陆蕴容不下他们,恨不得把他们轰走才满意。当然,他自由惯了,也不想和江氏她们在同一个屋檐下生活。
所以,开个酒楼,纯粹就是痴人说梦。
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