第十四章 精炼食盐
一两年前,有一次常胜喝了点酒,给原本应该喂猪的黄菽里面,撒了半碗盐巴。
盐,在这个年代,绝对是稀罕物,很多穷苦人家,根本吃不起盐,而不吃盐,人身上自然没力气,所以不得已,会购买盐布。
所谓盐布,就是晒盐过滤的时候用的过滤布料,带着一股咸味,这种东西,不能重复使用,丢掉有浪费,就卖给一些穷苦人家,买回家里,每次吃饭的时候,剪下一小块在水里涮一涮,当做盐水调味。
而常胜家也还算可以,能够买得起盐巴,虽然是比较粗糙,味道更苦的,但已经比用盐布好多了。
常胜将半碗盐巴倒入喂猪的黄菽之中,常胜嫂心疼的不得了,哪里还舍得用这黄菽去喂猪。
反正也是煮熟的,所以就存起来,每次吃饭拌一点。
最开始味道并不怎样,但是后来,所剩不多的时候,吃起来却别有一番味道,用着个架在鱼肉之中,肉味会更鲜美,腥味也会淡很多。
苏阳听了,愣了半天,看过所谓喂猪的黄菽之后,才明白,这黄菽,居然,就是黄豆!
而常胜家里,无意之中,已经弄出了接近酱油的东西!
踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫,苏阳觉得,这一顿饭,真是吃对了。
而常胜嫂趁着苏阳高兴,求他想问问,能不能让他们的儿子常明在徐家的私塾读几天书。
在江宁,徐家和一些富户,连同官府,办了一些义学,不过也仅仅是开蒙,让贫寒人家的子弟,可以学几个字,知道怎么数铜板罢了。
在想要学更高深的东西,就需要上私塾。
私塾,自然是私人性质的,一般只有大户人家才能请得起私塾先生。
虽然也有一些私塾对外,但费用都不少。
常胜家虽然日子过得还算可以,但是也支付不起上私塾的钱,而最近多了苏阳给的一份收入,估摸着能让儿子去读几天书。
常胜对此不以为然,觉得上了几天义学,识几个字也就够了,但是奈何妻管严病入膏肓,被老婆训了一顿,自然不敢唱反调。
苏阳这才回过神来,原来自己能吃上这金色鲤鱼,还多亏了常明这小子,若不是如此,只怕也没有机会弄到酱油这种必不可缺的调味品了。
他哪里知道,在这里,黄豆是用来喂猪的。
或许是这里的人,根本不知道黄豆的美味,更不懂得怎么做。
有了黄豆,除了酱油,似乎还能做豆腐、豆汁...
苏阳以前做饭不在行,但是耳读目染,跟着妻子孙莉学了不少,菜谱知道的挺多。
尤其是女儿出生之后,孙莉老觉得外面的东西不卫生,所以只要能在家里做的,都会买新鲜材料自己动手。
豆腐、豆汁、豆腐脑、甚至奶油蛋糕,都可以自己完成!
苏阳一口应承了常胜嫂的请求,这本来也不是什么大事。
至于费用,就免了,自己不差那点钱,徐家更不差,因为徐家的私塾,基本上都是自己家族的子弟,或者一些商行管事的子女,根本也不会收钱。
苏阳看了常胜嫂做的豆酱,距离酱油还有点距离,苏阳给常胜嫂提了一些建议,常胜嫂有些好奇,苏阳怎么会知道这种事情,而苏阳则含混着说,是挺徐家的厨娘说过,常胜嫂自然以为大户人家早就知道这些东西。
在这个信息传播极为缓慢的时代,什么秘方之类的,都只在很小的范围内流通。
苏阳回到家,继续读书,这才是正事。
晚饭的时候,徐慧君回来跟他一起吃饭,苏阳顺便说了常胜家孩子上私塾的事情。
徐慧君闻言,迟疑了一下,点了点头。
“有话跟我说?”苏阳问了一句。
“没什么!”徐慧君摇了摇头。
她的确是有话说的,因为苏阳最近做的那些莫名其妙的事情,让徐家某些人颇有微词,虽然只是一些闲话,但总是不好。
可苏阳做的事情,又无伤大雅,徐慧君和苏阳之间的约定,并不会干涉他的事情。
徐慧君没说,但苏阳大约也知道,别看自己跟徐家人来往不多,但是香草却时常会跟自己说徐家发生的事情。
这些事情,大都是那些仆妇之间传的闲话,有真有假。
苏阳也只是听听,告诉香草,无论听到什么,不用在意,听就好了,没必要去在意那些闲言碎语。
入股真在意这些闲言碎语,自己这个赘婿的名头,都能将他压死!
“最近私塾的李老先生病了,大约是要重新请先生!”徐慧君看着苏阳,说了一句。
苏阳看了一眼徐慧君,似乎明白她的意思,想要给苏阳找点正经事,堵住家里人的嘴巴。
私塾先生,地位不算高,但天长日久,绝对是一个有威望的事情,徐家子弟长大,也都是苏阳的学生,这流言蜚语,自然杜绝,即便是那些孩子的父母,也不好再传一个先生的闲话,在这个世界,尊师重道的风气,比前世更浓。
“我要准备科考的事情,怕是没时间带私塾的!”苏阳拒绝了,对于徐家的闲言碎语,他不在意,只有自己的分量足了,这些闲言碎语,自然就消失了!
徐慧君没有再说这件事,而她也明白了,苏阳现在,依旧在为当初他说的解除婚约而努力。
这件事,似乎是他们两人之间不可调和的矛盾。
徐慧君原本想到找一个可以掌控的丈夫,但是苏阳在大婚当日醒来,一切都变了。
他若是如传说中那么平庸也就罢了,但大婚之日的四言诗,赠与苏枫的游子吟和别离,即便是以徐慧君的见识来看,也是传世佳作。
能写出几首诗词,并不能说明什么,但一个拥有才华的人,显然不会是一个笨人,更何况,苏阳还是一个很有主见的人。
在他醒来,坐在桌边喝着茶等自己的时候,徐慧君已经想到,这个男人,并不是自己能够轻松掌控的。
两人之间,无形的隔阂,似乎更深了,每天的交集,也就是早餐和偶尔午餐的时候。
端午前的两天,苏阳收到了一个好消息,终于制作出让他满意的食盐。
虽然数量极其有限,但是对于苏阳来说,这已经足够了,他本来也没有打算推广的。
端午,徐家并没有聚会,因为老太爷的正房夫人,也就是徐慧君的奶奶,就是在端午这一天离世,所以自那一年,徐家的端午家宴就取消了,各自在各自的院子里度过。
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盐,在这个年代,绝对是稀罕物,很多穷苦人家,根本吃不起盐,而不吃盐,人身上自然没力气,所以不得已,会购买盐布。
所谓盐布,就是晒盐过滤的时候用的过滤布料,带着一股咸味,这种东西,不能重复使用,丢掉有浪费,就卖给一些穷苦人家,买回家里,每次吃饭的时候,剪下一小块在水里涮一涮,当做盐水调味。
而常胜家也还算可以,能够买得起盐巴,虽然是比较粗糙,味道更苦的,但已经比用盐布好多了。
常胜将半碗盐巴倒入喂猪的黄菽之中,常胜嫂心疼的不得了,哪里还舍得用这黄菽去喂猪。
反正也是煮熟的,所以就存起来,每次吃饭拌一点。
最开始味道并不怎样,但是后来,所剩不多的时候,吃起来却别有一番味道,用着个架在鱼肉之中,肉味会更鲜美,腥味也会淡很多。
苏阳听了,愣了半天,看过所谓喂猪的黄菽之后,才明白,这黄菽,居然,就是黄豆!
而常胜家里,无意之中,已经弄出了接近酱油的东西!
踏破铁鞋无觅处,得来全不费工夫,苏阳觉得,这一顿饭,真是吃对了。
而常胜嫂趁着苏阳高兴,求他想问问,能不能让他们的儿子常明在徐家的私塾读几天书。
在江宁,徐家和一些富户,连同官府,办了一些义学,不过也仅仅是开蒙,让贫寒人家的子弟,可以学几个字,知道怎么数铜板罢了。
在想要学更高深的东西,就需要上私塾。
私塾,自然是私人性质的,一般只有大户人家才能请得起私塾先生。
虽然也有一些私塾对外,但费用都不少。
常胜家虽然日子过得还算可以,但是也支付不起上私塾的钱,而最近多了苏阳给的一份收入,估摸着能让儿子去读几天书。
常胜对此不以为然,觉得上了几天义学,识几个字也就够了,但是奈何妻管严病入膏肓,被老婆训了一顿,自然不敢唱反调。
苏阳这才回过神来,原来自己能吃上这金色鲤鱼,还多亏了常明这小子,若不是如此,只怕也没有机会弄到酱油这种必不可缺的调味品了。
他哪里知道,在这里,黄豆是用来喂猪的。
或许是这里的人,根本不知道黄豆的美味,更不懂得怎么做。
有了黄豆,除了酱油,似乎还能做豆腐、豆汁...
苏阳以前做饭不在行,但是耳读目染,跟着妻子孙莉学了不少,菜谱知道的挺多。
尤其是女儿出生之后,孙莉老觉得外面的东西不卫生,所以只要能在家里做的,都会买新鲜材料自己动手。
豆腐、豆汁、豆腐脑、甚至奶油蛋糕,都可以自己完成!
苏阳一口应承了常胜嫂的请求,这本来也不是什么大事。
至于费用,就免了,自己不差那点钱,徐家更不差,因为徐家的私塾,基本上都是自己家族的子弟,或者一些商行管事的子女,根本也不会收钱。
苏阳看了常胜嫂做的豆酱,距离酱油还有点距离,苏阳给常胜嫂提了一些建议,常胜嫂有些好奇,苏阳怎么会知道这种事情,而苏阳则含混着说,是挺徐家的厨娘说过,常胜嫂自然以为大户人家早就知道这些东西。
在这个信息传播极为缓慢的时代,什么秘方之类的,都只在很小的范围内流通。
苏阳回到家,继续读书,这才是正事。
晚饭的时候,徐慧君回来跟他一起吃饭,苏阳顺便说了常胜家孩子上私塾的事情。
徐慧君闻言,迟疑了一下,点了点头。
“有话跟我说?”苏阳问了一句。
“没什么!”徐慧君摇了摇头。
她的确是有话说的,因为苏阳最近做的那些莫名其妙的事情,让徐家某些人颇有微词,虽然只是一些闲话,但总是不好。
可苏阳做的事情,又无伤大雅,徐慧君和苏阳之间的约定,并不会干涉他的事情。
徐慧君没说,但苏阳大约也知道,别看自己跟徐家人来往不多,但是香草却时常会跟自己说徐家发生的事情。
这些事情,大都是那些仆妇之间传的闲话,有真有假。
苏阳也只是听听,告诉香草,无论听到什么,不用在意,听就好了,没必要去在意那些闲言碎语。
入股真在意这些闲言碎语,自己这个赘婿的名头,都能将他压死!
“最近私塾的李老先生病了,大约是要重新请先生!”徐慧君看着苏阳,说了一句。
苏阳看了一眼徐慧君,似乎明白她的意思,想要给苏阳找点正经事,堵住家里人的嘴巴。
私塾先生,地位不算高,但天长日久,绝对是一个有威望的事情,徐家子弟长大,也都是苏阳的学生,这流言蜚语,自然杜绝,即便是那些孩子的父母,也不好再传一个先生的闲话,在这个世界,尊师重道的风气,比前世更浓。
“我要准备科考的事情,怕是没时间带私塾的!”苏阳拒绝了,对于徐家的闲言碎语,他不在意,只有自己的分量足了,这些闲言碎语,自然就消失了!
徐慧君没有再说这件事,而她也明白了,苏阳现在,依旧在为当初他说的解除婚约而努力。
这件事,似乎是他们两人之间不可调和的矛盾。
徐慧君原本想到找一个可以掌控的丈夫,但是苏阳在大婚当日醒来,一切都变了。
他若是如传说中那么平庸也就罢了,但大婚之日的四言诗,赠与苏枫的游子吟和别离,即便是以徐慧君的见识来看,也是传世佳作。
能写出几首诗词,并不能说明什么,但一个拥有才华的人,显然不会是一个笨人,更何况,苏阳还是一个很有主见的人。
在他醒来,坐在桌边喝着茶等自己的时候,徐慧君已经想到,这个男人,并不是自己能够轻松掌控的。
两人之间,无形的隔阂,似乎更深了,每天的交集,也就是早餐和偶尔午餐的时候。
端午前的两天,苏阳收到了一个好消息,终于制作出让他满意的食盐。
虽然数量极其有限,但是对于苏阳来说,这已经足够了,他本来也没有打算推广的。
端午,徐家并没有聚会,因为老太爷的正房夫人,也就是徐慧君的奶奶,就是在端午这一天离世,所以自那一年,徐家的端午家宴就取消了,各自在各自的院子里度过。
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