第114章 第 114 章
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神仙鸭的表皮上的酱色,和旁边那道“独占鳌头”有些相似,都是浓郁鲜亮的颜色,也不知是怎么做的,里面的糯米只染上了油润的光泽,却没有沾染半点鸭肉上红褐色的酱汁。
砂锅里一红一白,对比鲜明。
“你爷爷留下过一个八宝鸭的方子,我这道神仙鸭,就是照着那张方子改良的。”丁兴海说着就动手,帮丁灵和宋熙和一人盛了一碗鸭腹里的糯米榛蘑饭,接着又往两只碗里各夹了一条鸭腿。
丁灵先咬了一口鸭腿。
第一口就惊艳住了。
鸭皮和她想象的不一样,她还以为会是酱鸭或者红烧鸭那样,柔软的口感,结果表皮竟然是有一点脆的。
再往下尝,鸭肉已经完全软烂了,一抿就脱骨,而且酱汁的滋味,完全浸入了肉里,吃起来一点都不寡淡,细品还能感觉出,除了酱汁的味道,鸭肉里还渗透进了几分菌香。
吃了两口鸭腿,再拿起勺柄刻着“老丁”标识的青色小瓷勺,舀起一勺糯米饭。
饭粒微微发黏,带着菌香和鸭子的香气,虽然油润光泽,却丝毫不觉得油腻,反而再酱香浓郁的鸭肉对比下,显得很清爽。
空口吃是一种滋味,再拌上鸭肉的汤汁吃,又是另外一番风味。
“您这菜做的太有创意了。”丁灵觉得,拿这道神仙鸭和丁兴海上次选出的三道招牌菜相比,是完全不输的。
至少在她心里,神仙鸭的排名已经超过了独占鳌头和鱼鲜芙蓉羹。
如果硬要说有谁能比的话,那也就只剩下醉坛子还能与它一较高下。
两者还是不同的受众。
醉坛子可能会更受喜欢酒味的食客欢迎,而神仙鸭的受众,则更加全面,上至老人,下至幼儿,都能品尝这道美味。
丁灵又夹起一块鸭肉,仔细品尝,鸭子外皮酥脆,内里软烂的口感,让她想起了之前拍“梦回大唐”时在长安吃得到葫芦鸡。
那个也是外表很脆,但里面的肉完全脱骨软烂了。
只是相对而言,葫芦鸡的口感要更油腻一点,丁兴海这道神仙鸭能尝出不是油炸的,表皮没有那么油腻,它的脆更多是一种香脆,而不是油酥。
“您是怎么做到的?”丁灵好奇问。
宋熙和这时也品尝完碗中的鸭腿和糯米饭,抬头向丁兴海这边看来。眼中满是对这道菜的欣赏。
丁兴海笑着给他们讲解,“其实不难的,就是先卤再烤。我一开始也没想着要把表皮弄脆,后来做的时候想到,灵灵小时候吃鸭子,一直嫌弃鸭子皮太油太肥,像是红烧鸭啊盐水鸭这些的鸭皮她都不爱吃,但是烤鸭的鸭皮却是很喜欢的。”
丁灵从小不怎么挑食,几乎没什么不爱吃的东西,像是丁兴海刚刚说的红烧鸭鸭皮,她虽然不爱吃,但也不会挑出来扔掉,一般都是拌在米饭里,顺着就吃下去了。
丁灵没想到,爸爸还注意到了这些细节。
难怪,后来他们家就很少做鸭子了……
“我做这个菜的时候就想着,怎么能让它的表皮别那么油,最好是比较好咬,又清脆的。后来试验过一阵子,做了大概二十来只鸭子,才找到诀窍。”丁兴海说。
“这个菜一定会受欢迎的,您把它当成餐厅的主打菜推出吧?”丁灵建议道。
丁兴海朝服务员招了招手,让她拿来菜单,递给丁灵和宋熙和,“你们看,店里能做的菜都在这上头了,我打算把醉坛子、神仙鸭、独占鳌头和鱼鲜芙蓉羹当作镇店四宝,另外就是一些过去我开小饭馆时比较有经验的家常菜。”
他又从边上扯来纸笔,“我想让你们帮我一起拟几个套餐出来,搞个开业优惠的团购活动,这样客人要是不知道点什么好的话,直接点一个套餐就行。”
陆续又上了一些菜,四人桌已经摆不下了,丁兴海又将边上一张四人桌并了过来。
丁灵和宋熙和一一品尝后,给出建议。
“套餐就按人数划分吧,可以分成双人套餐、四人套餐。”
宋熙和分析,“这样的餐厅,一般来家庭聚餐的人应该不少,还可以再单独设计一个适合一家六到八人食用的合家欢套餐。”
接着就是拟定菜单了。
合家欢套餐里,包含了镇店四宝,此外还有两道凉菜,两道素菜,以及两份主食、一道甜品和一扎饮料。最后还会赠送一个大果盘。
四人套餐包含了一小份醉鸡、醉虾双拼,一份鱼鲜芙蓉羹,另外可以在素什锦和乾隆白菜和桂花糯米藕里挑选一道素凉菜,主菜则是独占鳌头或神仙鸭,此外还有两道家常菜,主食、甜品、饮料和果盘也是有的。
双人餐则在此基础上再减少一些。
价格都很实惠,最贵的那个合家欢套餐,也没到四位数,比按照菜单正价点菜,便宜了一倍还多。
毕竟食材的价格摆在那里,这个折扣力度,真的是开业大放血了。
丁兴海倒是比较想得开,这毕竟是个新餐厅,比起一上来就盈利,更重要的是将口碑打出去,让食客了解到这里的菜品。
这样几个优惠套餐,刚好可以让食客在相对低廉的价格里,尽可能多的品尝到店里的特色。
“爸,开业时间没变吧,还是后天?”丁灵问。
丁兴海点头,“对,后天中午开业剪彩,你到时候也来吧,和我一起参加剪彩仪式?”
这是爸爸的事业,丁灵当然愿意全力支持,当即点头答应下来。
餐厅的事还没忙完。
吃过饭,丁兴海就催促丁灵和宋熙和先回去休息。
回去的路上,丁灵有些沉闷,像是有心事的样子。
宋熙和关切问:“怎么了,你好像心情不大好?”
丁灵摸摸自己的脸颊,扯出一抹微笑:“有那么明显吗?”
宋熙和牵起丁灵的手,轻声说:“和我讲讲吧,如果有心事不要自己憋在心里。”
“没有……”
丁灵摇了摇头,轻叹一声,“我就是觉得,有点对不起我爸,小时候要不是为了照顾我,他应该也可以早一点打拼自己的事业。”
“丁叔叔肯定不愿意你这么想。”
宋熙和的声音轻缓,语气却十分肯定:“事业什么时候开始都不晚,用更多的时间陪伴你成长,我想,丁叔叔一定没有后悔过。”
丁兴海的年纪还不算老。
正是有了前面许多年的沉淀积累,再加上一点点天时地利的运道,事业才能开展的这么顺利。
一切都是刚刚好,没什么好惋惜的。
被他这么一劝,丁灵也觉得自己刚刚有点多愁善感了,他们父女如今都过得很好。身体健康、生活无忧、事业顺利。
这样就已经很好了。
她问宋熙和:“后天开业你去吗?”
“哪能不去?”
宋熙和说:“不过后天我就不和你们一起了,我家老爷子也想来尝尝醉坛子和独占鳌头,到时候我带他和我堂弟一块儿过来捧场。”
丁灵已经听宋熙和介绍过他的家庭成员,除了工作狂的父母叔婶外,还有已到了古稀之年的爷爷,和比他小两岁,现在在做演员的堂弟。
“那我跟我爸说一声,让他给你们留个包间。”丁灵说。
宋熙和点点头,“那就麻烦你和丁叔叔了。”
…
隔日,丁灵一早就和丁兴海一起去了餐馆。
陆续有人送来花篮,还没到剪彩时间,餐厅门口就已经摆了整整两排。
定好的剪彩时间,是中午十一点十八分。
距离开始还有一会儿,丁兴海难得有些紧张,对着镜子照了又照,之后还问丁灵:“闺女,你帮爸看看,这个领带没歪吧?”
又稍微侧过些身,“还有后边头发,乱不乱?”
自从事业有成后,愈发沉稳的丁兴海,难得露出不镇定的一面。
“不歪、不乱。”
丁灵摇了摇头,嘴角微微上扬,安抚道:“爸,您别紧张,等会儿只有京市电视台生活频道的记者来拍,顶多可能再有一些视频博主,人不多的。”
丁兴海:“……”
得,更紧张了。
他深呼吸一口气,整理好行头后,再三叮嘱服务员和后厨做好准备,今天是营业的第一天,要来的客人不少,他们一定要打出一场漂亮的胜仗。
十一点过,丁兴海和丁灵就来到了餐厅门口,一同走出来的,还有丁兴海聘请的店长和厨师长。
餐厅门口已经围了不少人,有些是提前听说餐厅开业,想来尝尝鲜的食客,有些是丁家的亲朋旧识,还有极少数是根据“老丁”二字,猜到这家餐馆和老丁牌食品的关系,想来蹭蹭热度的美食博主。
钱小杰就是一位美食博主,主要做一些探店直播,他发展的平台不是在D站,而是在V视以及另外一个很火爆的短视频平台。
他家就住在这附近,早就注意到这边有一条新建的商业街,街上开了不少餐饮,有的还在装修,有的则已经开始营业。
他就是上回来旁边一家酱脊骨探店时,注意到的“老丁家常菜”。
后来他去网上搜了下这家餐厅的工商注册信息,发现和老丁食品厂的老板是同一个人。
那不就是,当下最火的美食博主铃铛吃不饱的老爸吗?
钱小杰从那天起,就盯上了这家餐厅,打算等开业的时候第一时间过来探店,要是运气好还能拍到铃铛吃不饱,或者铃铛吃不饱的爸爸,那简直就是现成的流量。
就在两天前,他终于看到这家店开始发放开业宣传单,他也好奇领了一章,上面印了二维码,可以扫一扫在网上团购开业优惠套餐,还可以在餐厅公众号是提前定位,或是提前了解餐厅菜单。
此外就没有别的什么了,一句都没提铃铛吃不饱,也没提老丁牛肉酱和老丁桂花酱。
钱小杰实在不理解,这家店有现成的流量为什么不用。
不过这倒刚好便宜了他,备不住他是第一个来直播探店的主播呢!
可惜开业这天,他到的有些晚了,没有挤进最前面一圈,在他正前方站了一位白发老爷子,他也不敢硬往前挤。
只好对着镜头抱歉地笑笑,对蹲守在直播间里的观众们说:“早上起晚了,没抢到好位置,不过没关系,等下我把手机举起来拍,你们一样能看到剪彩仪式。”
他的粉丝打趣道:
【十一点也能叫早上起晚了吗?你的早上和我们一点也不一样!】
【下午以前起床,对钱钱来说都算早的了吧?你们忘了吗,上回他直播吃肉夹馍,明明是下午四点,非跟我们说是刚起床吃早餐……】
直播间里,钱小杰的粉丝只占一小部分,更多是被他的标题引进来的。
【探店铃铛吃不饱父亲开的家常菜馆?真的假的?】
【铃铛爸爸开餐厅了?我这个铁粉怎么不知道!主播你这消息靠谱不,别是故意耍我们呢吧?】
【希望是真的,如果真是铃铛爸爸的餐厅开业,铃铛会不会来呀?主播可不可以帮我们问问铃铛,下两集食在华夏啥时候播,我等的着急死了!】
钱小杰正在看弹幕,忽然前面传来一阵骚乱,他透过人群缝隙往前看。是餐厅的剪彩仪式准备开始了。
“直播间里的朋友们,你们快看,我可没瞎忽悠你们啊,真的是铃铛吃不饱!”
钱小杰压低声音,凑近耳机,边说边举起手机,将镜头对准前方餐厅门口的位置。
一条红绸布已经被剪彩人员抓在手中,这一排人里,站在最中间的两个,正是铃铛吃不饱和她的父亲。
【真的是铃铛!天呐,主播你在哪里,快点报坐标!】
【铃铛爸爸的餐厅叫什么?我也在京市,现在过去还来得及不?】
…
这条新建成的商业街,只有零星几家已经开业的店铺,平时都是冷清的。
今天却格外热闹。
丁兴海为了今日的剪彩仪式,特意请来一位活动主持,随着那一声“剪彩仪式正式开始”。
丁灵也在红绸布上落下一剪。
抬起头,便看到正前方的人群里,举着一只手机。
接着,顺着那只举起的手机,看到手机下面一位头发花白,却十分精神的老人,以及老人身边身材高挑、面容清俊的男人。
是宋熙和。
丁灵朝他眨了眨眼。
他也注意到她的目光,回以一抹微笑。
钱小杰的直播间里立马炸了。
【啊,铃铛是在冲我们眨眼吗?】
【呜呜女儿好可爱,妈妈爱了,我也好想去现场啊,羡慕直播。】
【铃铛竟然还有妈妈粉吗?啊不对,这不是重点,你们为什么会觉得铃铛是在朝你们眨眼啊,她明明没有看镜头呀!】
【不是看我们,还能是看谁?】
钱小杰没能回答粉丝的这个问题,剪彩结束,“老丁家常菜”正式开始营业,人群开始朝餐厅内移动。
钱小杰排的位置不算靠前,但餐厅面积够大,两层可以容纳不少客人。他幸运地被安排在一楼大厅一张靠窗的两人桌,光线很好,从这个位置刚好可以看到外面的街景。
刚坐下,他就注意到弹幕里在说:
【你们有没有觉得,刚才上楼的那个人有点眼熟?就是刚刚扶着老人上楼的那个男的。】
【是剪彩仪式时站在主播前面的吧,我记得那位老爷子,头发白的特别均匀,发质也好,跟染的似的!】
【不是让你们看老爷子啊,你们看扶着老爷子的那个男人,是不是长得很像宋导?虽然没看到正脸,但身高和气质都很像啊!还有他后面一起上楼的那个戴口罩的人,看着也很眼熟……】
【宋导?这么一说还真有点像!】
【所以说刚才铃铛是在冲宋导眨眼,对不起,是我自作多情了QAQ】
…
温敏如和她爱人今天也来了,一同来的还有她爱人的几名同事。
他们事先就和餐厅打过招呼,想要拍摄一下餐厅里的菜色,作为生活频道周末一档美食节目里的素材。那档节目主要就是介绍京市美食的,每期都会介绍一两家京市的餐厅。
如果丁兴海的餐厅味道出众,那就一定能登上这档节目。
他们预定了一个包间,一进来,温敏如就点头道:“环境真好,而且没有什么装修味道。”
她爱人已经坐下来翻开菜单了,刚看第一页,就惊喜地朝温敏如招招手,“敏如,你来看,竟然有你最喜欢的醉鸡啊。”
何止是醉鸡,这个醉坛子足有六种食材。
温敏如很爱吃糟醉的东西,只可惜京市做得好的馆子少,一般遇到菜单上有醉鸡、醉虾的她都会点上一道,但至今没遇到几次好吃的。
这是一家家常菜馆,温敏如其实不对这里的醉鸡报以太大期待,但还是说:“点一个吧,别单点醉鸡了,就点一坛这个六种食材都有的醉坛子吧。”
一起来的另一位同事,则看上了那道“独占鳌头”,问服务员:“这就是冰糖甲鱼吧?糟醉和冰糖甲鱼都不是京菜,这家店是不是更偏江南口味?”
服务员为他们介绍:“是的,我们这家店的老板丁先生,本身是江南人,祖上曾是江南名厨,这家店的几道招牌菜都是根据丁家祖上流传下来的方子改良的。融合了京菜与江南菜的口味。”
一起来的同事里,刚好有一位老家在江南的,听后立马来了兴趣,放下正在摆弄的相机,凑过来一起看菜单。
“这个神仙鸭看着也不错,不知道和八宝鸭比怎么样,点一个吧?”
“松鼠桂鱼和宝塔扣肉也要吧,我看铃铛吃不饱的视频里发过,她爸做这两个菜做得特别好。”
几人一连串报了几个菜,四道“镇店之宝”都报全乎了。
服务员指着菜单里夹着的那页开业优惠套餐介绍:“几位不如点一个合家欢套餐,里面包含了镇店四宝,还有其他菜和酒水主食,比单点要划算很多。”
温敏如拿起来一看,还真是这样,不算别的菜,就光是镇店四宝四道菜单点的价格加起来,都要比这个合家欢套餐高。
想想四道大菜里的食材,这个套餐的价格,简直就是白送。
他们这刚好七个人,胃口都挺不错,商量了一下,便决定:“那我们就要合家欢套餐,再单独加一道松鼠桂鱼,一道宝塔扣肉。”
…
楼上包间,温敏如他们顺利的将所有想吃的菜都点上了,楼下窗边,钱小杰还在对着菜单纠结。
这菜单上的菜,看着都挺诱人,尤其是最前面两页的“镇店四宝”,每一道他都想尝尝。
可是从菜单上看,这些菜份量不小,尤其是镇店四宝,那可都是按“锅”或者按“坛”上的。
他要是全点上,别说中午吃不了,打包回去晚上照样吃不了。
纠结再三,他决定先点两道镇店招牌菜,再点一道清口的小凉菜,一碗米饭和一杯饮料。
“你们说,我吃醉坛子还是吃鱼鲜芙蓉羹,吃神仙鸭还是吃独占鳌头?”
【小孩子才做选择题,成年人就要allin】
【我想吃醉坛子,醉鸡yyds,我最爱吃这个了!】
【八宝鸭很不错,但是甲鱼也看着很好吃的样子,要不主播吃甲鱼吧,我还没吃过甲鱼呢,想看看。】
【真的不可以四个都点吗?】
“吃不了啊,这家菜量看着挺大的,你们看,旁边那桌已经上了个坛子了,应该就是这个镇店招牌醉坛子吧,好家伙,那么大一坛!”
钱小杰转了转手机角度,让观众看到隔壁桌的青瓷坛子。
“这样吧,我先点一个醉坛子,一个神仙鸭,剩下俩招牌菜我过两天再来吃,到时候还给你们开直播。”
说完他就叫来服务员点菜,醉坛子是事先做好的,他点的凉菜素什锦也很快,不到三分钟,这两样菜还有一杯冰凉清爽的酸梅汤,就都摆在了面前。
钱小杰将手机固定在支架上。
掀开坛盖,“好浓郁的酒香,光闻味道,我就知道这菜差不了。”
他从里面先夹了一只螺,用边上配的牙签轻轻一挑,螺肉就出来了,肉质弹牙,口感新鲜,带着酒糟的清香,味道很好。
他一边点评,一边将筷子伸向其他食材。
虾肉鲜甜,鸡肉鲜嫩,一样比一样好吃。
当吃到醉蟹时,他已经完全陶醉在其中了。
顾不上解释,剥开蟹壳蟹腿,一丝肉都不愿放过。
【喂?主播?说说话呀!】
【不说话也行,你好歹抬头吃呀!我们不想看你发量稀疏的头顶T_T】
【不说话也行,你好歹抬头吃呀!我们不想看你发量稀疏的头顶T_T】
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神仙鸭的表皮上的酱色,和旁边那道“独占鳌头”有些相似,都是浓郁鲜亮的颜色,也不知是怎么做的,里面的糯米只染上了油润的光泽,却没有沾染半点鸭肉上红褐色的酱汁。
砂锅里一红一白,对比鲜明。
“你爷爷留下过一个八宝鸭的方子,我这道神仙鸭,就是照着那张方子改良的。”丁兴海说着就动手,帮丁灵和宋熙和一人盛了一碗鸭腹里的糯米榛蘑饭,接着又往两只碗里各夹了一条鸭腿。
丁灵先咬了一口鸭腿。
第一口就惊艳住了。
鸭皮和她想象的不一样,她还以为会是酱鸭或者红烧鸭那样,柔软的口感,结果表皮竟然是有一点脆的。
再往下尝,鸭肉已经完全软烂了,一抿就脱骨,而且酱汁的滋味,完全浸入了肉里,吃起来一点都不寡淡,细品还能感觉出,除了酱汁的味道,鸭肉里还渗透进了几分菌香。
吃了两口鸭腿,再拿起勺柄刻着“老丁”标识的青色小瓷勺,舀起一勺糯米饭。
饭粒微微发黏,带着菌香和鸭子的香气,虽然油润光泽,却丝毫不觉得油腻,反而再酱香浓郁的鸭肉对比下,显得很清爽。
空口吃是一种滋味,再拌上鸭肉的汤汁吃,又是另外一番风味。
“您这菜做的太有创意了。”丁灵觉得,拿这道神仙鸭和丁兴海上次选出的三道招牌菜相比,是完全不输的。
至少在她心里,神仙鸭的排名已经超过了独占鳌头和鱼鲜芙蓉羹。
如果硬要说有谁能比的话,那也就只剩下醉坛子还能与它一较高下。
两者还是不同的受众。
醉坛子可能会更受喜欢酒味的食客欢迎,而神仙鸭的受众,则更加全面,上至老人,下至幼儿,都能品尝这道美味。
丁灵又夹起一块鸭肉,仔细品尝,鸭子外皮酥脆,内里软烂的口感,让她想起了之前拍“梦回大唐”时在长安吃得到葫芦鸡。
那个也是外表很脆,但里面的肉完全脱骨软烂了。
只是相对而言,葫芦鸡的口感要更油腻一点,丁兴海这道神仙鸭能尝出不是油炸的,表皮没有那么油腻,它的脆更多是一种香脆,而不是油酥。
“您是怎么做到的?”丁灵好奇问。
宋熙和这时也品尝完碗中的鸭腿和糯米饭,抬头向丁兴海这边看来。眼中满是对这道菜的欣赏。
丁兴海笑着给他们讲解,“其实不难的,就是先卤再烤。我一开始也没想着要把表皮弄脆,后来做的时候想到,灵灵小时候吃鸭子,一直嫌弃鸭子皮太油太肥,像是红烧鸭啊盐水鸭这些的鸭皮她都不爱吃,但是烤鸭的鸭皮却是很喜欢的。”
丁灵从小不怎么挑食,几乎没什么不爱吃的东西,像是丁兴海刚刚说的红烧鸭鸭皮,她虽然不爱吃,但也不会挑出来扔掉,一般都是拌在米饭里,顺着就吃下去了。
丁灵没想到,爸爸还注意到了这些细节。
难怪,后来他们家就很少做鸭子了……
“我做这个菜的时候就想着,怎么能让它的表皮别那么油,最好是比较好咬,又清脆的。后来试验过一阵子,做了大概二十来只鸭子,才找到诀窍。”丁兴海说。
“这个菜一定会受欢迎的,您把它当成餐厅的主打菜推出吧?”丁灵建议道。
丁兴海朝服务员招了招手,让她拿来菜单,递给丁灵和宋熙和,“你们看,店里能做的菜都在这上头了,我打算把醉坛子、神仙鸭、独占鳌头和鱼鲜芙蓉羹当作镇店四宝,另外就是一些过去我开小饭馆时比较有经验的家常菜。”
他又从边上扯来纸笔,“我想让你们帮我一起拟几个套餐出来,搞个开业优惠的团购活动,这样客人要是不知道点什么好的话,直接点一个套餐就行。”
陆续又上了一些菜,四人桌已经摆不下了,丁兴海又将边上一张四人桌并了过来。
丁灵和宋熙和一一品尝后,给出建议。
“套餐就按人数划分吧,可以分成双人套餐、四人套餐。”
宋熙和分析,“这样的餐厅,一般来家庭聚餐的人应该不少,还可以再单独设计一个适合一家六到八人食用的合家欢套餐。”
接着就是拟定菜单了。
合家欢套餐里,包含了镇店四宝,此外还有两道凉菜,两道素菜,以及两份主食、一道甜品和一扎饮料。最后还会赠送一个大果盘。
四人套餐包含了一小份醉鸡、醉虾双拼,一份鱼鲜芙蓉羹,另外可以在素什锦和乾隆白菜和桂花糯米藕里挑选一道素凉菜,主菜则是独占鳌头或神仙鸭,此外还有两道家常菜,主食、甜品、饮料和果盘也是有的。
双人餐则在此基础上再减少一些。
价格都很实惠,最贵的那个合家欢套餐,也没到四位数,比按照菜单正价点菜,便宜了一倍还多。
毕竟食材的价格摆在那里,这个折扣力度,真的是开业大放血了。
丁兴海倒是比较想得开,这毕竟是个新餐厅,比起一上来就盈利,更重要的是将口碑打出去,让食客了解到这里的菜品。
这样几个优惠套餐,刚好可以让食客在相对低廉的价格里,尽可能多的品尝到店里的特色。
“爸,开业时间没变吧,还是后天?”丁灵问。
丁兴海点头,“对,后天中午开业剪彩,你到时候也来吧,和我一起参加剪彩仪式?”
这是爸爸的事业,丁灵当然愿意全力支持,当即点头答应下来。
餐厅的事还没忙完。
吃过饭,丁兴海就催促丁灵和宋熙和先回去休息。
回去的路上,丁灵有些沉闷,像是有心事的样子。
宋熙和关切问:“怎么了,你好像心情不大好?”
丁灵摸摸自己的脸颊,扯出一抹微笑:“有那么明显吗?”
宋熙和牵起丁灵的手,轻声说:“和我讲讲吧,如果有心事不要自己憋在心里。”
“没有……”
丁灵摇了摇头,轻叹一声,“我就是觉得,有点对不起我爸,小时候要不是为了照顾我,他应该也可以早一点打拼自己的事业。”
“丁叔叔肯定不愿意你这么想。”
宋熙和的声音轻缓,语气却十分肯定:“事业什么时候开始都不晚,用更多的时间陪伴你成长,我想,丁叔叔一定没有后悔过。”
丁兴海的年纪还不算老。
正是有了前面许多年的沉淀积累,再加上一点点天时地利的运道,事业才能开展的这么顺利。
一切都是刚刚好,没什么好惋惜的。
被他这么一劝,丁灵也觉得自己刚刚有点多愁善感了,他们父女如今都过得很好。身体健康、生活无忧、事业顺利。
这样就已经很好了。
她问宋熙和:“后天开业你去吗?”
“哪能不去?”
宋熙和说:“不过后天我就不和你们一起了,我家老爷子也想来尝尝醉坛子和独占鳌头,到时候我带他和我堂弟一块儿过来捧场。”
丁灵已经听宋熙和介绍过他的家庭成员,除了工作狂的父母叔婶外,还有已到了古稀之年的爷爷,和比他小两岁,现在在做演员的堂弟。
“那我跟我爸说一声,让他给你们留个包间。”丁灵说。
宋熙和点点头,“那就麻烦你和丁叔叔了。”
…
隔日,丁灵一早就和丁兴海一起去了餐馆。
陆续有人送来花篮,还没到剪彩时间,餐厅门口就已经摆了整整两排。
定好的剪彩时间,是中午十一点十八分。
距离开始还有一会儿,丁兴海难得有些紧张,对着镜子照了又照,之后还问丁灵:“闺女,你帮爸看看,这个领带没歪吧?”
又稍微侧过些身,“还有后边头发,乱不乱?”
自从事业有成后,愈发沉稳的丁兴海,难得露出不镇定的一面。
“不歪、不乱。”
丁灵摇了摇头,嘴角微微上扬,安抚道:“爸,您别紧张,等会儿只有京市电视台生活频道的记者来拍,顶多可能再有一些视频博主,人不多的。”
丁兴海:“……”
得,更紧张了。
他深呼吸一口气,整理好行头后,再三叮嘱服务员和后厨做好准备,今天是营业的第一天,要来的客人不少,他们一定要打出一场漂亮的胜仗。
十一点过,丁兴海和丁灵就来到了餐厅门口,一同走出来的,还有丁兴海聘请的店长和厨师长。
餐厅门口已经围了不少人,有些是提前听说餐厅开业,想来尝尝鲜的食客,有些是丁家的亲朋旧识,还有极少数是根据“老丁”二字,猜到这家餐馆和老丁牌食品的关系,想来蹭蹭热度的美食博主。
钱小杰就是一位美食博主,主要做一些探店直播,他发展的平台不是在D站,而是在V视以及另外一个很火爆的短视频平台。
他家就住在这附近,早就注意到这边有一条新建的商业街,街上开了不少餐饮,有的还在装修,有的则已经开始营业。
他就是上回来旁边一家酱脊骨探店时,注意到的“老丁家常菜”。
后来他去网上搜了下这家餐厅的工商注册信息,发现和老丁食品厂的老板是同一个人。
那不就是,当下最火的美食博主铃铛吃不饱的老爸吗?
钱小杰从那天起,就盯上了这家餐厅,打算等开业的时候第一时间过来探店,要是运气好还能拍到铃铛吃不饱,或者铃铛吃不饱的爸爸,那简直就是现成的流量。
就在两天前,他终于看到这家店开始发放开业宣传单,他也好奇领了一章,上面印了二维码,可以扫一扫在网上团购开业优惠套餐,还可以在餐厅公众号是提前定位,或是提前了解餐厅菜单。
此外就没有别的什么了,一句都没提铃铛吃不饱,也没提老丁牛肉酱和老丁桂花酱。
钱小杰实在不理解,这家店有现成的流量为什么不用。
不过这倒刚好便宜了他,备不住他是第一个来直播探店的主播呢!
可惜开业这天,他到的有些晚了,没有挤进最前面一圈,在他正前方站了一位白发老爷子,他也不敢硬往前挤。
只好对着镜头抱歉地笑笑,对蹲守在直播间里的观众们说:“早上起晚了,没抢到好位置,不过没关系,等下我把手机举起来拍,你们一样能看到剪彩仪式。”
他的粉丝打趣道:
【十一点也能叫早上起晚了吗?你的早上和我们一点也不一样!】
【下午以前起床,对钱钱来说都算早的了吧?你们忘了吗,上回他直播吃肉夹馍,明明是下午四点,非跟我们说是刚起床吃早餐……】
直播间里,钱小杰的粉丝只占一小部分,更多是被他的标题引进来的。
【探店铃铛吃不饱父亲开的家常菜馆?真的假的?】
【铃铛爸爸开餐厅了?我这个铁粉怎么不知道!主播你这消息靠谱不,别是故意耍我们呢吧?】
【希望是真的,如果真是铃铛爸爸的餐厅开业,铃铛会不会来呀?主播可不可以帮我们问问铃铛,下两集食在华夏啥时候播,我等的着急死了!】
钱小杰正在看弹幕,忽然前面传来一阵骚乱,他透过人群缝隙往前看。是餐厅的剪彩仪式准备开始了。
“直播间里的朋友们,你们快看,我可没瞎忽悠你们啊,真的是铃铛吃不饱!”
钱小杰压低声音,凑近耳机,边说边举起手机,将镜头对准前方餐厅门口的位置。
一条红绸布已经被剪彩人员抓在手中,这一排人里,站在最中间的两个,正是铃铛吃不饱和她的父亲。
【真的是铃铛!天呐,主播你在哪里,快点报坐标!】
【铃铛爸爸的餐厅叫什么?我也在京市,现在过去还来得及不?】
…
这条新建成的商业街,只有零星几家已经开业的店铺,平时都是冷清的。
今天却格外热闹。
丁兴海为了今日的剪彩仪式,特意请来一位活动主持,随着那一声“剪彩仪式正式开始”。
丁灵也在红绸布上落下一剪。
抬起头,便看到正前方的人群里,举着一只手机。
接着,顺着那只举起的手机,看到手机下面一位头发花白,却十分精神的老人,以及老人身边身材高挑、面容清俊的男人。
是宋熙和。
丁灵朝他眨了眨眼。
他也注意到她的目光,回以一抹微笑。
钱小杰的直播间里立马炸了。
【啊,铃铛是在冲我们眨眼吗?】
【呜呜女儿好可爱,妈妈爱了,我也好想去现场啊,羡慕直播。】
【铃铛竟然还有妈妈粉吗?啊不对,这不是重点,你们为什么会觉得铃铛是在朝你们眨眼啊,她明明没有看镜头呀!】
【不是看我们,还能是看谁?】
钱小杰没能回答粉丝的这个问题,剪彩结束,“老丁家常菜”正式开始营业,人群开始朝餐厅内移动。
钱小杰排的位置不算靠前,但餐厅面积够大,两层可以容纳不少客人。他幸运地被安排在一楼大厅一张靠窗的两人桌,光线很好,从这个位置刚好可以看到外面的街景。
刚坐下,他就注意到弹幕里在说:
【你们有没有觉得,刚才上楼的那个人有点眼熟?就是刚刚扶着老人上楼的那个男的。】
【是剪彩仪式时站在主播前面的吧,我记得那位老爷子,头发白的特别均匀,发质也好,跟染的似的!】
【不是让你们看老爷子啊,你们看扶着老爷子的那个男人,是不是长得很像宋导?虽然没看到正脸,但身高和气质都很像啊!还有他后面一起上楼的那个戴口罩的人,看着也很眼熟……】
【宋导?这么一说还真有点像!】
【所以说刚才铃铛是在冲宋导眨眼,对不起,是我自作多情了QAQ】
…
温敏如和她爱人今天也来了,一同来的还有她爱人的几名同事。
他们事先就和餐厅打过招呼,想要拍摄一下餐厅里的菜色,作为生活频道周末一档美食节目里的素材。那档节目主要就是介绍京市美食的,每期都会介绍一两家京市的餐厅。
如果丁兴海的餐厅味道出众,那就一定能登上这档节目。
他们预定了一个包间,一进来,温敏如就点头道:“环境真好,而且没有什么装修味道。”
她爱人已经坐下来翻开菜单了,刚看第一页,就惊喜地朝温敏如招招手,“敏如,你来看,竟然有你最喜欢的醉鸡啊。”
何止是醉鸡,这个醉坛子足有六种食材。
温敏如很爱吃糟醉的东西,只可惜京市做得好的馆子少,一般遇到菜单上有醉鸡、醉虾的她都会点上一道,但至今没遇到几次好吃的。
这是一家家常菜馆,温敏如其实不对这里的醉鸡报以太大期待,但还是说:“点一个吧,别单点醉鸡了,就点一坛这个六种食材都有的醉坛子吧。”
一起来的另一位同事,则看上了那道“独占鳌头”,问服务员:“这就是冰糖甲鱼吧?糟醉和冰糖甲鱼都不是京菜,这家店是不是更偏江南口味?”
服务员为他们介绍:“是的,我们这家店的老板丁先生,本身是江南人,祖上曾是江南名厨,这家店的几道招牌菜都是根据丁家祖上流传下来的方子改良的。融合了京菜与江南菜的口味。”
一起来的同事里,刚好有一位老家在江南的,听后立马来了兴趣,放下正在摆弄的相机,凑过来一起看菜单。
“这个神仙鸭看着也不错,不知道和八宝鸭比怎么样,点一个吧?”
“松鼠桂鱼和宝塔扣肉也要吧,我看铃铛吃不饱的视频里发过,她爸做这两个菜做得特别好。”
几人一连串报了几个菜,四道“镇店之宝”都报全乎了。
服务员指着菜单里夹着的那页开业优惠套餐介绍:“几位不如点一个合家欢套餐,里面包含了镇店四宝,还有其他菜和酒水主食,比单点要划算很多。”
温敏如拿起来一看,还真是这样,不算别的菜,就光是镇店四宝四道菜单点的价格加起来,都要比这个合家欢套餐高。
想想四道大菜里的食材,这个套餐的价格,简直就是白送。
他们这刚好七个人,胃口都挺不错,商量了一下,便决定:“那我们就要合家欢套餐,再单独加一道松鼠桂鱼,一道宝塔扣肉。”
…
楼上包间,温敏如他们顺利的将所有想吃的菜都点上了,楼下窗边,钱小杰还在对着菜单纠结。
这菜单上的菜,看着都挺诱人,尤其是最前面两页的“镇店四宝”,每一道他都想尝尝。
可是从菜单上看,这些菜份量不小,尤其是镇店四宝,那可都是按“锅”或者按“坛”上的。
他要是全点上,别说中午吃不了,打包回去晚上照样吃不了。
纠结再三,他决定先点两道镇店招牌菜,再点一道清口的小凉菜,一碗米饭和一杯饮料。
“你们说,我吃醉坛子还是吃鱼鲜芙蓉羹,吃神仙鸭还是吃独占鳌头?”
【小孩子才做选择题,成年人就要allin】
【我想吃醉坛子,醉鸡yyds,我最爱吃这个了!】
【八宝鸭很不错,但是甲鱼也看着很好吃的样子,要不主播吃甲鱼吧,我还没吃过甲鱼呢,想看看。】
【真的不可以四个都点吗?】
“吃不了啊,这家菜量看着挺大的,你们看,旁边那桌已经上了个坛子了,应该就是这个镇店招牌醉坛子吧,好家伙,那么大一坛!”
钱小杰转了转手机角度,让观众看到隔壁桌的青瓷坛子。
“这样吧,我先点一个醉坛子,一个神仙鸭,剩下俩招牌菜我过两天再来吃,到时候还给你们开直播。”
说完他就叫来服务员点菜,醉坛子是事先做好的,他点的凉菜素什锦也很快,不到三分钟,这两样菜还有一杯冰凉清爽的酸梅汤,就都摆在了面前。
钱小杰将手机固定在支架上。
掀开坛盖,“好浓郁的酒香,光闻味道,我就知道这菜差不了。”
他从里面先夹了一只螺,用边上配的牙签轻轻一挑,螺肉就出来了,肉质弹牙,口感新鲜,带着酒糟的清香,味道很好。
他一边点评,一边将筷子伸向其他食材。
虾肉鲜甜,鸡肉鲜嫩,一样比一样好吃。
当吃到醉蟹时,他已经完全陶醉在其中了。
顾不上解释,剥开蟹壳蟹腿,一丝肉都不愿放过。
【喂?主播?说说话呀!】
【不说话也行,你好歹抬头吃呀!我们不想看你发量稀疏的头顶T_T】
【不说话也行,你好歹抬头吃呀!我们不想看你发量稀疏的头顶T_T】
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