第98章 第 98 章
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《我家餐桌》这档栏目,是在京市电视台大楼里录制,丁灵参加过不少节目,不过在电视台演播厅里录的还是头一回。
节目组编导事先和丁灵、丁兴海沟通过流程。父女俩这两日也抽空,将前几期节目看了一遍。
这是档今年新推出的栏目,前面也只录了四期,每期都是请来一组家庭。
第一期请的是位爷爷辈的老演员,以前经常在电视剧里饰演皇帝,他带来的家庭成员是自己的老伴儿和孙子孙女,在节目里分享了不少生活趣事,也分享了几道他们在家经常做的家常菜。
第二期请的是一位知名营养师,她出版了很多营养学方面的著作,日常生活里也很注重饮食营养,在节目里分享了几道自家常吃的营养餐食,还教给观众一些养生小知识。
第三期和第四期请的,分别是体育明星一家,和新闻主播一家。
这两家人都不是特别擅长做饭,前者经常做口味寡淡的健身餐,后者则经常叫外卖或吃速食。在节目里展示厨艺时,还闹出了不少小状况,但这也刚好是节目的看点,毕竟这档节目的初衷,不是向观众展示嘉宾的厨艺多好,而是分享不同家庭的饮食习惯,同时也通过节目的形式,向观众们传达一些方便的食谱和生活小妙招。
《我家餐桌》有两位主持人,其中那位男主持小朱,以前就是职业厨师,在节目里专门负责向嘉宾们传授厨艺。
节目即将开录,演播厅的观众席里已经坐满了人。
就连负责这档栏目的导演本人,都有点纳闷儿,往常他们节目的票送都送不出去,一般都是送给附近社区的老年活动站,有时候还要搭点鸡蛋、大米之类的小礼物,才能请够人来,不至于让观众席空着的座位太多。
这回倒好,没等他们出去找观众,台里的同事就把票要的差不多了。《我家餐桌》的导演还是头一回这么受欢迎,这会儿在观众席上,不但看到了不少眼熟的同事,还看到了两位领导,好像是陪着家人一起过来看的。
好家伙,他们这节目是要火的节奏啊!
丁灵和丁兴海这会儿也做好造型,按照工作人员的提示,坐在演播厅正中央的沙发上。
沙发后面,就是一张吃饭用的大圆桌,和一个开放式厨房。
“各部门准备。”导演提示。
“开始。”
女主持人小雪笑着对镜头和现场观众打招呼,“欢迎大家来到今天的我家厨房,我是主持人小雪,今天我们请来了一位美食博主和她的父亲,相信热爱美食的朋友,对她一定不会陌生。”
下面已经有观众喊出“铃铛吃不饱”的名字。
“看来大家都很热情。”
主持人:“没错,今天我们请来的就是知名美食博主铃铛吃不饱,以及她的父亲丁先生。两位也向现场和电视前的观众朋友们打个招呼吧。”
丁灵微笑着说了声,“大家好。”
丁兴海在来录节目前一直说自己很紧张,真等上台以后,却显得十分镇定,根本看不出丝毫怵场的样子。
大大方方地朝观众们招手,“你们好啊,我是铃铛的爸爸,很高兴能来我家餐桌做客。”
…
下面观众席上,有个穿着校服的女生小声感叹了一句:“铃铛爸爸真帅!”
坐在她边上,面色略有些严肃的中年男人闻言回过头,“比你爸爸还帅?”
女生上下打量了她爸一眼,尤其在那凸出来的肚子上多停留了两秒,意思就像在问,您对自己啥样没点数啊?
坐在他们后面一排的,刚好是温敏如和她爱人。
温敏如认出前头那位中年男人,拿胳膊碰了碰身旁的爱人,凑到耳边小声说:“这是你们台的蒋副台长吧?”
温敏如的爱人点点头。
温敏如接着小声认同道,“他闺女说的没错,铃铛爸爸是蛮帅的嘛,难怪能有铃铛这么漂亮的闺女。”
…
台上的两位主持人也轮番将父女俩夸了一通。
节目共有三个环节,访谈、做饭、吃饭,现在还处于第一个环节。主持人接着聊起丁灵拍摄美食视频的初衷,又问了问她,印象比较深刻的美食都有哪些。
“还是挺多的,比如前几天在蒙市吃带的烤全羊,还有之前在粤市吃的烧鹅,海市的红烧大排和牛蛙面。”
当然丁灵的视频里,更多的是京市美食,以及她和丁兴海做的家常菜,“我爸做的也都很好吃,视频里我录过不少。”
主持人小雪接着问:“那你平时都喜欢吃爸爸做的哪些菜呢?”
那可太多了。
“酱爆鸡丁、溜肝尖、糖醋里脊、松鼠桂鱼、宝塔扣肉、葱爆羊肉……”
丁灵报菜名似的说了一大串。
她回答问题时的神色,就像是在回味那些好吃的似的。
引得主持人和台下观众不禁去想,这些菜究竟有多好吃?
主持人小雪怕上镜时不好看,录之前没吃东西,这会儿听了不由觉得嘴馋,忍不住咽了一口口水。
丁灵听见了,不好意思地笑了下,停止报菜名行为。
却不忘再补充一句:“我爸做的面食也不错,我一直觉得家里的炸酱面、大包子,比外面买的还好吃。”
现场观众有近乎一半,都看过丁灵的视频,闻言忍不住跟着点头,他们可都看过视频里丁兴海包的包子,面皮发得特别宣软,里面的酱肉馅也看着酱色浓郁,油亮诱人。
蒋台长他闺女还在那感慨,“真羡慕铃铛,她爸爸会得可真多呀。”
听得蒋台长一头黑线。
这年头,“老爸”这个行业都这么内卷了吗,他现在去学两道拿手菜,也不知道来不来得及?
主持人小朱说:“我们都知道,铃铛的本职还是学生,现在还没毕业。那不知道铃铛爸爸是从事哪一方面工作的呢?”
编导事先沟通的时候,就提过会问类似问题,还问了丁兴海有没有什么忌讳问到的话题。
丁兴海没什么不可对人说的,当时就告诉编导,录的时候可以随便问。
丁兴海对这个问题早有预料,自然地回答:“我现在开了一间小食品厂,规模不大,就是生产一些罐装食品。”
主持人小雪开玩笑道:“您会做那么多菜,我还以为您是职业厨师呢。”
“职业谈不上,不过我以前确实算是厨师。”丁兴海简单解释了一句。
主持人没再多问以前,而是好奇地询问了一下,丁兴海食品厂里生产的是什么罐头。
“现在产品还比较少,只有牛肉酱和桂花酱。”丁兴海简单介绍了一下两种酱。
主持人小雪:“我最喜欢桂花味的东西了,您刚才介绍,您家这个桂花酱的方子是祖上传下来的,那味道肯定特别好,等下录完节目您告诉我在哪能买到,我也去买一罐试试。”
前面的“访谈”环节也就差不多结束了,节目的重点还是在后头的做饭吃饭两个环节上。
由于临近除夕,主持人没有邀请父女俩分享日常的饮食,而是请他们展示几道,可能会出现在他们年夜饭餐桌上的菜。
“鱼是必不可少的,今天我来给大家做一道我的拿手好菜,松鼠桂鱼。”
丁兴海一共准备了三道菜,松鼠桂鱼、四喜丸子和土豆鲍鱼红烧肉。
都是适合年夜饭上桌的大菜。
他来掌勺,丁灵就负责打下手。
父女俩行动起来都很麻利,一个切鱼一个剁肉,不一会儿鱼肉上就打好了花刀,整块的猪后腿肉也已经被剁成细腻的肉馅。
主持人小朱直呼自己“失业”了,往常这个环节,都是他协助、指导嘉宾们完成烹饪。
今天这两位根本不需要他的指导。
尤其是丁兴海。
小朱看了一眼他切的花刀,那刀工,堪称一绝,反正小朱自问,自己是切不出来的。
他在当主持人之前,曾在一家名气很大的餐厅当过学徒,丁兴海这手艺、放在那样的大饭店里也够格了。
小朱猜测:“您刚才说自己先前当过厨师,您一定是哪家大饭店的厨师长吧?”
“您可太抬举我了。”
丁兴海谦虚地笑了下,手上动作没停,一边给做四喜丸子的肉馅调味,一边回答:“我可没在大饭店干过,就是自己开了个小饭馆,既是老板又是厨师,店不大,统共只有五张桌。”
接下来,三道菜肴陆续出锅,卖相丝毫不输大饭店出品,香味儿也已经飘了演播厅。
别说台上两位主持人了,就隔着一段距离的现场观众,都觉得口中直分泌唾液。
这也太香了吧,他们也想吃啊!
在观众们羡慕的目光下,主持人小朱试吃了一块红烧肉。
这菜并非徒有其表,吃下去味道一样好,五花肉的表面略有些焦脆,咬开后肥而不腻,入口即化。
小朱试吃完一块,还忍不住想吃第二块,要不就是耳机里导演在cue流程,甚至想捧一碗米饭站在这,拿红烧肉的汤汁拌饭吃。
小雪正在帮忙端菜,见他试吃过后,盯着那盘红烧肉两眼放光,好奇问了一句,“真有那么好吃?”
小朱使劲点着脑袋:“真的太好吃了,你等下吃过就知道了!”
最后一道松鼠桂鱼,淋上汁后发出“吱吱喳喳”的声音,糖醋味儿弥漫,更加勾人食欲。
两位主持人已经迫不及待进入第三个环节了。
坦白说,今天这几道菜,是节目开录以来,在台上出现过最香的几道菜。
单就卖相和香味来说,完全不比台里另一档美食节目的专业厨师做的差。
甚至,那边的专业厨师,都未必能做出这么漂亮的松鼠桂鱼!
鱼嘛就只做了一条,但红烧肉和四喜丸子,丁兴海都是做的满满一锅,一个盘子里都盛不下。
这会儿三道菜上桌,剩下的丸子和红烧肉呢,还跟锅里放着呢。
丁兴海:“可以分给现场观众尝尝吗?”
当然可以。
观众们都眼巴巴等着呢。
工作人员已经准备好了筷子和一次性小纸碟,端着锅下去,给现场观众分发红烧肉和丸子。
现场观众有六十人,每人都分到了一些。
蒋台长是江南人,大学毕业后才留在京市,他的饮食口味也属于南北结合的,既保留江南人的特点,又容纳了京市的一些习惯。
丁兴海这道红烧肉,就有点南北结合那个意思,特别合他口味。
红烧肉搭配的小土豆和小鲍鱼,也都很好吃,土豆粉粉面面,和肉一样一抿就化,鲍鱼味道鲜美,口感弹牙,上面还吸附了一些红烧肉的滋味。
蒋台长吃得不由感慨,“要是配上一碗米饭就好了。”
他闺女也跟着点头,“是啊,这个丸子也很好吃,里面不全是剁得特别碎的肉馅,还有一些大块肉粒,吃着特别过瘾,要是拌饭吃肯定更香。”
就是每人分到的太少了,根本不够吃。
要是能一样来上一盘,再就上香喷喷的白米饭一起吃,那可就太好了!
这样的想法,几乎在场每一位观众心中都有。
就连栏目组导演也不例外,他也尝了一块红烧肉,和一小口四喜丸子。
丸子倒是还好,没有什么特别的感觉,那块红烧肉却着实令他惊艳。
他忍不住想,要是能有一块刚蒸好的白面馒头,把红烧肉夹在里面,肉的汤汁浸满馒头,一口咬下去,该有多么的满足?
“这位丁先生说他以前是开饭馆的?”
导演想起刚才台上说的,深深叹一口气,“哎,他咋现在就不开了呢?”
要是还开着,他还能去店里饱饱口福!
…
同样的疑问,台上的主持人也问了出来。
“您的手艺这么好,怎么就不开店了呢?”
主持人小朱对丁兴海做的红烧肉赞不绝口,直呼要是丁兴海的店还开着,他一定每周都去,他最爱吃的就是这种浓油赤酱的红烧肉了。
主持人小雪则更喜欢那一道松鼠桂鱼。
鱼肉炸的外脆里嫩,裹上酸甜可口的酱汁,里面还没有小刺,吃起来既美味又方便。
她也附和小朱刚才的话,“是呀,丁先生,您的饭馆要是还开着就好了,我一定带台里的同事一起过去吃。”
节目录制到最后,丁灵和丁兴海一起冲着镜头拜了年,说了几句吉祥话。
录到这里,也就算全部录完了。
观众散得差不多后,节目组导演找过来,问了丁兴海食品厂的牌子。
丁兴海的饭馆吃不着,那他生产的罐装食品,总是能买来尝一尝的嘛。
丁兴海报出老丁牌的名字,还说明天让人来电视台送两箱,给导演和工作人员们尝尝。
导演对这父女俩印象很好,额外多说了两句,“丁先生,其实你的品牌也可以来我们台打打广告嘛,像我们生活频道的受众人群就很合适食品品牌,广告费也一点都不高。”
丁兴海留了导演的名片。
回家路上,琢磨的却不是打广告的事儿,而是录节目时大家不停说出口的“遗憾”。
那些夸他做饭好吃,可惜他不再接着开店的话,说得他心里直发痒。
“闺女啊,你说以后有机会,爸再开个小饭馆怎么样?”
“好呀。”丁灵也察觉到丁兴海的心思,“您做菜那么好吃,要是再开饭馆,肯定很多人排着队想去吃呢。”
不过现在的情况,到底是和过去不一样了。
丁灵说:“您要是想开饭馆,也不一定像过去一样,可以规模搞大一点,这样能容纳的客人也更多。还可以看看爷爷以前留下的老菜谱,还原一些爷爷他们以前做的美食?”
丁兴海听得更为意动。
点头说,“那我回去再研究研究你爷爷那些菜谱,开店的事不急,等我先把食品厂忙活完,一步一步慢慢来吧。”
…
年前一般都是一年当中最忙的时候,尤其是生意人。
丁兴海赶着要发年前的最后一批货,回厂里盯着去了。
置办年货的事,便全权交给丁灵。
宋熙和听说后,自告奋勇来给女朋友当司机加拎包小工,陪她一起逛街采购。
两人先去了家附近一家大型超市。
“瓜子、核桃、开心果这些都要的,我爸还爱吃松子……”
丁灵一样样往购物车里装,她年夜饭要去舅爷爷那边吃,除了家里要办的年货,还要准备些带去舅爷爷家的东西。
光是各种坚果,就装了十几罐。
米面粮油这些,两家都是不缺的,丁灵直接略过这块儿,往前逛,又往推车里转了些零食、巧克力和糖果。
她从货架上拿东西时,宋熙和就跟在她身边推着车。有些不确定要不要买的东西,丁灵还会询问宋熙和的意见。
穿梭在货架间走走停停,就和超市里那些一起采购年货的小夫妻,看上去没什么不同。
路过卖海参的柜台时,营业员阿姨还招呼两人买一点,“海参是优质蛋白,益补作用很好的,你们一看就是小两口,这么年轻,还没要孩子呢吧?以后备孕或者怀孕,都可以多吃一点这个,现在过年价格也不贵,要不要带两盒?”
这……
营业员阿姨的话说得太直白,丁灵都有点不好意思回头看宋熙和的反应了。
她身后的宋熙和也没好到哪去,差点被自己推着的购物车绊了一跤。
丁灵轻咳了一声,低头去看柜台,这里卖的都是干海参,品质从普通到极品都有,看着不错,价格也确实合适。
虽然营业员阿姨说的作用,他们暂时用不上,但确实可以买两盒回去,趁着过年给舅爷爷舅奶奶补一补。
旁边一对小夫妻听到营业员刚才推销的话,也走了过来,“海参真的适合孕期吃吗?”
营业员:“是的呀,海参是高蛋白,低脂、低胆固醇的食物,而且含有钙和多种微量元素,是有养胎利产作用的。”
“那我们要不也买一盒?这个做起来麻不麻烦?”
“不麻烦,不麻烦。”
营业员:“就是泡发的时候费点时间,吃的话想怎么吃都行,最简单的就是直接蘸酱油当刺身吃,或者蒸鸡蛋羹。”
那听上去就不大美味,海参做难吃了,还是挺难以下咽。
丁灵给了那对小夫妻个建议,“你们可以多在网上搜搜食谱,做葱烧海参或者海参小米粥都挺简单,味道也好吃。”
“谢谢你呀。”那对小夫妻说。
丁灵和宋熙和推车离开后,妻子小声和丈夫说,“刚才那一对颜值好高呀,他们以后有宝宝,一定特别可爱特别漂亮吧!”
丈夫笑着看了眼妻子,“咱们的宝宝也会特别可爱特别漂亮的。”
从超市出来,丁灵和宋熙和先把东西放回车上,接着直接去了楼上的商场。
丁灵打算给舅爷爷、舅奶奶买两件喜庆点的羊绒衫,再给星星、阳阳挑两件玩具。
“你要不要给自己也看看新年衣服?”宋熙和问。
丁灵是有段时间没逛街了,主要是最近太忙,还没有闲下来的时候。
但女孩子买衣服,可不是几分钟就能买完的。
丁灵怕宋熙和等得无聊,“要不我过两天约思思她们一起逛吧?”
“你是不是担心我眼光不好,没法给你参谋?”宋熙和故意这么说。
丁灵嗔怪道,“怎么可能?我不是怕你觉得陪女生逛街没意思嘛。”
“那你就多虑了。”
宋熙和将两手提着的东西,全都倒到一只手上,空着的那只手牵起丁灵的手。
“和你在一起,不管多久都不会没意思。”
…
从商场出来,已经快到天黑,丁灵原本打算再去一趟海鲜市场,提前订一些过年要的海鲜。
她要去的就是陆小鸥家那个海鲜市场,关门挺早,这会儿有点晚了,便打算明天再去。
宋熙和看看时间,“要不在外面吃个晚饭再回去吧?”
“好呀,我们去吃什么?”家附近这些餐厅,他们好像都差不多吃过一遍了。
宋熙和也想带丁灵去个之前没去过的,想了片刻,忽然想到一个很适合这个季节吃的东西,就在D大附近,是他以前上学时常去吃的。
丁灵有点好奇,“是吃什么的?”
宋熙和浅笑着吐出三个字,“牛杂锅。”
他们将车子停在巷子外,走路溜达进去,远远地就看到餐厅门口挂着的灯牌,上面写着“阿婆牛杂”。
还没进店,就先闻到一股鲜香麻辣的味道。
店面不大,可能因为附近学校都放假了,生意不算很好,只有不到一半的上座率。
坐在门口的那桌,已经开始吃上了,锅里咕嘟冒着泡。大块的牛肚,和晶莹软烂的白萝卜,正在滚开的汤汁里上下翻腾。
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《我家餐桌》这档栏目,是在京市电视台大楼里录制,丁灵参加过不少节目,不过在电视台演播厅里录的还是头一回。
节目组编导事先和丁灵、丁兴海沟通过流程。父女俩这两日也抽空,将前几期节目看了一遍。
这是档今年新推出的栏目,前面也只录了四期,每期都是请来一组家庭。
第一期请的是位爷爷辈的老演员,以前经常在电视剧里饰演皇帝,他带来的家庭成员是自己的老伴儿和孙子孙女,在节目里分享了不少生活趣事,也分享了几道他们在家经常做的家常菜。
第二期请的是一位知名营养师,她出版了很多营养学方面的著作,日常生活里也很注重饮食营养,在节目里分享了几道自家常吃的营养餐食,还教给观众一些养生小知识。
第三期和第四期请的,分别是体育明星一家,和新闻主播一家。
这两家人都不是特别擅长做饭,前者经常做口味寡淡的健身餐,后者则经常叫外卖或吃速食。在节目里展示厨艺时,还闹出了不少小状况,但这也刚好是节目的看点,毕竟这档节目的初衷,不是向观众展示嘉宾的厨艺多好,而是分享不同家庭的饮食习惯,同时也通过节目的形式,向观众们传达一些方便的食谱和生活小妙招。
《我家餐桌》有两位主持人,其中那位男主持小朱,以前就是职业厨师,在节目里专门负责向嘉宾们传授厨艺。
节目即将开录,演播厅的观众席里已经坐满了人。
就连负责这档栏目的导演本人,都有点纳闷儿,往常他们节目的票送都送不出去,一般都是送给附近社区的老年活动站,有时候还要搭点鸡蛋、大米之类的小礼物,才能请够人来,不至于让观众席空着的座位太多。
这回倒好,没等他们出去找观众,台里的同事就把票要的差不多了。《我家餐桌》的导演还是头一回这么受欢迎,这会儿在观众席上,不但看到了不少眼熟的同事,还看到了两位领导,好像是陪着家人一起过来看的。
好家伙,他们这节目是要火的节奏啊!
丁灵和丁兴海这会儿也做好造型,按照工作人员的提示,坐在演播厅正中央的沙发上。
沙发后面,就是一张吃饭用的大圆桌,和一个开放式厨房。
“各部门准备。”导演提示。
“开始。”
女主持人小雪笑着对镜头和现场观众打招呼,“欢迎大家来到今天的我家厨房,我是主持人小雪,今天我们请来了一位美食博主和她的父亲,相信热爱美食的朋友,对她一定不会陌生。”
下面已经有观众喊出“铃铛吃不饱”的名字。
“看来大家都很热情。”
主持人:“没错,今天我们请来的就是知名美食博主铃铛吃不饱,以及她的父亲丁先生。两位也向现场和电视前的观众朋友们打个招呼吧。”
丁灵微笑着说了声,“大家好。”
丁兴海在来录节目前一直说自己很紧张,真等上台以后,却显得十分镇定,根本看不出丝毫怵场的样子。
大大方方地朝观众们招手,“你们好啊,我是铃铛的爸爸,很高兴能来我家餐桌做客。”
…
下面观众席上,有个穿着校服的女生小声感叹了一句:“铃铛爸爸真帅!”
坐在她边上,面色略有些严肃的中年男人闻言回过头,“比你爸爸还帅?”
女生上下打量了她爸一眼,尤其在那凸出来的肚子上多停留了两秒,意思就像在问,您对自己啥样没点数啊?
坐在他们后面一排的,刚好是温敏如和她爱人。
温敏如认出前头那位中年男人,拿胳膊碰了碰身旁的爱人,凑到耳边小声说:“这是你们台的蒋副台长吧?”
温敏如的爱人点点头。
温敏如接着小声认同道,“他闺女说的没错,铃铛爸爸是蛮帅的嘛,难怪能有铃铛这么漂亮的闺女。”
…
台上的两位主持人也轮番将父女俩夸了一通。
节目共有三个环节,访谈、做饭、吃饭,现在还处于第一个环节。主持人接着聊起丁灵拍摄美食视频的初衷,又问了问她,印象比较深刻的美食都有哪些。
“还是挺多的,比如前几天在蒙市吃带的烤全羊,还有之前在粤市吃的烧鹅,海市的红烧大排和牛蛙面。”
当然丁灵的视频里,更多的是京市美食,以及她和丁兴海做的家常菜,“我爸做的也都很好吃,视频里我录过不少。”
主持人小雪接着问:“那你平时都喜欢吃爸爸做的哪些菜呢?”
那可太多了。
“酱爆鸡丁、溜肝尖、糖醋里脊、松鼠桂鱼、宝塔扣肉、葱爆羊肉……”
丁灵报菜名似的说了一大串。
她回答问题时的神色,就像是在回味那些好吃的似的。
引得主持人和台下观众不禁去想,这些菜究竟有多好吃?
主持人小雪怕上镜时不好看,录之前没吃东西,这会儿听了不由觉得嘴馋,忍不住咽了一口口水。
丁灵听见了,不好意思地笑了下,停止报菜名行为。
却不忘再补充一句:“我爸做的面食也不错,我一直觉得家里的炸酱面、大包子,比外面买的还好吃。”
现场观众有近乎一半,都看过丁灵的视频,闻言忍不住跟着点头,他们可都看过视频里丁兴海包的包子,面皮发得特别宣软,里面的酱肉馅也看着酱色浓郁,油亮诱人。
蒋台长他闺女还在那感慨,“真羡慕铃铛,她爸爸会得可真多呀。”
听得蒋台长一头黑线。
这年头,“老爸”这个行业都这么内卷了吗,他现在去学两道拿手菜,也不知道来不来得及?
主持人小朱说:“我们都知道,铃铛的本职还是学生,现在还没毕业。那不知道铃铛爸爸是从事哪一方面工作的呢?”
编导事先沟通的时候,就提过会问类似问题,还问了丁兴海有没有什么忌讳问到的话题。
丁兴海没什么不可对人说的,当时就告诉编导,录的时候可以随便问。
丁兴海对这个问题早有预料,自然地回答:“我现在开了一间小食品厂,规模不大,就是生产一些罐装食品。”
主持人小雪开玩笑道:“您会做那么多菜,我还以为您是职业厨师呢。”
“职业谈不上,不过我以前确实算是厨师。”丁兴海简单解释了一句。
主持人没再多问以前,而是好奇地询问了一下,丁兴海食品厂里生产的是什么罐头。
“现在产品还比较少,只有牛肉酱和桂花酱。”丁兴海简单介绍了一下两种酱。
主持人小雪:“我最喜欢桂花味的东西了,您刚才介绍,您家这个桂花酱的方子是祖上传下来的,那味道肯定特别好,等下录完节目您告诉我在哪能买到,我也去买一罐试试。”
前面的“访谈”环节也就差不多结束了,节目的重点还是在后头的做饭吃饭两个环节上。
由于临近除夕,主持人没有邀请父女俩分享日常的饮食,而是请他们展示几道,可能会出现在他们年夜饭餐桌上的菜。
“鱼是必不可少的,今天我来给大家做一道我的拿手好菜,松鼠桂鱼。”
丁兴海一共准备了三道菜,松鼠桂鱼、四喜丸子和土豆鲍鱼红烧肉。
都是适合年夜饭上桌的大菜。
他来掌勺,丁灵就负责打下手。
父女俩行动起来都很麻利,一个切鱼一个剁肉,不一会儿鱼肉上就打好了花刀,整块的猪后腿肉也已经被剁成细腻的肉馅。
主持人小朱直呼自己“失业”了,往常这个环节,都是他协助、指导嘉宾们完成烹饪。
今天这两位根本不需要他的指导。
尤其是丁兴海。
小朱看了一眼他切的花刀,那刀工,堪称一绝,反正小朱自问,自己是切不出来的。
他在当主持人之前,曾在一家名气很大的餐厅当过学徒,丁兴海这手艺、放在那样的大饭店里也够格了。
小朱猜测:“您刚才说自己先前当过厨师,您一定是哪家大饭店的厨师长吧?”
“您可太抬举我了。”
丁兴海谦虚地笑了下,手上动作没停,一边给做四喜丸子的肉馅调味,一边回答:“我可没在大饭店干过,就是自己开了个小饭馆,既是老板又是厨师,店不大,统共只有五张桌。”
接下来,三道菜肴陆续出锅,卖相丝毫不输大饭店出品,香味儿也已经飘了演播厅。
别说台上两位主持人了,就隔着一段距离的现场观众,都觉得口中直分泌唾液。
这也太香了吧,他们也想吃啊!
在观众们羡慕的目光下,主持人小朱试吃了一块红烧肉。
这菜并非徒有其表,吃下去味道一样好,五花肉的表面略有些焦脆,咬开后肥而不腻,入口即化。
小朱试吃完一块,还忍不住想吃第二块,要不就是耳机里导演在cue流程,甚至想捧一碗米饭站在这,拿红烧肉的汤汁拌饭吃。
小雪正在帮忙端菜,见他试吃过后,盯着那盘红烧肉两眼放光,好奇问了一句,“真有那么好吃?”
小朱使劲点着脑袋:“真的太好吃了,你等下吃过就知道了!”
最后一道松鼠桂鱼,淋上汁后发出“吱吱喳喳”的声音,糖醋味儿弥漫,更加勾人食欲。
两位主持人已经迫不及待进入第三个环节了。
坦白说,今天这几道菜,是节目开录以来,在台上出现过最香的几道菜。
单就卖相和香味来说,完全不比台里另一档美食节目的专业厨师做的差。
甚至,那边的专业厨师,都未必能做出这么漂亮的松鼠桂鱼!
鱼嘛就只做了一条,但红烧肉和四喜丸子,丁兴海都是做的满满一锅,一个盘子里都盛不下。
这会儿三道菜上桌,剩下的丸子和红烧肉呢,还跟锅里放着呢。
丁兴海:“可以分给现场观众尝尝吗?”
当然可以。
观众们都眼巴巴等着呢。
工作人员已经准备好了筷子和一次性小纸碟,端着锅下去,给现场观众分发红烧肉和丸子。
现场观众有六十人,每人都分到了一些。
蒋台长是江南人,大学毕业后才留在京市,他的饮食口味也属于南北结合的,既保留江南人的特点,又容纳了京市的一些习惯。
丁兴海这道红烧肉,就有点南北结合那个意思,特别合他口味。
红烧肉搭配的小土豆和小鲍鱼,也都很好吃,土豆粉粉面面,和肉一样一抿就化,鲍鱼味道鲜美,口感弹牙,上面还吸附了一些红烧肉的滋味。
蒋台长吃得不由感慨,“要是配上一碗米饭就好了。”
他闺女也跟着点头,“是啊,这个丸子也很好吃,里面不全是剁得特别碎的肉馅,还有一些大块肉粒,吃着特别过瘾,要是拌饭吃肯定更香。”
就是每人分到的太少了,根本不够吃。
要是能一样来上一盘,再就上香喷喷的白米饭一起吃,那可就太好了!
这样的想法,几乎在场每一位观众心中都有。
就连栏目组导演也不例外,他也尝了一块红烧肉,和一小口四喜丸子。
丸子倒是还好,没有什么特别的感觉,那块红烧肉却着实令他惊艳。
他忍不住想,要是能有一块刚蒸好的白面馒头,把红烧肉夹在里面,肉的汤汁浸满馒头,一口咬下去,该有多么的满足?
“这位丁先生说他以前是开饭馆的?”
导演想起刚才台上说的,深深叹一口气,“哎,他咋现在就不开了呢?”
要是还开着,他还能去店里饱饱口福!
…
同样的疑问,台上的主持人也问了出来。
“您的手艺这么好,怎么就不开店了呢?”
主持人小朱对丁兴海做的红烧肉赞不绝口,直呼要是丁兴海的店还开着,他一定每周都去,他最爱吃的就是这种浓油赤酱的红烧肉了。
主持人小雪则更喜欢那一道松鼠桂鱼。
鱼肉炸的外脆里嫩,裹上酸甜可口的酱汁,里面还没有小刺,吃起来既美味又方便。
她也附和小朱刚才的话,“是呀,丁先生,您的饭馆要是还开着就好了,我一定带台里的同事一起过去吃。”
节目录制到最后,丁灵和丁兴海一起冲着镜头拜了年,说了几句吉祥话。
录到这里,也就算全部录完了。
观众散得差不多后,节目组导演找过来,问了丁兴海食品厂的牌子。
丁兴海的饭馆吃不着,那他生产的罐装食品,总是能买来尝一尝的嘛。
丁兴海报出老丁牌的名字,还说明天让人来电视台送两箱,给导演和工作人员们尝尝。
导演对这父女俩印象很好,额外多说了两句,“丁先生,其实你的品牌也可以来我们台打打广告嘛,像我们生活频道的受众人群就很合适食品品牌,广告费也一点都不高。”
丁兴海留了导演的名片。
回家路上,琢磨的却不是打广告的事儿,而是录节目时大家不停说出口的“遗憾”。
那些夸他做饭好吃,可惜他不再接着开店的话,说得他心里直发痒。
“闺女啊,你说以后有机会,爸再开个小饭馆怎么样?”
“好呀。”丁灵也察觉到丁兴海的心思,“您做菜那么好吃,要是再开饭馆,肯定很多人排着队想去吃呢。”
不过现在的情况,到底是和过去不一样了。
丁灵说:“您要是想开饭馆,也不一定像过去一样,可以规模搞大一点,这样能容纳的客人也更多。还可以看看爷爷以前留下的老菜谱,还原一些爷爷他们以前做的美食?”
丁兴海听得更为意动。
点头说,“那我回去再研究研究你爷爷那些菜谱,开店的事不急,等我先把食品厂忙活完,一步一步慢慢来吧。”
…
年前一般都是一年当中最忙的时候,尤其是生意人。
丁兴海赶着要发年前的最后一批货,回厂里盯着去了。
置办年货的事,便全权交给丁灵。
宋熙和听说后,自告奋勇来给女朋友当司机加拎包小工,陪她一起逛街采购。
两人先去了家附近一家大型超市。
“瓜子、核桃、开心果这些都要的,我爸还爱吃松子……”
丁灵一样样往购物车里装,她年夜饭要去舅爷爷那边吃,除了家里要办的年货,还要准备些带去舅爷爷家的东西。
光是各种坚果,就装了十几罐。
米面粮油这些,两家都是不缺的,丁灵直接略过这块儿,往前逛,又往推车里转了些零食、巧克力和糖果。
她从货架上拿东西时,宋熙和就跟在她身边推着车。有些不确定要不要买的东西,丁灵还会询问宋熙和的意见。
穿梭在货架间走走停停,就和超市里那些一起采购年货的小夫妻,看上去没什么不同。
路过卖海参的柜台时,营业员阿姨还招呼两人买一点,“海参是优质蛋白,益补作用很好的,你们一看就是小两口,这么年轻,还没要孩子呢吧?以后备孕或者怀孕,都可以多吃一点这个,现在过年价格也不贵,要不要带两盒?”
这……
营业员阿姨的话说得太直白,丁灵都有点不好意思回头看宋熙和的反应了。
她身后的宋熙和也没好到哪去,差点被自己推着的购物车绊了一跤。
丁灵轻咳了一声,低头去看柜台,这里卖的都是干海参,品质从普通到极品都有,看着不错,价格也确实合适。
虽然营业员阿姨说的作用,他们暂时用不上,但确实可以买两盒回去,趁着过年给舅爷爷舅奶奶补一补。
旁边一对小夫妻听到营业员刚才推销的话,也走了过来,“海参真的适合孕期吃吗?”
营业员:“是的呀,海参是高蛋白,低脂、低胆固醇的食物,而且含有钙和多种微量元素,是有养胎利产作用的。”
“那我们要不也买一盒?这个做起来麻不麻烦?”
“不麻烦,不麻烦。”
营业员:“就是泡发的时候费点时间,吃的话想怎么吃都行,最简单的就是直接蘸酱油当刺身吃,或者蒸鸡蛋羹。”
那听上去就不大美味,海参做难吃了,还是挺难以下咽。
丁灵给了那对小夫妻个建议,“你们可以多在网上搜搜食谱,做葱烧海参或者海参小米粥都挺简单,味道也好吃。”
“谢谢你呀。”那对小夫妻说。
丁灵和宋熙和推车离开后,妻子小声和丈夫说,“刚才那一对颜值好高呀,他们以后有宝宝,一定特别可爱特别漂亮吧!”
丈夫笑着看了眼妻子,“咱们的宝宝也会特别可爱特别漂亮的。”
从超市出来,丁灵和宋熙和先把东西放回车上,接着直接去了楼上的商场。
丁灵打算给舅爷爷、舅奶奶买两件喜庆点的羊绒衫,再给星星、阳阳挑两件玩具。
“你要不要给自己也看看新年衣服?”宋熙和问。
丁灵是有段时间没逛街了,主要是最近太忙,还没有闲下来的时候。
但女孩子买衣服,可不是几分钟就能买完的。
丁灵怕宋熙和等得无聊,“要不我过两天约思思她们一起逛吧?”
“你是不是担心我眼光不好,没法给你参谋?”宋熙和故意这么说。
丁灵嗔怪道,“怎么可能?我不是怕你觉得陪女生逛街没意思嘛。”
“那你就多虑了。”
宋熙和将两手提着的东西,全都倒到一只手上,空着的那只手牵起丁灵的手。
“和你在一起,不管多久都不会没意思。”
…
从商场出来,已经快到天黑,丁灵原本打算再去一趟海鲜市场,提前订一些过年要的海鲜。
她要去的就是陆小鸥家那个海鲜市场,关门挺早,这会儿有点晚了,便打算明天再去。
宋熙和看看时间,“要不在外面吃个晚饭再回去吧?”
“好呀,我们去吃什么?”家附近这些餐厅,他们好像都差不多吃过一遍了。
宋熙和也想带丁灵去个之前没去过的,想了片刻,忽然想到一个很适合这个季节吃的东西,就在D大附近,是他以前上学时常去吃的。
丁灵有点好奇,“是吃什么的?”
宋熙和浅笑着吐出三个字,“牛杂锅。”
他们将车子停在巷子外,走路溜达进去,远远地就看到餐厅门口挂着的灯牌,上面写着“阿婆牛杂”。
还没进店,就先闻到一股鲜香麻辣的味道。
店面不大,可能因为附近学校都放假了,生意不算很好,只有不到一半的上座率。
坐在门口的那桌,已经开始吃上了,锅里咕嘟冒着泡。大块的牛肚,和晶莹软烂的白萝卜,正在滚开的汤汁里上下翻腾。
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