67:来找茬的厨子要拜师,筹备新店!师父,传承,人情!
第二天一早。
三个人起床洗漱,在门口碰面。
江枫抱着江悠悠,容霜搂着他的胳膊,三个人下了楼。
“爸爸,我昨天晚上做梦,梦见吃排骨了。”
电梯里,江悠悠的头埋在江枫的脖子里,小声的说道。
江枫笑着问道:“那吃排骨?”
“不,我想吃鱼了。”
“那就吃鱼。”
在菜市场,江枫多买了两条鱼。
回到店里时,刚刚5点半。
有起的早的街坊,已经过来这排队了。
“小江老板,早啊。”
“赶紧的吧,昨天晚上就馋了。”
“这天是越来越热了,多喝点水啊小江老板。”
江枫笑着跟街坊们打了几声招呼。
队伍里,有两个中年男人,看着江枫,眼神里带着几分打量。
“就是他啊?”
“不像是个厉害厨师的样子,这才多大啊?不到三十岁吧?”
“等会尝尝就知道了,我倒想看看,这店里凭什么生意这么好。”
这两个人,一个叫赵志刚,一个叫于青。
他们是庆和楼的厨子。
前几天。
他们听说了有家店味道特别好,清蒸鱼做的一绝,店里的生意更是好极了。
然后这两个人就有点不服气了,特意找过来,打算尝尝,挑挑刺。
其实三天前他们就来了。
当时他们两个还挺傲,但凡江枫做的不够好,他们都得给江枫挑挑刺。
不过一连排了三天!
别说吃鱼了。
鱼骨都见不上!
太难排了!
你多做两条鱼会死吗?!
同行来找茬,都能让你憋死!
今天是第三天了。
这俩人也长记性了,早早就跟着街坊们一起来排队了。
“这儿的氛围倒是挺好的。”
在等着的时候。
这两个人看了看江枫店门口,正在打牌的街坊们。
很有当初他们学厨时,下班之后,一起打牌聊天的感觉。
江枫在店里,并不知道外面有同行。
就算知道,他也不在意。
江悠悠和容霜,洗好了菜。
江枫熬上了粥,调好了肉馅,泡上了花生。
准备妥当。
鱼也蒸好了。
“容霜,鱼好了,端过去吧。”
11“好”
江枫端了10个包子,还有3碗八宝粥。
三个人坐在一起,吃起了饭。
吃过早饭。
她们两个上来抱了抱江枫,才去了园里。
等到7点。
江枫开门营业。
赵志刚和于青,踮着脚看了看正在包包子的江枫,表情变了几分。
“好像有点本事。”
“这手法倒是很不错,确实像是学过几年的。”
他们两个之前,排不上清蒸鱼,直接就走了。
今天还是第一天看江枫的手艺。
只看一眼。
他们这两个内行人就知道了,江枫的水平比他们之前想象的要高。
在他们两个前面,一共也就5个街坊。
很快就排到了他们两个。
“老板,一条清蒸鱼,再来10个牛肉包子吧,2碗绿豆沙。”
江枫把包子装到盘子里,盛好了粥,放到了柜台上,说道:“鱼得稍等一会,您二位先吃着。”
说着。
江枫拿出了一条腌好的鱼,放到了盘子里,上了蒸笼。
他们两个人看了一眼江枫腌的鱼,没看出什么门道来。
坐下之后。
于青说道:“腌鱼的料都对,但也没什么特别的。”
赵志刚小声说道:“这街坊们估计没吃过好吃的清蒸鱼,所以觉得这鱼好吃。”
“我觉得咱俩做的比他不差啊。”
“有可能。”于青赞同的点了点头。
“先吃个包子。”
赵志刚和于青的眼神看着江枫,随手拿了个包子,准备填填肚子。
一口咬下去。
两个人都愣了一下,回头看向了手里的包子。
面皮软和。
肉馅带着汤汁,冒着热气。
“这……有点好吃啊。”于青有些疑惑,又咬了一口。
赵志刚也跟着,又吃了一口。
这一口吃完。
俩人没说话,直接把手里的包子两口干没了。
吃的急了。
他们有点噎住了,端起旁边的绿豆沙,喝了一口。
“这绿豆沙也有点意思啊。”
“何止是有点意思,这糖放的真好啊,陈皮的量也到位,糯米也不错。”
他们两个是行家。
熬粥的时候,糖什么时候放,放多少,都是有讲究的。
放到早了,糖熬的发苦。
放的晚了,甜味浸不到米里去,汤是甜的,米是淡的,味道也差点意思。
这碗绿豆沙。
就算让他们两个故意去挑毛病,都挑不出来!
于青再看向江枫的眼神,已经多了几分佩服了。
别管江枫的鱼蒸的怎么样。
这包子和绿豆沙,做的是真的好,能见水平!
没三分钟。
他们就把10个包子都给吃完了。
意犹未尽。
没吃够!
于青有些遗憾:“该多买点的。”
赵志刚也点了点头:“中午吧,咱们请了好几天的假呢。”
他们已经忘了自己是来找茬的了。
吃着吃着就成熟客了。
其实江枫这些天,店里已经悄悄来过不少厨子了。
都跟他们差不多。
现在隔三岔五的就来吃上一顿,不光没找茬,还天天给江枫送钱!
还得排队给江枫送!
来晚了送不上!
“二位,鱼好了。”
他们两个歇了片刻。
江枫招呼了一句。
于青看了一眼表:“差不多。”
江枫这蒸鱼的时间,最起码挑不出错来。
不过鱼的大小,鱼肉的状态,都会影响最终蒸出来的结果。
他们也拿不准,这鱼到底有多好吃。
赵志刚到了柜台前,把鱼端了过来。
鱼放到面前。
两个人的表情更凝重。
“这火候把握好像很不错啊。”
“确实。”
于青先动筷子,尝了一口。
鱼肉夹开,熟了,但没有白透,还留着点晶莹的感觉。
入口之后,品了一下。
于青再看向江枫时,眼神里就已经只剩下佩服了。
蒸的太好了!
挑不出毛病来!
赵志刚吃完,也是一脸震惊:“老于,这……”
于青说道:“江老板更厉害的是,这一边包着包子,一边蒸着鱼,还能蒸出这个火候。”
“比不过,我到老死,我也不可能有他两成的水平。”
赵志刚有些挫败,又吃了一口鱼。
悲伤之余,又有些快乐。
真特么好吃!
他们怎么就蒸不出这个味道呢?!
于青盯着江枫看了一会,对赵志刚说道:“咱们拜师吧。”
“啊?”
“跟江枫学,我服他。”
服江枫的手艺,也服江枫不涨价。
跟街坊们的相处,就能见人品。
赵志刚想了想,点头赞同:“行。”
俩人吃完了鱼,到了店门口,等了起来。
8点15分。
江枫的东西卖完。
于青和赵志刚,才回了店里。
“不好意思,二位,东西卖完了。”江枫礼貌的说道。
于青说道:“江老板,我们不买东西,我们想拜师。”
江枫有些意外:“拜师?”
“对,我们俩本来是想挑刺的,但您做的东西,真的厉害,我们两个服气了。”
“要是您愿意的话,我们两个给您当两年的学徒,白打工,您教我们怎么蒸鱼。”
店里几个还在吃饭的街坊,一边看着他们两个,一边一脸淡定的继续吃饭。
小江老板做的饭这么好吃。
有人想拜师很正常。
江枫摇头拒绝:“不好意思,我不收徒弟。”
带徒弟太麻烦了。
火侯这种东西,光靠说,教不出来,得让他们不停的做。
用身体和感觉,记住鱼的状态,考虑鱼该蒸多长时间。
这得亲自做上成百上千次,才能学的出来。
于青说道:“您就教我们怎么蒸,我们自己揣摩行吗?”
于青:“不耽误您的时间。”
江枫想了想,忽然说道:“你们两个学厨多久了?”
“我叫于青,十七年了,这是赵志刚,十三年。”
“我们两个都是从十四岁开始学的,我三十一,他二十七。”
江枫说道:“你们开过店吗?”
“啊?”于青愣了一下,摇了摇头,“没有,我们都是在后厨当大厨的。”
江枫说道:“我可以给你们配方,给你们一些经验。”
说着。
江枫身子前倾,压低了几分声音。
于青和赵志刚,连忙躬身,耳朵凑了过来、
这已经是对待师父的态度了。
“我想开家分店做自取快餐,包子、炒菜、蒸鱼,都卖。”
“你们给我炒个菜,要是你们行,我教你们,你们到我新店里干活,工资正常给。”
江枫存款已经过50万了。
积分将近80万。
新店马上就能开了。
这两个人,肯过来专门尝尝他做的鱼,还能主动拜师,那应该是对做饭比较上心的。
上心,不怕麻烦。
江枫需要的是这种人。
“您给我们开多少工资?”
“不瞒您说,要养孩子,还要租房,这太少了过不下去啊……”
江枫说道:“试用期三个月,给你们开1万2000块钱,试用期结束,涨到2万2000块钱,带五险一金。”
“工资每6个月,给你们涨一次,涨幅根据店里的销售情况来定。”
“我就一个要求,菜要新鲜,你们安排人,一天买三趟。”
他们两个如果厨艺还行,基本上就能维持住整个厨房的炒菜、调馅和和面这些关键的步骤。
其他的,像是切菜码、包包子,都可以交给水平差一点的新人来做。
用人成本,一个月6万左右就差不多了。
于青和赵志刚答应了下来:“行!”
现在他们的工资,是2万5000块钱。
比江枫开出来的正式工资还要高一点。
不过。
江枫这手艺,值得他们自降工资来学!
“各自炒个菜吧,黄埔鸡蛋会吗?”
“会。”
“去吧。”
两个人进了厨房,分别炒了个黄埔鸡蛋。
江枫尝了尝。
“于师傅,做的有点老了,再少炒2秒。”
“赵师傅也一样,火候差了点,少炒个4秒就行了。”
“再试一次。”
江枫让他们两个,按照他给出的感觉,再试试。
这也是在试试,他们两个对这种口头的教导,领悟的怎么样。
有人聪明,一点就会。
有的人就不行,得慢慢练。
于青表情认真,在他觉得还差一点才好的时候,收火出锅。
赵志刚也一样,尽可能的让火候小一点。
炒出来之后。
他们两个自己都露出了几分兴奋。
确实比刚刚的好!
“师父,您太厉害了!”于青是真的服了,对比他还小两岁的江枫,满脸恭敬。
赵志刚也是一脸佩服。
有些厨师,自己做的好,但不会教。
能跟江枫一样,准确说出差几秒的,真的就是手艺到极致的大师了!
尝尝都知道火到什么地方了!
江枫对他们也挺满意:“你们两个悟性也挺好的。”
“这样,我店747还得再筹备上几天,你们把手机号留下来,把身份证给我拍个照片。”
“等会我给你们做条鱼,教你们一次。等店弄好了,你们两个再过来,别急着辞职。”
于青连忙说道:“我来您店里帮忙吧,师父。”
赵志刚也连忙点头:“对,师父,我们也没当学徒,过来帮您一段时间吧。”
学厨也分两种。
去学校里学,或者是找师父教。
在学校里学,那没什么,毕业就算是毕业了。
但要是找师父带,都得切一两年的菜码,才能学着上灶台掌勺。
而且。
逢年过节,徒弟得上门去看徒弟。
这是谋生的手艺!
拿这东西吃饭,就得念着师父的好。
尤其是教真本事的师父。
得孝敬着。
于青和赵志刚,十多年前,都是在后厨吃过苦的,受人排挤,师父不肯教真本事。
那些年头,视频还不流行,也没人教。
他们自己摸索着学了点本事,自己出来慢慢闯荡。
江枫什么要求都没提,也没要钱。
让他们过来上班,还给他们发工资。
他们很感动。
认识的时间不长。
但他们真心拿江枫当师父对待。
他们两个想替江枫干点活。
江枫笑了笑:“不用这样,没那么大规矩,你们好学,我需要你们替我开店,你们不欠我的。”
于青认真的说道:“您也没义务教我们,但您教了。”
“手艺学到手里,那是自己的东西,在哪都是干活。给您干活,您给钱。这手艺的恩情,得另算。”
钱归钱。
情分归情分。
赵志刚也连连点头。
江枫笑了笑,说道:“我这店里,都是自己忙,还有女朋友和孩子,你们就别凑热闹了。”
“这样,把地拖了,收拾一下,跟我去买菜。”
“好!”
于青和赵志刚赶紧抢着干活。
收拾妥当。
三个人到了菜市场里。
江枫多买了5条鱼。
“鱼要挑新鲜的,这都是基础,最好的就是这种杀完了1斤1两左右的。”
“再大的,对火候的把握会变得更难。再小一点的,嚼到嘴里,口感不够丰满。”
“你们挑,挑这种的就行。”
“豉油要自己熬,配方我等会给你们。”
“菜正常挑就行了,新鲜就行,不能怕麻烦。”
江枫也没藏私。
该教的经验就教。
江枫的自己的手艺绝对自信,他们就算拼命的学,也不可能追的上江枫的水平。
只能比他们之前做的更好。
买完了鱼。
三个人回了店里。
他们两个各自腌鱼,蒸了一条,有些兴奋的端到了江枫的面前。
“师父,您尝尝。”
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三个人起床洗漱,在门口碰面。
江枫抱着江悠悠,容霜搂着他的胳膊,三个人下了楼。
“爸爸,我昨天晚上做梦,梦见吃排骨了。”
电梯里,江悠悠的头埋在江枫的脖子里,小声的说道。
江枫笑着问道:“那吃排骨?”
“不,我想吃鱼了。”
“那就吃鱼。”
在菜市场,江枫多买了两条鱼。
回到店里时,刚刚5点半。
有起的早的街坊,已经过来这排队了。
“小江老板,早啊。”
“赶紧的吧,昨天晚上就馋了。”
“这天是越来越热了,多喝点水啊小江老板。”
江枫笑着跟街坊们打了几声招呼。
队伍里,有两个中年男人,看着江枫,眼神里带着几分打量。
“就是他啊?”
“不像是个厉害厨师的样子,这才多大啊?不到三十岁吧?”
“等会尝尝就知道了,我倒想看看,这店里凭什么生意这么好。”
这两个人,一个叫赵志刚,一个叫于青。
他们是庆和楼的厨子。
前几天。
他们听说了有家店味道特别好,清蒸鱼做的一绝,店里的生意更是好极了。
然后这两个人就有点不服气了,特意找过来,打算尝尝,挑挑刺。
其实三天前他们就来了。
当时他们两个还挺傲,但凡江枫做的不够好,他们都得给江枫挑挑刺。
不过一连排了三天!
别说吃鱼了。
鱼骨都见不上!
太难排了!
你多做两条鱼会死吗?!
同行来找茬,都能让你憋死!
今天是第三天了。
这俩人也长记性了,早早就跟着街坊们一起来排队了。
“这儿的氛围倒是挺好的。”
在等着的时候。
这两个人看了看江枫店门口,正在打牌的街坊们。
很有当初他们学厨时,下班之后,一起打牌聊天的感觉。
江枫在店里,并不知道外面有同行。
就算知道,他也不在意。
江悠悠和容霜,洗好了菜。
江枫熬上了粥,调好了肉馅,泡上了花生。
准备妥当。
鱼也蒸好了。
“容霜,鱼好了,端过去吧。”
11“好”
江枫端了10个包子,还有3碗八宝粥。
三个人坐在一起,吃起了饭。
吃过早饭。
她们两个上来抱了抱江枫,才去了园里。
等到7点。
江枫开门营业。
赵志刚和于青,踮着脚看了看正在包包子的江枫,表情变了几分。
“好像有点本事。”
“这手法倒是很不错,确实像是学过几年的。”
他们两个之前,排不上清蒸鱼,直接就走了。
今天还是第一天看江枫的手艺。
只看一眼。
他们这两个内行人就知道了,江枫的水平比他们之前想象的要高。
在他们两个前面,一共也就5个街坊。
很快就排到了他们两个。
“老板,一条清蒸鱼,再来10个牛肉包子吧,2碗绿豆沙。”
江枫把包子装到盘子里,盛好了粥,放到了柜台上,说道:“鱼得稍等一会,您二位先吃着。”
说着。
江枫拿出了一条腌好的鱼,放到了盘子里,上了蒸笼。
他们两个人看了一眼江枫腌的鱼,没看出什么门道来。
坐下之后。
于青说道:“腌鱼的料都对,但也没什么特别的。”
赵志刚小声说道:“这街坊们估计没吃过好吃的清蒸鱼,所以觉得这鱼好吃。”
“我觉得咱俩做的比他不差啊。”
“有可能。”于青赞同的点了点头。
“先吃个包子。”
赵志刚和于青的眼神看着江枫,随手拿了个包子,准备填填肚子。
一口咬下去。
两个人都愣了一下,回头看向了手里的包子。
面皮软和。
肉馅带着汤汁,冒着热气。
“这……有点好吃啊。”于青有些疑惑,又咬了一口。
赵志刚也跟着,又吃了一口。
这一口吃完。
俩人没说话,直接把手里的包子两口干没了。
吃的急了。
他们有点噎住了,端起旁边的绿豆沙,喝了一口。
“这绿豆沙也有点意思啊。”
“何止是有点意思,这糖放的真好啊,陈皮的量也到位,糯米也不错。”
他们两个是行家。
熬粥的时候,糖什么时候放,放多少,都是有讲究的。
放到早了,糖熬的发苦。
放的晚了,甜味浸不到米里去,汤是甜的,米是淡的,味道也差点意思。
这碗绿豆沙。
就算让他们两个故意去挑毛病,都挑不出来!
于青再看向江枫的眼神,已经多了几分佩服了。
别管江枫的鱼蒸的怎么样。
这包子和绿豆沙,做的是真的好,能见水平!
没三分钟。
他们就把10个包子都给吃完了。
意犹未尽。
没吃够!
于青有些遗憾:“该多买点的。”
赵志刚也点了点头:“中午吧,咱们请了好几天的假呢。”
他们已经忘了自己是来找茬的了。
吃着吃着就成熟客了。
其实江枫这些天,店里已经悄悄来过不少厨子了。
都跟他们差不多。
现在隔三岔五的就来吃上一顿,不光没找茬,还天天给江枫送钱!
还得排队给江枫送!
来晚了送不上!
“二位,鱼好了。”
他们两个歇了片刻。
江枫招呼了一句。
于青看了一眼表:“差不多。”
江枫这蒸鱼的时间,最起码挑不出错来。
不过鱼的大小,鱼肉的状态,都会影响最终蒸出来的结果。
他们也拿不准,这鱼到底有多好吃。
赵志刚到了柜台前,把鱼端了过来。
鱼放到面前。
两个人的表情更凝重。
“这火候把握好像很不错啊。”
“确实。”
于青先动筷子,尝了一口。
鱼肉夹开,熟了,但没有白透,还留着点晶莹的感觉。
入口之后,品了一下。
于青再看向江枫时,眼神里就已经只剩下佩服了。
蒸的太好了!
挑不出毛病来!
赵志刚吃完,也是一脸震惊:“老于,这……”
于青说道:“江老板更厉害的是,这一边包着包子,一边蒸着鱼,还能蒸出这个火候。”
“比不过,我到老死,我也不可能有他两成的水平。”
赵志刚有些挫败,又吃了一口鱼。
悲伤之余,又有些快乐。
真特么好吃!
他们怎么就蒸不出这个味道呢?!
于青盯着江枫看了一会,对赵志刚说道:“咱们拜师吧。”
“啊?”
“跟江枫学,我服他。”
服江枫的手艺,也服江枫不涨价。
跟街坊们的相处,就能见人品。
赵志刚想了想,点头赞同:“行。”
俩人吃完了鱼,到了店门口,等了起来。
8点15分。
江枫的东西卖完。
于青和赵志刚,才回了店里。
“不好意思,二位,东西卖完了。”江枫礼貌的说道。
于青说道:“江老板,我们不买东西,我们想拜师。”
江枫有些意外:“拜师?”
“对,我们俩本来是想挑刺的,但您做的东西,真的厉害,我们两个服气了。”
“要是您愿意的话,我们两个给您当两年的学徒,白打工,您教我们怎么蒸鱼。”
店里几个还在吃饭的街坊,一边看着他们两个,一边一脸淡定的继续吃饭。
小江老板做的饭这么好吃。
有人想拜师很正常。
江枫摇头拒绝:“不好意思,我不收徒弟。”
带徒弟太麻烦了。
火侯这种东西,光靠说,教不出来,得让他们不停的做。
用身体和感觉,记住鱼的状态,考虑鱼该蒸多长时间。
这得亲自做上成百上千次,才能学的出来。
于青说道:“您就教我们怎么蒸,我们自己揣摩行吗?”
于青:“不耽误您的时间。”
江枫想了想,忽然说道:“你们两个学厨多久了?”
“我叫于青,十七年了,这是赵志刚,十三年。”
“我们两个都是从十四岁开始学的,我三十一,他二十七。”
江枫说道:“你们开过店吗?”
“啊?”于青愣了一下,摇了摇头,“没有,我们都是在后厨当大厨的。”
江枫说道:“我可以给你们配方,给你们一些经验。”
说着。
江枫身子前倾,压低了几分声音。
于青和赵志刚,连忙躬身,耳朵凑了过来、
这已经是对待师父的态度了。
“我想开家分店做自取快餐,包子、炒菜、蒸鱼,都卖。”
“你们给我炒个菜,要是你们行,我教你们,你们到我新店里干活,工资正常给。”
江枫存款已经过50万了。
积分将近80万。
新店马上就能开了。
这两个人,肯过来专门尝尝他做的鱼,还能主动拜师,那应该是对做饭比较上心的。
上心,不怕麻烦。
江枫需要的是这种人。
“您给我们开多少工资?”
“不瞒您说,要养孩子,还要租房,这太少了过不下去啊……”
江枫说道:“试用期三个月,给你们开1万2000块钱,试用期结束,涨到2万2000块钱,带五险一金。”
“工资每6个月,给你们涨一次,涨幅根据店里的销售情况来定。”
“我就一个要求,菜要新鲜,你们安排人,一天买三趟。”
他们两个如果厨艺还行,基本上就能维持住整个厨房的炒菜、调馅和和面这些关键的步骤。
其他的,像是切菜码、包包子,都可以交给水平差一点的新人来做。
用人成本,一个月6万左右就差不多了。
于青和赵志刚答应了下来:“行!”
现在他们的工资,是2万5000块钱。
比江枫开出来的正式工资还要高一点。
不过。
江枫这手艺,值得他们自降工资来学!
“各自炒个菜吧,黄埔鸡蛋会吗?”
“会。”
“去吧。”
两个人进了厨房,分别炒了个黄埔鸡蛋。
江枫尝了尝。
“于师傅,做的有点老了,再少炒2秒。”
“赵师傅也一样,火候差了点,少炒个4秒就行了。”
“再试一次。”
江枫让他们两个,按照他给出的感觉,再试试。
这也是在试试,他们两个对这种口头的教导,领悟的怎么样。
有人聪明,一点就会。
有的人就不行,得慢慢练。
于青表情认真,在他觉得还差一点才好的时候,收火出锅。
赵志刚也一样,尽可能的让火候小一点。
炒出来之后。
他们两个自己都露出了几分兴奋。
确实比刚刚的好!
“师父,您太厉害了!”于青是真的服了,对比他还小两岁的江枫,满脸恭敬。
赵志刚也是一脸佩服。
有些厨师,自己做的好,但不会教。
能跟江枫一样,准确说出差几秒的,真的就是手艺到极致的大师了!
尝尝都知道火到什么地方了!
江枫对他们也挺满意:“你们两个悟性也挺好的。”
“这样,我店747还得再筹备上几天,你们把手机号留下来,把身份证给我拍个照片。”
“等会我给你们做条鱼,教你们一次。等店弄好了,你们两个再过来,别急着辞职。”
于青连忙说道:“我来您店里帮忙吧,师父。”
赵志刚也连忙点头:“对,师父,我们也没当学徒,过来帮您一段时间吧。”
学厨也分两种。
去学校里学,或者是找师父教。
在学校里学,那没什么,毕业就算是毕业了。
但要是找师父带,都得切一两年的菜码,才能学着上灶台掌勺。
而且。
逢年过节,徒弟得上门去看徒弟。
这是谋生的手艺!
拿这东西吃饭,就得念着师父的好。
尤其是教真本事的师父。
得孝敬着。
于青和赵志刚,十多年前,都是在后厨吃过苦的,受人排挤,师父不肯教真本事。
那些年头,视频还不流行,也没人教。
他们自己摸索着学了点本事,自己出来慢慢闯荡。
江枫什么要求都没提,也没要钱。
让他们过来上班,还给他们发工资。
他们很感动。
认识的时间不长。
但他们真心拿江枫当师父对待。
他们两个想替江枫干点活。
江枫笑了笑:“不用这样,没那么大规矩,你们好学,我需要你们替我开店,你们不欠我的。”
于青认真的说道:“您也没义务教我们,但您教了。”
“手艺学到手里,那是自己的东西,在哪都是干活。给您干活,您给钱。这手艺的恩情,得另算。”
钱归钱。
情分归情分。
赵志刚也连连点头。
江枫笑了笑,说道:“我这店里,都是自己忙,还有女朋友和孩子,你们就别凑热闹了。”
“这样,把地拖了,收拾一下,跟我去买菜。”
“好!”
于青和赵志刚赶紧抢着干活。
收拾妥当。
三个人到了菜市场里。
江枫多买了5条鱼。
“鱼要挑新鲜的,这都是基础,最好的就是这种杀完了1斤1两左右的。”
“再大的,对火候的把握会变得更难。再小一点的,嚼到嘴里,口感不够丰满。”
“你们挑,挑这种的就行。”
“豉油要自己熬,配方我等会给你们。”
“菜正常挑就行了,新鲜就行,不能怕麻烦。”
江枫也没藏私。
该教的经验就教。
江枫的自己的手艺绝对自信,他们就算拼命的学,也不可能追的上江枫的水平。
只能比他们之前做的更好。
买完了鱼。
三个人回了店里。
他们两个各自腌鱼,蒸了一条,有些兴奋的端到了江枫的面前。
“师父,您尝尝。”
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