第134章 营业额和计划
周安、周剑上床休息的时候已经快凌晨三点,而在县城租房住的夏文静休息的时候,却已经是三点以后。
因为她是女人,比周安他们爱干净,凌晨两点多回到租住的地方,洗了澡不算,她还把换下来的脏衣服也洗了、晾好。
然后回到房间还给自己泡了杯麦片养胃。
顺便还给自己做了个面膜。
一直磨蹭到凌晨三点多,她才上床休息。
结果,第二天上午十点左右,就被一个电话吵醒。
电话是她男人打来的,电话一通,男人的声音就传过来,“文静,睡醒了吧?早饭吃过了没有?别把胃饿坏了。”
夏文静躺在床上闭着眼骂一句:“你神经病啊?老娘昨晚三点多才睡,你现在打电话给我?你是不是血皮作胀,想我给你松松了?”
“……”
电话那头的男人估计被骂的有点懵,沉默两秒才回:“不是说一点半下班吗?怎么搞到三点多?哪有这么上班的?不能因为你是他表姐,小安就让你加班到那个时候吧?不行的话就回家吧!上班挣钱,去哪里不行?对吧?”
“对你个大头鬼!小安是让我早点下班,是我自己要和他一起下班的!你就别啰嗦了,有事没有?有事起奏,无事退朝,老娘还要睡觉呢!”
夏文静依然没好语气给他。
没办法,有颜任性,当年那么多男人追她,她最后嫁给他,心理上的优势可还远远没到消退的时候。
话说,到现在她还是美少妇一枚呢!
“你自己要加班的?昨晚小安那店里营业到凌晨三点多了?生意那么好吗?嘿,文静,你不是给他收银吗?那他店里昨天晚上挣了多少啊?快跟我说说!”
夏文静男人,周安表姐夫很好奇。
“说什么说?反正昨天一晚上的营业额够你忙活一年的,别废话了,挂了,你睡好了废话多,老娘还困着呢!”
闭着眼没好气地冲了一句,夏文静随手挂断电话,把手机塞进枕头下面,咂了咂嘴,继续睡她的美容觉。
“一晚上挣的,够我忙活一年?”
夏文静家,高成将信将疑地嘀咕着。
至于媳妇挂他电话,语气很不好?如果这就受不了了,他当年还能追到她?
俗话说:欲戴王冠、必承其重。
这话延伸到男女之间,意思也差不多,想要有一个漂亮老婆,必然得习惯漂亮老婆的各种任性和小脾气。
又想老婆漂亮,又想老婆温柔似水,你以为你是电视剧男主角呢?
……
周安的小店昨晚到底挣了多少?
净利润,周安其实自己都不清楚,因为净利润计算比较复杂,要除去菜肴和酒水的成本,还要除去房租、水电、天然气等各种费用,还有店里所有人员的工资等等。
以他的学历和数学水平,慢慢认真去算的话,也许能算出来,但显然昨晚下班以后,他并没有去算。
昨晚的营业额他倒是知道,也知道自己昨晚肯定挣了不少,因为昨晚的营业额够高,高到他一听就知道肯定挣钱了。
八千六百多!
这就是周安那间小店昨晚的营业额。
各种成本加一起,可能要三四千,剩下的当然就是利润。
营业额这么高,周安都懒得去计算具体的净利润数字了,当时夏文静跟他交接账目,跟他说营业额有这么多的时候,他首先想的不是净利有多少,而是如何争取保持开业第一天的人气。
他知道这很难。
因为开业第一天,有一些顾客是出于好奇进来试味的,还有不少顾客肯定是被开业第一天的优惠吸引进来的。
等开业优惠活动结束以后,每晚的人气和营业额肯定会受到不小的影响,周安见过太多开业期间人气爆棚,但之后就冷冷清清的店面了。
也见过太多开业后连续几个月人气极旺,几个月后,人气就断崖式下跌的。
餐饮行业这样的现象太正常了。
可能是因为店里的菜品不够出色,也可能是因为菜品和酒水的价格,或者店内的服务,和别的店比,没有竞争力。
甚至可能只是因为附近开了另一家更具特色,优惠幅度更大的新店。
种种原因都有可能。
一天挣几千,固然可喜,但一天几千块不能令他满足,甚至一个月、一年,每天挣几千块,也不能令周安完全满足。
他想要的是长长久久。
只有长久保持这样的盈利能力,他慢慢才能真正变成有钱人。
所以,第二天上午10点多醒来,周安就没有再睡。
起床洗漱,顺便去河边把他和周剑的脏衣服都洗了,周剑还没睡醒,周安也没去叫他,这点做哥哥的风度他还是有的。
一直等他将衣服都洗好、晾好,顺便把堂屋和房间的卫生都搞了一遍,周剑才打着哈欠,无精打采地从房间里出来。
“大哥,你什么时候起来的?”
周剑迷蒙着惺忪的睡眼,有气无力地问。
周安笑笑,“快去洗洗吧!咱们早饭都没吃,赶紧洗洗,跟我去吃中饭!肚子快饿瘪了!”
“好,我也饿了!”
周剑很听话。
趁这个时间,周安把三轮车充电器拔了,等下准备开着回家吃饭,再之后就要去县城办事了。
他今天计划中的事情有很多。
比如昨晚临睡前,决定的租一套住房,每天凌晨两三点开车回家太累,也不安全。
比如去县城再招一个厨师。
这是他刚才洗衣服的时候做的决定,不能再拖了,要想保持店里的高人气,菜品质量是一方面,出菜速度也是很重要的一个方面。
试想:客人点了一桌菜,吃半个小时以后,肚子都吃饱了,却还有一两道菜没有上桌,怎么搞?
取消那两道菜?
还是让客人继续坐等,然后出菜的时候直接打包带走?
无论是哪一种办法,对顾客而言,用餐体验都绝对说不上很好。
何况,周安也不想自己每天都像昨晚那么忙,找个手艺过硬的厨师来帮忙,厨房出菜速度能提升不少,他自己也能轻松一截,何乐而不为?
钱是挣不完的,让自己轻松一点,也让自己多一些精力去打理店里的其它事务。
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然后回到房间还给自己泡了杯麦片养胃。
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一直磨蹭到凌晨三点多,她才上床休息。
结果,第二天上午十点左右,就被一个电话吵醒。
电话是她男人打来的,电话一通,男人的声音就传过来,“文静,睡醒了吧?早饭吃过了没有?别把胃饿坏了。”
夏文静躺在床上闭着眼骂一句:“你神经病啊?老娘昨晚三点多才睡,你现在打电话给我?你是不是血皮作胀,想我给你松松了?”
“……”
电话那头的男人估计被骂的有点懵,沉默两秒才回:“不是说一点半下班吗?怎么搞到三点多?哪有这么上班的?不能因为你是他表姐,小安就让你加班到那个时候吧?不行的话就回家吧!上班挣钱,去哪里不行?对吧?”
“对你个大头鬼!小安是让我早点下班,是我自己要和他一起下班的!你就别啰嗦了,有事没有?有事起奏,无事退朝,老娘还要睡觉呢!”
夏文静依然没好语气给他。
没办法,有颜任性,当年那么多男人追她,她最后嫁给他,心理上的优势可还远远没到消退的时候。
话说,到现在她还是美少妇一枚呢!
“你自己要加班的?昨晚小安那店里营业到凌晨三点多了?生意那么好吗?嘿,文静,你不是给他收银吗?那他店里昨天晚上挣了多少啊?快跟我说说!”
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闭着眼没好气地冲了一句,夏文静随手挂断电话,把手机塞进枕头下面,咂了咂嘴,继续睡她的美容觉。
“一晚上挣的,够我忙活一年?”
夏文静家,高成将信将疑地嘀咕着。
至于媳妇挂他电话,语气很不好?如果这就受不了了,他当年还能追到她?
俗话说:欲戴王冠、必承其重。
这话延伸到男女之间,意思也差不多,想要有一个漂亮老婆,必然得习惯漂亮老婆的各种任性和小脾气。
又想老婆漂亮,又想老婆温柔似水,你以为你是电视剧男主角呢?
……
周安的小店昨晚到底挣了多少?
净利润,周安其实自己都不清楚,因为净利润计算比较复杂,要除去菜肴和酒水的成本,还要除去房租、水电、天然气等各种费用,还有店里所有人员的工资等等。
以他的学历和数学水平,慢慢认真去算的话,也许能算出来,但显然昨晚下班以后,他并没有去算。
昨晚的营业额他倒是知道,也知道自己昨晚肯定挣了不少,因为昨晚的营业额够高,高到他一听就知道肯定挣钱了。
八千六百多!
这就是周安那间小店昨晚的营业额。
各种成本加一起,可能要三四千,剩下的当然就是利润。
营业额这么高,周安都懒得去计算具体的净利润数字了,当时夏文静跟他交接账目,跟他说营业额有这么多的时候,他首先想的不是净利有多少,而是如何争取保持开业第一天的人气。
他知道这很难。
因为开业第一天,有一些顾客是出于好奇进来试味的,还有不少顾客肯定是被开业第一天的优惠吸引进来的。
等开业优惠活动结束以后,每晚的人气和营业额肯定会受到不小的影响,周安见过太多开业期间人气爆棚,但之后就冷冷清清的店面了。
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可能是因为店里的菜品不够出色,也可能是因为菜品和酒水的价格,或者店内的服务,和别的店比,没有竞争力。
甚至可能只是因为附近开了另一家更具特色,优惠幅度更大的新店。
种种原因都有可能。
一天挣几千,固然可喜,但一天几千块不能令他满足,甚至一个月、一年,每天挣几千块,也不能令周安完全满足。
他想要的是长长久久。
只有长久保持这样的盈利能力,他慢慢才能真正变成有钱人。
所以,第二天上午10点多醒来,周安就没有再睡。
起床洗漱,顺便去河边把他和周剑的脏衣服都洗了,周剑还没睡醒,周安也没去叫他,这点做哥哥的风度他还是有的。
一直等他将衣服都洗好、晾好,顺便把堂屋和房间的卫生都搞了一遍,周剑才打着哈欠,无精打采地从房间里出来。
“大哥,你什么时候起来的?”
周剑迷蒙着惺忪的睡眼,有气无力地问。
周安笑笑,“快去洗洗吧!咱们早饭都没吃,赶紧洗洗,跟我去吃中饭!肚子快饿瘪了!”
“好,我也饿了!”
周剑很听话。
趁这个时间,周安把三轮车充电器拔了,等下准备开着回家吃饭,再之后就要去县城办事了。
他今天计划中的事情有很多。
比如昨晚临睡前,决定的租一套住房,每天凌晨两三点开车回家太累,也不安全。
比如去县城再招一个厨师。
这是他刚才洗衣服的时候做的决定,不能再拖了,要想保持店里的高人气,菜品质量是一方面,出菜速度也是很重要的一个方面。
试想:客人点了一桌菜,吃半个小时以后,肚子都吃饱了,却还有一两道菜没有上桌,怎么搞?
取消那两道菜?
还是让客人继续坐等,然后出菜的时候直接打包带走?
无论是哪一种办法,对顾客而言,用餐体验都绝对说不上很好。
何况,周安也不想自己每天都像昨晚那么忙,找个手艺过硬的厨师来帮忙,厨房出菜速度能提升不少,他自己也能轻松一截,何乐而不为?
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