第283章 如此相见
铁板类的菜肴,很多饭店都有,比如铁板茄子、铁板鱿鱼、铁板鸵鸟串什么的,用烧热的铁板做盛具装菜,有一个好处——就是保温和香。
呃,这好像是两个好处?
算了,反正有好处就对了。
有些小饭店用的铁板,是不包锡纸的,直接把烧好的菜盛在烧热的铁板里,讲究一点的饭店才会给铁板包上银灿灿的锡纸。
一来卫生、二来美观、三来嘛,就是客人吃过之后的铁板,揭掉锡纸,随便用清水一冲就干净了,否则洗碗工要一点点擦,很费时间。
包锡纸有包锡纸的好处,不包锡纸也有不包锡纸的理由。
比如节省成本,锡纸的成本和包锡纸的人工成本。
越是小饭店越会精打细算,锡纸舍不得买是一方面,厨房里人手紧,没时间给铁板包锡纸也是一个方面。
原来开老店的时候,周安根本就没弄铁板类菜肴,考虑的就是人手方面忙不过来。
如今新店厨房人手充足了,他这才推出几道铁板菜,他是那种宁愿菜单上菜少,也不愿意降低菜品质量和档次的风格。
所以,从推出铁板菜的第一天开始,每一块铁板都是包着锡纸的。
给铁板包锡纸的技术含量很低,小学生的智力和动手能力就能做好,所以他刚才接连看见两块铁板上的锡纸都在同一个位置破了个洞,他就火了。
看见第一块铁板上的锡纸破了个洞的时候,他虽然皱眉,但并没有发火,只是让田律换一块。
结果田律这个二百五,换上来的一块,竟然在同样的位置也破着一个洞。
有一句古话叫“是可忍,孰不可忍”,网文作者喜欢把这句话写成“叔可忍,婶婶不能忍。”
当时周安就有一股心火直冲脑门,他没去想叔叔和婶婶能不能忍,反正他是忍不了了。
因为在他看来,接连两块铁板上的锡纸在同一个位置都破一个洞,已经不是技术问题,这根本就是态度问题!
技术不过关,可以学、可以练,他可以包容,但态度不端正,他没法容忍,因为态度不端正的人,不管做什么,都随时可能出错,而那些错本来都是可以避免的。
本来呢,他也只打算教训一两句就算了,没打算发大火。
可是当他发现出这种低级错误的人,是他表哥田律的时候,他的火气就再也压不住,突然就爆发出来。
他和很多人一样,最恨的就是自己人拖后腿!
表哥田律,在他心里毫无疑问是属于自己人一类,于私,周安心里确实很火大,于公,众目睽睽之下,厨房里那么多人都在看着,田律出现这种低级错误,他不从重处置,不足以慑众。
所以,没有多犹豫,周安一点面子都没给田律留。
至于霍莹莹想的:好好说话不行吗?
行倒是行!
可厨房以后的战斗力怎么保证?
再多几个做事态度不端正的,他还有什么立场去教训人?
周安就那么冷眼盯着,盯着田律在他眼皮底下老脸通红、手忙脚乱地给那块铁板重新包上一张锡纸,这块铁板不久前烧得滚烫,在包锡纸的过程中,田律烫得龇牙咧嘴也不敢说什么。
包括霍莹莹在内,厨房里很多人都注意到比周安高、比周安壮的田律,一张锡纸包好的时候,这大冬天的,刚上班不久,他额头就冒出一层细汗。
周安冷哼一声,这才脸色稍缓,将锅里已经有些凉的牛柳稍微加热、出锅,田律赶紧洒上葱花,端着它匆匆去上菜,这个过程中,他都没好意思抬头去看任何人。
臊得慌。
这就是真实的厨房,做错事,错误的结果清楚地摆在所有人面前,掌勺师傅教训你,你说什么都是错,死不认错的人,会被所有人看不起,也很可能会丢掉饭碗。
……
周安发火的时候,霍莹莹没敢过去,给她领路的小萌也没敢过去,两人很有默契地站在厨房门口装不存在。
看完周安发火的全过程,霍莹莹很想掉头回去,这样的周安,她不想勾引,也不敢勾引。
可奶奶的话,她又不敢违抗,只能进退失据地站在那儿。
而小萌则看得两眼发亮,她觉得周安发火的时候好威风,厨房那么多人都被吓住了,因为兴奋,她脸颊微微发红。
和她身后脸色被吓得微微发白的霍莹莹形成鲜明的对比。
此时见周安转过身去刷锅,她才一笑,大步向那边走去。
霍莹莹见了,心里虽然纠结,但还是下意识跟过去。
“老板,有人找!”
刚把锅刷好,准备做下一道菜的周安,刚转过头来就听见小萌的声音,皱眉看她一眼,然后才看见微微低着头,红着脸不敢看他的霍莹莹。
这么一小段路的距离,霍莹莹发白的脸色又变得绯红,也是神奇。
“霍莹莹?你怎么来了?”
看见霍莹莹,周安很意外。
他不记得自己和霍莹莹有什么交情,这大晚上的,她来找自己有什么事?
厨房里其他人此时也都好奇地往这边瞟,美女人人爱看,霍莹莹很漂亮,就算只是看看,也觉得养眼。
何况,他们也好奇这个女孩和周安是什么关系?
霍莹莹没好意思去看其他人,在周安和小萌的注视下,她嘴唇动了动,没发出声音,脸色更红了,然后轻咬着嘴唇拉开羽绒服的拉链,从怀里掏出一小袋煮好的毛栗。
这一刻,厨房里很多人都看呆了。
而同样是这一刻,霍莹莹一张脸殷红似血,她无比后悔,为什么自己会听奶奶的话,把这毛栗捂在怀里?冷的怎么就不能吃了?为什么要吃热乎的?我又不是保温桶。
小萌完全傻眼,不仅傻眼,脑子也像傻掉了,嗡嗡的,什么念头也转不动了,这一刻她只有一个疑问:这女人和老板到底是什么关系?
周安也一脸惊讶。
“这、这是奶奶让我送给你吃的,你、你尝尝!”
一群惊讶的目光中,霍莹莹羞不可抑地红着脸、低着头,细声细气地说着,把那袋毛栗递到周安面前。
奶奶让她送的?
周安下意识看了眼她胸口,然后才反应过来她说的奶奶应该是霍老太。
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呃,这好像是两个好处?
算了,反正有好处就对了。
有些小饭店用的铁板,是不包锡纸的,直接把烧好的菜盛在烧热的铁板里,讲究一点的饭店才会给铁板包上银灿灿的锡纸。
一来卫生、二来美观、三来嘛,就是客人吃过之后的铁板,揭掉锡纸,随便用清水一冲就干净了,否则洗碗工要一点点擦,很费时间。
包锡纸有包锡纸的好处,不包锡纸也有不包锡纸的理由。
比如节省成本,锡纸的成本和包锡纸的人工成本。
越是小饭店越会精打细算,锡纸舍不得买是一方面,厨房里人手紧,没时间给铁板包锡纸也是一个方面。
原来开老店的时候,周安根本就没弄铁板类菜肴,考虑的就是人手方面忙不过来。
如今新店厨房人手充足了,他这才推出几道铁板菜,他是那种宁愿菜单上菜少,也不愿意降低菜品质量和档次的风格。
所以,从推出铁板菜的第一天开始,每一块铁板都是包着锡纸的。
给铁板包锡纸的技术含量很低,小学生的智力和动手能力就能做好,所以他刚才接连看见两块铁板上的锡纸都在同一个位置破了个洞,他就火了。
看见第一块铁板上的锡纸破了个洞的时候,他虽然皱眉,但并没有发火,只是让田律换一块。
结果田律这个二百五,换上来的一块,竟然在同样的位置也破着一个洞。
有一句古话叫“是可忍,孰不可忍”,网文作者喜欢把这句话写成“叔可忍,婶婶不能忍。”
当时周安就有一股心火直冲脑门,他没去想叔叔和婶婶能不能忍,反正他是忍不了了。
因为在他看来,接连两块铁板上的锡纸在同一个位置都破一个洞,已经不是技术问题,这根本就是态度问题!
技术不过关,可以学、可以练,他可以包容,但态度不端正,他没法容忍,因为态度不端正的人,不管做什么,都随时可能出错,而那些错本来都是可以避免的。
本来呢,他也只打算教训一两句就算了,没打算发大火。
可是当他发现出这种低级错误的人,是他表哥田律的时候,他的火气就再也压不住,突然就爆发出来。
他和很多人一样,最恨的就是自己人拖后腿!
表哥田律,在他心里毫无疑问是属于自己人一类,于私,周安心里确实很火大,于公,众目睽睽之下,厨房里那么多人都在看着,田律出现这种低级错误,他不从重处置,不足以慑众。
所以,没有多犹豫,周安一点面子都没给田律留。
至于霍莹莹想的:好好说话不行吗?
行倒是行!
可厨房以后的战斗力怎么保证?
再多几个做事态度不端正的,他还有什么立场去教训人?
周安就那么冷眼盯着,盯着田律在他眼皮底下老脸通红、手忙脚乱地给那块铁板重新包上一张锡纸,这块铁板不久前烧得滚烫,在包锡纸的过程中,田律烫得龇牙咧嘴也不敢说什么。
包括霍莹莹在内,厨房里很多人都注意到比周安高、比周安壮的田律,一张锡纸包好的时候,这大冬天的,刚上班不久,他额头就冒出一层细汗。
周安冷哼一声,这才脸色稍缓,将锅里已经有些凉的牛柳稍微加热、出锅,田律赶紧洒上葱花,端着它匆匆去上菜,这个过程中,他都没好意思抬头去看任何人。
臊得慌。
这就是真实的厨房,做错事,错误的结果清楚地摆在所有人面前,掌勺师傅教训你,你说什么都是错,死不认错的人,会被所有人看不起,也很可能会丢掉饭碗。
……
周安发火的时候,霍莹莹没敢过去,给她领路的小萌也没敢过去,两人很有默契地站在厨房门口装不存在。
看完周安发火的全过程,霍莹莹很想掉头回去,这样的周安,她不想勾引,也不敢勾引。
可奶奶的话,她又不敢违抗,只能进退失据地站在那儿。
而小萌则看得两眼发亮,她觉得周安发火的时候好威风,厨房那么多人都被吓住了,因为兴奋,她脸颊微微发红。
和她身后脸色被吓得微微发白的霍莹莹形成鲜明的对比。
此时见周安转过身去刷锅,她才一笑,大步向那边走去。
霍莹莹见了,心里虽然纠结,但还是下意识跟过去。
“老板,有人找!”
刚把锅刷好,准备做下一道菜的周安,刚转过头来就听见小萌的声音,皱眉看她一眼,然后才看见微微低着头,红着脸不敢看他的霍莹莹。
这么一小段路的距离,霍莹莹发白的脸色又变得绯红,也是神奇。
“霍莹莹?你怎么来了?”
看见霍莹莹,周安很意外。
他不记得自己和霍莹莹有什么交情,这大晚上的,她来找自己有什么事?
厨房里其他人此时也都好奇地往这边瞟,美女人人爱看,霍莹莹很漂亮,就算只是看看,也觉得养眼。
何况,他们也好奇这个女孩和周安是什么关系?
霍莹莹没好意思去看其他人,在周安和小萌的注视下,她嘴唇动了动,没发出声音,脸色更红了,然后轻咬着嘴唇拉开羽绒服的拉链,从怀里掏出一小袋煮好的毛栗。
这一刻,厨房里很多人都看呆了。
而同样是这一刻,霍莹莹一张脸殷红似血,她无比后悔,为什么自己会听奶奶的话,把这毛栗捂在怀里?冷的怎么就不能吃了?为什么要吃热乎的?我又不是保温桶。
小萌完全傻眼,不仅傻眼,脑子也像傻掉了,嗡嗡的,什么念头也转不动了,这一刻她只有一个疑问:这女人和老板到底是什么关系?
周安也一脸惊讶。
“这、这是奶奶让我送给你吃的,你、你尝尝!”
一群惊讶的目光中,霍莹莹羞不可抑地红着脸、低着头,细声细气地说着,把那袋毛栗递到周安面前。
奶奶让她送的?
周安下意识看了眼她胸口,然后才反应过来她说的奶奶应该是霍老太。
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