第520章 队伍大了
下午3点半左右。
梁宇开车过来接周安,周安是昨天来的市里,昨晚没回去,如今有曲艳阳给他暖被窝,他在市里过夜的次数明显变多了。
没办法,正常男人都好这一口,想戒很难,何况他也没想戒。
曲艳阳的颜值,尤其是好身材,令他有点着迷,以前没和她突破那一步的时候还好,但自从喝了她的纯牛奶之后,他是越喝越上瘾。
就像爱玉之人把玩一块美玉,越是把玩,越是爱不释手。
正好新店这边的筹备,最近也到了收尾期,这边需要他亲自拍板的事也越来越多,所以他最近经常往市里跑,并且过夜,也算是公私兼顾。
车上,周安问梁宇,“那些新招的人,都去老店报到了没有?”
他问的是新店招聘好的那些厨师和服务员,这些人部分是在市里招的,部分是在银马县城就地招聘。
新招的这些厨师加服务员,有小二十个。
眼看再有半个月,市里的分店就要开张,他便通知那些人都去老店接受培训,为期半个月。
这是当初招聘的时候就和那些人说好的。
毕竟他是开分店,分店的菜品和服务不说和老店一模一样,起码也要有个七八分像。
新招聘的厨师无论自身的厨艺怎么样,不去老店学习一番,怎么可能做出老店那些畅销菜?
相比之下,服务员的培训倒没那么重要,他开的又不是星级饭店,对服务方面的要求没那么高。
但培训一下,肯定比不培训要好,这一点是肯定的。
同时,他也还有另外两方面的考虑。
一个是时间。
市里的分店要在半个月后才开业,而那些服务员有些是去年年底招的,少数才是开年后招聘的。
如今元宵节都过了,但凡想挣钱的,有几个不想尽快上班挣钱?他估计如果不尽快让这些服务员上岗,可能有大半等不了那么久,会另谋出路,这年头,有手有脚、形象不错的年轻女孩找工作可不怎么难,离了他这里,有的是出路。
另一个是人员的筛选。
即将开业的分店,如果全部采用新人,他认为风险太大,一来,菜肴和服务的质量难以保证,二来,人员使用上,因为都是新人,他都陌生,难以得心应手。
所以,他早就决定这次新招聘的厨师和服务员,只带一半去市里,另外一半,从他老店里抽调。
就像创立一支军队,肯定需要一批老兵充当骨干,否则短时间内,必定难以成军。
如今提前半个月,让那些新招的厨师和服务员去老店接受培训,其中如果有滥竽充数者,老店里有那么多人帮他盯着,他会第一时间了解情况,然后该辞退的辞退,该调教的调教,缺的人手,也可以抓紧时间补上。
他昨天来了市里,晚上没有回去,但那些厨师和服务员却是定在昨天去老店报到。
今天回县里,也是想亲眼去看看那些新人在老店的表现怎么样,此时问梁宇,不过是想提前了解一点情况。
梁宇:“厨师都来了,但有两个服务员没来,打电话过去问,一个没接电话,一个在电话里支支吾吾,说她现在住在市里,来咱们县城上班不方便,问能不能不培训,等新店开业的时候,她直接去咱们分店上班。”
周安:“呵,想得倒是挺美!万一新店开业的时候,她还是不去怎么办?重新招人!等下回去,你就去打印店打一张招服务员的广告,贴在老店大门上!”
梁宇通过车内观后镜看了他一眼,嗯了声。
……
等他们赶到老店,店里数十人正在吃工作餐。
一进门,看见大厅里满满当当都是人,周安自己都吃了一惊,这都是我手下的员工?
“哟,老板回来了?”
“周总!”
“安子,吃过了吗?一起吃点儿?”
“老板!”
……
看见他回来,不少人跟他打招呼,周安微笑回应,嘴上热情招呼,心里却有点感慨,这满满一大厅人,竟然真的都是他手下的员工。
原来的厨师加服务员等等,就有二十多,后来送外卖的队伍也是一扩再扩,如今他店里送外卖的成员,早就有三十多人,这些人加起来差不多就有六十。
而最近新招的厨师和服务员,一起也有小二十个。
新人加上老人,竟然已经有将近八十人。
如果不是今天突然看见这么多人在一起吃工作餐,他自己都没意识到不知不觉中,自己手下竟然已经有这么多人跟他混饭吃。
而且,可以预见的是——等新店开业,新店那边的人手肯定还要再补充一部分。
新店规模比老店这边还大,但厨师和服务员人数,却还没老店这边多,同时,还有几个已经招聘好的洗菜和洗碗的阿姨,这些加起来……再加上新店那边即将组建的外卖队伍,他手下的员工恐怕很快就要破百。
手下员工这么多了,他似乎已经成了大老板。
但他却没大老板的自觉,撞上大家正在吃工作餐,有人问他要不要一起吃点儿,他竟然没有犹豫就同意了。
这令新来的那些厨师和服务员都有点侧目,老板也跟我们吃一样的工作餐?
倒是原来那些员工都见怪不怪、习以为常,筹备新店之前,周安本来就天天和他们一起吃工作餐。
即将调去分店做领班的唐小凤,立即起身去给他和梁宇拿来两副碗筷,并殷勤地给他们盛饭。
饭后,所有人各归各位,厨师进厨房,服务员开始收拾工作餐的碗筷和桌子,送餐的外卖员们,也都自觉地去店外待命,其中抽烟的人,也能正好出去抽支烟。
新来的那些厨师和服务员也都自觉地去找事做。
周安表面上没盯着那些新人,实际上,目光扫过,却把那些人的表现都看在眼里。
等人都散得差不多,夏文静也进了吧台,他才摸着一根烟点着,踱步走过去,在她身旁坐下,跟她了解店里那些新员工的表现。
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梁宇开车过来接周安,周安是昨天来的市里,昨晚没回去,如今有曲艳阳给他暖被窝,他在市里过夜的次数明显变多了。
没办法,正常男人都好这一口,想戒很难,何况他也没想戒。
曲艳阳的颜值,尤其是好身材,令他有点着迷,以前没和她突破那一步的时候还好,但自从喝了她的纯牛奶之后,他是越喝越上瘾。
就像爱玉之人把玩一块美玉,越是把玩,越是爱不释手。
正好新店这边的筹备,最近也到了收尾期,这边需要他亲自拍板的事也越来越多,所以他最近经常往市里跑,并且过夜,也算是公私兼顾。
车上,周安问梁宇,“那些新招的人,都去老店报到了没有?”
他问的是新店招聘好的那些厨师和服务员,这些人部分是在市里招的,部分是在银马县城就地招聘。
新招的这些厨师加服务员,有小二十个。
眼看再有半个月,市里的分店就要开张,他便通知那些人都去老店接受培训,为期半个月。
这是当初招聘的时候就和那些人说好的。
毕竟他是开分店,分店的菜品和服务不说和老店一模一样,起码也要有个七八分像。
新招聘的厨师无论自身的厨艺怎么样,不去老店学习一番,怎么可能做出老店那些畅销菜?
相比之下,服务员的培训倒没那么重要,他开的又不是星级饭店,对服务方面的要求没那么高。
但培训一下,肯定比不培训要好,这一点是肯定的。
同时,他也还有另外两方面的考虑。
一个是时间。
市里的分店要在半个月后才开业,而那些服务员有些是去年年底招的,少数才是开年后招聘的。
如今元宵节都过了,但凡想挣钱的,有几个不想尽快上班挣钱?他估计如果不尽快让这些服务员上岗,可能有大半等不了那么久,会另谋出路,这年头,有手有脚、形象不错的年轻女孩找工作可不怎么难,离了他这里,有的是出路。
另一个是人员的筛选。
即将开业的分店,如果全部采用新人,他认为风险太大,一来,菜肴和服务的质量难以保证,二来,人员使用上,因为都是新人,他都陌生,难以得心应手。
所以,他早就决定这次新招聘的厨师和服务员,只带一半去市里,另外一半,从他老店里抽调。
就像创立一支军队,肯定需要一批老兵充当骨干,否则短时间内,必定难以成军。
如今提前半个月,让那些新招的厨师和服务员去老店接受培训,其中如果有滥竽充数者,老店里有那么多人帮他盯着,他会第一时间了解情况,然后该辞退的辞退,该调教的调教,缺的人手,也可以抓紧时间补上。
他昨天来了市里,晚上没有回去,但那些厨师和服务员却是定在昨天去老店报到。
今天回县里,也是想亲眼去看看那些新人在老店的表现怎么样,此时问梁宇,不过是想提前了解一点情况。
梁宇:“厨师都来了,但有两个服务员没来,打电话过去问,一个没接电话,一个在电话里支支吾吾,说她现在住在市里,来咱们县城上班不方便,问能不能不培训,等新店开业的时候,她直接去咱们分店上班。”
周安:“呵,想得倒是挺美!万一新店开业的时候,她还是不去怎么办?重新招人!等下回去,你就去打印店打一张招服务员的广告,贴在老店大门上!”
梁宇通过车内观后镜看了他一眼,嗯了声。
……
等他们赶到老店,店里数十人正在吃工作餐。
一进门,看见大厅里满满当当都是人,周安自己都吃了一惊,这都是我手下的员工?
“哟,老板回来了?”
“周总!”
“安子,吃过了吗?一起吃点儿?”
“老板!”
……
看见他回来,不少人跟他打招呼,周安微笑回应,嘴上热情招呼,心里却有点感慨,这满满一大厅人,竟然真的都是他手下的员工。
原来的厨师加服务员等等,就有二十多,后来送外卖的队伍也是一扩再扩,如今他店里送外卖的成员,早就有三十多人,这些人加起来差不多就有六十。
而最近新招的厨师和服务员,一起也有小二十个。
新人加上老人,竟然已经有将近八十人。
如果不是今天突然看见这么多人在一起吃工作餐,他自己都没意识到不知不觉中,自己手下竟然已经有这么多人跟他混饭吃。
而且,可以预见的是——等新店开业,新店那边的人手肯定还要再补充一部分。
新店规模比老店这边还大,但厨师和服务员人数,却还没老店这边多,同时,还有几个已经招聘好的洗菜和洗碗的阿姨,这些加起来……再加上新店那边即将组建的外卖队伍,他手下的员工恐怕很快就要破百。
手下员工这么多了,他似乎已经成了大老板。
但他却没大老板的自觉,撞上大家正在吃工作餐,有人问他要不要一起吃点儿,他竟然没有犹豫就同意了。
这令新来的那些厨师和服务员都有点侧目,老板也跟我们吃一样的工作餐?
倒是原来那些员工都见怪不怪、习以为常,筹备新店之前,周安本来就天天和他们一起吃工作餐。
即将调去分店做领班的唐小凤,立即起身去给他和梁宇拿来两副碗筷,并殷勤地给他们盛饭。
饭后,所有人各归各位,厨师进厨房,服务员开始收拾工作餐的碗筷和桌子,送餐的外卖员们,也都自觉地去店外待命,其中抽烟的人,也能正好出去抽支烟。
新来的那些厨师和服务员也都自觉地去找事做。
周安表面上没盯着那些新人,实际上,目光扫过,却把那些人的表现都看在眼里。
等人都散得差不多,夏文静也进了吧台,他才摸着一根烟点着,踱步走过去,在她身旁坐下,跟她了解店里那些新员工的表现。
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